Cuisinart MG-100 Instruction and Recipe Booklet PDF

INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET

Electric Meat Grinder MG-100 Series For your safety and continued enjoyment of this product, always read the Instruction Book carefully before using.

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IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be taken, including the following:

1. READ ALL INSTRUCTIONS.

2. TURN THE APPLIANCE OFF, THEN UNPLUG FROM THE OUTLET WHEN NOT IN USE, BEFORE ASSEMBLING OR DISASSEMBLING PARTS AND BEFORE CLEANING. TO UNPLUG, GRASP THE PLUG AND PULL FROM THE OUTLET. NEVER PULL FROM THE POWER CORD.

3. To protect against risk of electrical shock, do not put appliance in water or other liquids.

4. This appliance is not intended for use by children or by persons with reduced physical, sensory, or mental capabilities, or lack of experience and knowledge. Close supervision is necessary when any appliance is used near children. Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.

5. Avoid contact with moving parts.

6. Never put the unit near a hot burner, in an oven, or in a dishwasher.

7. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions, or is dropped or damaged in any manner. Contact the manufacturer at their customer service telephone number for information on examination, repair, or adjustment.

8. Never feed food by hand; always use the pusher. Keep hands, hair, clothing and utensils away from moving discs during operation to reduce the risk of personal injury and/or damage to the Cuisinart Electric Meat Grinder.

9. Do not use outdoors, or use for other than its intended use.

10. WARNING THE CUTTING BLADE IS SHARP; HANDLE WITH CARE BOTH WHEN USING AND WHEN CLEANING.

11. Do not let cord hang over edge of table or counter, come into contact with sharp edges, or touch hot surfaces.

12. Do not pull on the power cord to disconnect.

13. Never plug in the appliance where water may flood the area.

14. Place the appliance on a firm and stable surface.

15. NEVER PUT YOUR FINGERS NEAR THE FOOD CHUTE (GRINDER/FEEDER HEAD) WHILE GRINDER IS IN OPERATION.

16. Ensure that the appliance is not placed close to the edge of the table, worktop, etc., where it can be pushed off or fall.

17. The use of attachments not recommended or sold by the manufacturer may cause fire, electric shock or injury.

18. Never use abrasive cleaning agents or abrasive cloths when cleaning the unit.

19. Do not use fingers to scrape food away from cutting blade while appliance is plugged in. Laceration may result.

20. Use the unit only when completely assembled.

21. Do not leave the Cuisinart Electric Meat Grinder unattended while it is running.

22. Before using for the first time, remove all packaging and wash and dry parts.

23. This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other). To reduce the risk of electric shock, this plug will fit in a polarized outlet only one way. If the plug does not fit the outlet perfectly, reverse the plug. If it should still not fit, contact a qualified electrician. Do not modify the plug in any way.

24. Do not operate your appliance in an appliance garage or under a wall cabinet. When storing in an appliance garage, always unplug the unit from the electrical outlet. Not doing so could create a risk of fire, especially if the appliance touches the walls of the garage or the door touches the unit as it closes.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

FOR HOUSEHOLD USE ONLY

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CONTENTS Important Safeguards ........................................ 2

Features ............................................................. 3

Assembling ........................................................ 4

Cleaning and Maintenance ................................ 6

Tips and Hints .................................................... 6

Recipes .............................................................. 6

Warranty ........................................................... 14

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FEATURES 1. ON/OFF/REVERSE switch

2. Motor housing

3. Attachment opening

4. Food pusher and lid

5. Aluminum hopper

6. Grinder/feeder head

7. Feed screw pin

8. Cutting blade

9. Cutting plate (medium)

10. Cutting plate (coarse)

11. Sausage attachment (small)

12. Sausage attachment (large)

13. Screwing ring nut

14. Sausage spacer

15. Power cord (not shown)

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ASSEMBLING Make sure unit is unplugged while assembling. Assemble the meat grinder feeder head prior to attaching to the housing.

1. Insert the feed screw pin into the open end of the attachment.

2. Place the cutter with the flat side facing out toward you over the feed screw pin (this is an important step or the meat grinder will not work).

3. Place the grinding plate over the cutter on the feed screw pin. Align tabs with notches.

4. Screw on the ring nut by turning it clockwise and hand lightly tighten. Do not over tighten.

5. Fit the hopper onto the top of the meat grinder and put a mixing bowl under the grinder to catch food.

6. Insert grinder/feeder head tightly into attachment opening. Twist on to lock.

7. Use the food pusher to gently feed food, one piece at a time. Do not overload the feed tube. Do not force the food into the grinder/ feeder head.

CUTTING PLATES Medium Cutting Plate Great for ground meat used in soups, or for relishes

Coarse Cutting Plate Great for ground meat used in chili and sausages, or for vegetables

THESE PLATES ARE NOT DISHWASHER SAFE. PLEASE HAND-WASH ONLY!

DRY COMPLETELY AND COAT IN VEGETABLE OIL.

NOTE REVERSE SWITCH If the motor slows or stops, it may be due to jammed food. Immediately switch the Cuisinart Electric Meat Grinder to its OFF position. Put the On/Off/Reverse switch in the REVERSE position to push the food in the opposite direction. Put the On/Off/Reverse switch in the ON position and turn the Electric Meat Grinder on again. If the Electric Meat Grinder should get jammed again, you may need to switch it off, unplug, disassemble the grinder head, and clean the internal parts.

HOW TO USE

1. Before first use, wash and dry all parts of the Cuisinart Electric Meat Grinder.

2. Place the Cuisinart Electric Meat Grinder on a stable work surface.

3. Make sure the On/Off/Reverse switch is in the OFF position.

4. Secure the meat grinder assembly to the unit.

5. Insert plug into wall outlet.

6. Place a wide, shallow bowl or plate beneath the grinder tube to catch food.

7. Switch appliance to ON position. The Cuisinart Electric Meat Grinder must ALWAYS be ON before adding food.

8. Place food on the hopper and use pusher to feed food through opening.

SAUSAGE MAKER Assembling Sausage Maker Attachment Assemble the sausage maker attachment prior to attaching to the housing.

1. Insert the feed screw pin into the open end of the grinder.

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2. Place the sausage spacer with the notches fitting into the notch openings on the feed screw pin.

3. Place the sausage nozzle onto the ring nut and screw it onto the meat grinder nozzle by turning it clockwise and lightly hand tighten. Do not over tighten.

TO MAKE SAUSAGES The sausage attachments allow you to blend meats and spices for homemade sausages.

1. If you have purchased dry casings, they must be soaked in cold water until they become soft and pliable, and then rinsed under lukewarm water, being sure that the water is running through the casings. Assemble the Electric Meat Grinder with sausage maker attachment per instructions on page 45.

2. Grind meat and seasonings of your choice, following the instructions on page 4.

3. Place ground meat in the hopper and turn the unit ON. Push the meat into the die-cast hopper opening with pusher until the mixture appears at the end of the sausage attachment. Turn the unit OFF and tie a knot at the end of the 2-inch casing overhang.

4. Turn unit ON and feed more ground meat into the die-cast hopper opening until all the meat has been used or the casing is approximately 2 inches from being completely full.

5. Turn unit OFF, remove the end of the casing from the sausage attachment, and tie a knot in the open end of the casing. Use a knife or needle to poke holes in the length of sausage to let out air bubbles.

6. Sausages can be made to the desired length by twisting the casing at intervals.

NOTE: To avoid over-stretching and splitting the casing, do not make the sausages too thick. The meat mixture will expand slightly during cooking.

To Form Individual Sausages 1. Lay long sausage on flat tray and poke

hole all over with a sharp object, similar in size to a needle or cake tester, to prevent air pockets from forming.

2. Twist into sausages you choose the size by twisting each sausage first forward, then backward, to prevent them from untwisting.

3. Pierce any air pockets you see.

4. For best results, dry uncovered in refrig- erator for about 6 hours, then flip and dry another 6 hours before cooking.

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CLEANING AND MAINTENANCE 1. Remove the ring nut.

2. Disassemble and wash each part in warm, soapy water. Dry all of the parts thoroughly. Do not put any of the metal parts in a dishwasher. Pusher is top rack dishwasher safe.

3. Reassemble.

4. Wipe the grinding plates with vegetable oil and wrap each plate with greaseproof paper. This will prevent discoloring/rusting.

5. Store the sausage attachments and grinding plates inside the pusher and attach the lid.

6. Any other servicing should be performed by an authorized service representative.

TIPS AND HINTS A wide variety of meat dishes, homemade sausages, chunky spreads, relishes, and pures are all great ways to use the meat grinder. With your own meat grinder you know exactly what is going into your food. You are able to control the ingredients you use such as cuts of meat, fat, salt and spices.

For grinding:

Meat should be very well chilled before grinding. Should meat heat up while grinding, pause and re-chill meat before grinding again. Keeping the meat below 45F is ideal for grinding and sausage making.

Cut meat into small 1- to 2-inch cubes for grinding, removing any skin, but keeping all of the fat.

Fatty, cheaper cuts of meat are perfect for the grinder. Fat gives flavor and juiciness to ground meats and sausages.

Coarse plate Use for coarse-ground textured items such as coarsely ground beef for chili, relishes, sauces and salsas.

Medium plate Use for medium-ground textured items, such as medium-ground meat for sausage, meatballs or meatloaf.

Be sure to refrigerate any ground meats immediately. Cook or freeze within 1 or 2 days.

If grinding bread for breadcrumbs, make sure to use dry or toasted bread.

When grinding meats or filling sausages:

After the last piece of meat has gone through the chute, place a slice of bread through the machine in order to clear the last bit of ground meat or to clear the sausage nozzle of ground meat.

For making sausages:

Soak natural casings in water for at least 30 minutes to an hour and then allow lukewarm water to run through the entire casing to remove any excess salt.

Be sure to fill the entire casing and then prick all over to release air before twisting into individual links.

For casings, 2 feet of medium hog casings accommodates 1 pound of meat.

Casings can be difficult to find. The best places to try are either your local butcher or websites geared to sausage making.

Taste your mixture first before stuffing into casings. Cook a small amount of the mix in a skillet until its cooked through.

RECIPES Breakfast Sausage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Chicken and Apple Sausage . . . . . . . . . . . 7

Sweet Italian Sausage . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Chorizo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Duck Sausage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Lamb Merguez. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Spicy Venison Sausage . . . . . . . . . . . . . . . 9

Spicy Green Chile and Chicken Sausage . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Simply Rich Burgers . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Mediterranean Lamb Sliders . . . . . . . . . . 10

Chicken Burgers with Mango-Avocado Salsa . . . . . . . . . . 10

Bolognese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Meatballs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Super Chili . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Turkey Meatloaf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

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WARRANTY Limited Three-Year Warranty (U.S. and Canada only)

This warranty is available to U.S. consumers only. You are a consumer if you own a Cuisinart Electric Meat Grinder that was purchased at retail for personal, family or household use. Except as otherwise required under applicable law, this warranty is not available to retailers or other commercial purchasers or owners. We warrant that your Cuisinart Electric Meat Grinder will be free of defects in materials and workmanship under normal home use for 3 years from the date of original purchase.

We recommend that you visit our website, www.cuisinart.com for a fast, efficient way to complete your product registration. However, product registration does not eliminate the need for the consumer to maintain the original proof of purchase in order to obtain the warranty benefits. In the event that you do not have proof of purchase date, the purchase date for purposes of this warranty will be the date of manufacture.

CALIFORNIA RESIDENTS ONLY

California law provides that for In-Warranty Service, California residents have the option of returning a nonconforming product (A) to the store where it was purchased or (B) to another retail store that sells Cuisinart products of the same type. The retail store shall then, according to its preference, either repair the product, refer the consumer to an independent repair facility, replace the product, or refund the purchase price less the amount directly attributable to the consumers prior usage of the product. If neither of the above two options results in the appropriate relief to the consumer, the consumer may then take the product to an independent repair facility, if service or repair can be economically accomplished. Cuisinart and not the consumer will be responsible for the reasonable cost of such service, repair, replacement, or refund for nonconforming products under warranty. California residents may also, according to their preference, return nonconforming products directly to Cuisinart for repair or, if necessary, replacement by calling our Consumer Service Center toll-free at 800-726-0190. Cuisinart will be responsible for the cost of the repair, replacement, and shipping

and handling for such nonconforming products under warranty.

HASSLE-FREE REPLACEMENT WARRANTY

Your ultimate satisfaction in Cuisinart products is our goal, so if your Cuisinart Electric Meat Grinder should fail within the generous warranty period, we will repair it or, if necessary, replace it at no cost to you. To obtain a return shipping label, email us at https://www.cuisinart.com/ customer-care/product-assistance/ product-inquiry/. Or call our toll-free customer service department at 1-800-726-0190 to speak with a representative.

Your Cuisinart Electric Meat Grinder has been manufactured to the strictest specifications and has been designed for use only in 120-volt outlets and only with authorized accessories and replacement parts. This warranty expressly excludes any defects or damages caused by attempted use of this unit with a converter, as well as use with accessories, replacement parts or repair service other than those authorized by Cuisinart. This warranty does not cover any damage caused by accident, misuse, shipment or other than ordinary household use. This warranty excludes all incidental or consequential damages. Some states do not allow the exclusion or limitation of these damages, so these exclusions may not apply to you. You may also have other rights, which vary from state to state.

Important: If the nonconforming product is to be serviced by someone other than Cuisinarts Authorized Service Center, please remind the servicer to call our Consumer Service Center at 1-800-726-0190 to ensure that the problem is properly diagnosed, the product is serviced with the correct parts, and to ensure that the product is still under warranty.

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NOTES:

IB-14254-ESP-B

2021 Cuisinart East Windsor, NJ 08520

Printed in China

19CE065180 Trademarks or service marks of third parties used herein are the trademarks or service marks of their respective owners.

Moledora de carne elctrica

MANUAL DE INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS

Serie MG-100 Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes de usarlo.

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MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Al usar aparatos elctricos, siempre debe tomar precauciones bsicas de seguridad, incluso las siguientes:

1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES.

2. APAGUE (OFF) Y DESENCHUFE EL APARATO CUANDO NO EST EN USO, ANTES DE INSTALAR/SACAR PIEZAS Y ANTES DE LIMPIARLO. PARA DESENCHUFAR, AGARRE EL ENCHUFE Y JLELO PARA SACARLO DE LA TOMA DE CORRIENTE. NUNCA JALE EL CABLE.

3. Para reducir el riesgo de electrocucin, no coloque el aparato en agua u otro lquido.

4. Los nios o las personas que carezcan de la experiencia o de los conocimientos necesarios para manipular el aparato, o aquellas cuyas capacidades fsicas, sensoriales o mentales estn limitadas, no deben utilizar este aparato. Supervise el uso de este aparato cuidadosamente cuando sea usado cerca de nios. No permita que los nios jueguen con este aparato.

5. Evite el contacto con las piezas mviles.

6. No coloque el aparato sobre o cerca de una hornilla caliente, ni adentro de un horno caliente; tampoco lo ponga en el lavavajillas.

7. No utilice este aparato si el cable o el enchufe estn daados, si no funciona correctamente, si est daado, o despus de que se haya cado, incluso en el agua; llame al servicio de atencin al cliente del fabricante para obtener informacin sobre cmo hacer revisar, reparar o ajustar el aparato.

8. Nunca introduzca la mano en la boca de llenado. Para evitar el riesgo de heridas y/o daos al aparato, mantenga los dedos, cabello, ropa y utensilios lejos de las rejillas durante el funcionamiento.

9. No lo utilice en exteriores, ni para ningn otro fin que no sea el indicado.

10. ADVERTENCIA LA CUCHILLA ES MUY AFILADA; MANIPLELA CON SUMO CUIDADO, TANTO DURANTE EL USO COMO DURANTE LA LIMPIEZA.

11. No permita que el cable cuelgue del borde de la encimera o de la mesa, ni que haga contacto con superficies calientes o tajantes.

12. No jale el cable para desconectar el aparato.

13. Nunca enchufe el aparato en un lugar donde pueda quedar sumergido en agua.

14. Ponga el aparato sobre una superficie llana y segura.

15. MANTENGA LOS DEDOS LEJOS DE LA CABEZA/BOCA DE ALIMENTACIN DURANTE EL USO.

16. No coloque el aparato cerca del borde de una mesa o encimera, de donde pueda ser empujado o caerse.

17. El uso de accesorios no recomendados o vendidos por el fabricante presenta un riesgo de incendio, electrocucin o heridas.

18. Nunca limpie el aparato con productos o materiales abrasivos.

19. No limpie las rejillas con los dedos mientras el aparato est enchufado; esto puede provocar laceraciones.

20. Cercirese de que la unidad est debidamente ensamblada antes de usarla.

21. No descuide ni abandone el aparato durante el funcionamiento.

22. Lave y seque todas las piezas antes del primer uso.

23. El cable de este aparato est dotado de una clavija polarizada (una pata es ms ancha que la otra). Como medida de seguridad, se podr enchufar de una sola manera en la toma de corriente polarizada. Si no entrara en la toma de corriente, invirtela. Si an no entrara completamente, comunquese con un electricista. No intente modificarla.

24. No haga funcionar el aparato debajo o dentro de un armario/gabinete. Siempre desconecte el aparato antes de guardarlo en un armario/gabinete. Dejar el aparato conectado presenta un riesgo de incendio, especialmente si este toca las paredes o la puerta del armario/gabinete cuando cierra.

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GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES PARA USO DOMSTICO SOLAMENTE

NDICE Medidas de seguridad importantes ................... 2

Caractersticas.................................................... 3

Ensamblaje ......................................................... 4

Limpieza y mantenimiento ................................ 6

Consejos tiles ................................................... 6

Recetas .............................................................. 6

Garanta ............................................................ 14

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CARACTERSTICAS 1. Botn de ENCENDIDO/

APAGADO/REVERSA

2. Bloque-motor

3. Abertura de conexin

4. Empujador y tapa

5. Tolva de acero inoxidable

6. Cabeza de alimentacin

7. Tornillo de alimentacin

8. Cuchilla

9. Rejilla mediana

10. Rejilla gruesa

11. Accesorio para embutidos

(pequeo)

12. Accesorio para embutidos (grande)

13. Tuerca de fijacin

14. Separador de salchichas

15. Cable (no ilustrado)

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ENSAMBLAJE Asegrese de que el aparato est desconectado antes de ensamblarlo. Ensamble la cabeza antes de conectarla a la unidad principal.

1. Introduzca el tornillo de alimentacin en la boca de salida de la cabeza.

2. Coloque la cuchilla sobre el tornillo de alimentacin, el lado plano apuntando hacia fuera (esto es importante, o la moledora no funcionar).

3. Instale la rejilla deseada sobre la punta del tornillo de alimentacin, alineando las patas con las muescas.

4. Coloque la tuerca de sujecin sobre la boca de salida y gire en sentido horario (a mano) para apretar ligeramente. No apriete demasiado.

5. Coloque la tolva arriba del aditamento y ponga un bol debajo del mismo.

6. Conecte la cabeza a la unidad principal. Gire para sujetar.

7. Coloque los alimentos en la tolva y utilice el empujador para introducir los pedazos en la boca de alimentacin, un pedazo a la vez. No sobrellene el conducto de alimentacin. No empuje los alimentos con mucha fuerza.

REJILLAS Rejilla mediana Ideal para moler carne para sopas, salsas y picadillos.

Rejilla gruesa Ideal para moler carne para chile y salchichas. Tambin puede usarse para picar vegetales.

LAS REJILLAS NO SON APTAS PARA LAVAVAJILLAS. LVELAS A MANO SOLAMENTE.

SQUELAS BIEN Y ENGRSELAS CON ACEITE VEGETAL.

NOTA INTERRUPTOR DE REVERSA El motor puede perder velocidad o detenerse si alimentos estn trabados en la moledora. Si esto ocurriera, apague (OFF) inmediatamente el aparato. Ponga el interruptor en la posicin REVERSE (reversa) para empujar los alimentos en la direccin opuesta. Despus, encienda de nuevo el aparato, poniendo el interruptor en la posicin ON. Si el aparato volviera a detenerse, apguelo, desconctelo y desarme la cabeza para limpiar las piezas.

MODO DE EMPLEO

1. Lave y seque todas las piezas antes del primer uso.

2. Coloque el aparato sobre una superficie llana y segura.

3. Asegrese de que el interruptor est en la posicin de apagado OFF.

4. Conecte la cabeza a la unidad principal.

5. Conecte el cable a una toma de corriente.

6. Coloque un plato o un cuenco ancho y poco profundo bajo la salida de la cabeza.

7. Encienda el aparato, poniendo el interruptor en la posicin ON. IMPORTANTE: siempre encienda el aparato antes de agregar alimentos.

8. Coloque los alimentos en la tolva y utilice el empujador para introducir los pedazos en la boca de alimentacin.

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USO COMO EMBUTIDORA DE CARNE Ensamblado del aditamento embutidor de carne Ensamble la cabeza antes de conectarla a la unidad principal.

1. Introduzca el tornillo de alimentacin en la boca de salida de la cabeza.

2. Instale el separador de salchichas sobre la punta del tornillo de alimentacin, alineando las muescas del separador con las aberturas en el tornillo de alimentacin.

3. Introduzca el embudo deseado en la tuerca de sujecin y coloque la tuerca sobre la boca de salida, girando en sentido horario (a mano) para apretar ligeramente No apriete demasiado.

CMO HACER SALCHICHAS Los accesorios para embutidos permiten hacer salchichas frescas con carne presazonada.

1. Si usa tripas secas, permita que remojen en agua fra hasta que se suavicen. Luego, enjuguelas en agua tibia, asegurndose que el agua pase por toda la tripa. Conecte la cabeza ensamblada a la unidad principal.

2. Muela la carne y las especias deseadas, segn las instrucciones en la pgina 4.

3. Coloque los pedazos de carne en la tolva y encienda (ON) el aparato. Empuje la carne en la boca de alimentacin hasta que la carne

molida empiece a salir del accesorio para embutidos. Apague (OFF) el aparato y haga un nudo al final de la tripa.

4. Encienda (ON) de nuevo el aparato y siga llenando la salchicha, dejando aproximadamente 2 pulgadas (5 cm) de tripa vaca.

5. Apague (OFF) el aparato, retire la tripa del accesorio para embutidos y ate un nudo al final de la misma. Pinche la salchicha todo a lo largo, usando un cuchillo o una aguja, para eliminar las burbujas de aire.

6. Si desea hacer ristra de salchichas, tuerza la tripa a intervalos regulares.

NOTA: para evitar estirar o reventar la tripa, no haga salchichas muy gruesas. La carne se dilatar ligeramente durante la coccin.

Para formar ristra de salchichas 1. Coloque la salchicha larga sobre una bandeja

plana y haga agujeros todo a lo largo con una aguja o un probador de pastel para evitar que se formen burbujas de aire.

2. Tuerza la tripa en los lugares deseados, primero en una direccin y luego en otra para evitar que la tripa se desenrolle.

3. Pinche las burbujas de aire.

4. Para obtener mejores resultados, permita que la salchicha se seque (destapada) en el refrigerador por aproximadamente 6 horas. Luego, voltela y permita que se seque por 6 horas ms antes de cocinarla.

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LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO 1. Desenrosque la tuerca de sujecin.

2. Desarme la cabeza y lave todas las piezas en agua jabonosa tibia. Seque bien todas las piezas. No meta ninguna pieza metlica al lavavajillas. El empujador es apto para lavavajillas (bandeja superior solamente).

3. Vuelva a ensamblar la cabeza.

4. Cepille las rejillas con aceite vegetal y envulvalas individualmente en papel encerado para evitar la decoloracin y la oxidacin.

5. Coloque las rejillas y los embudos adentro del empujador y cierre la tapa.

CONSEJOS Y SUGERENCIAS El aditamento moledor/embutidor es perfecto para preparar una variedad de salchichas caseras, pats, picadillos y purs. Moler su propia carne le permite elegir los ingredientes, controlando el tipo de carne, la cantidad de grasa, la cantidad de sal y las especias en las recetas finales.

Para moler/picar:

Refrigere la carne antes de molerla/picarla. Si la carne se calienta, refrigrela antes de molerla/ picarla. Para resultados ptimos, mantenga la carne a una temperatura inferior a 45 F (7 C).

Corte la carne en cubos de 12 pulgadas (1.52.5 cm), quitando la piel pero no la grasa.

Los cortes ms baratos y grasosos son perfectos para moler/picar. La grasa da sabor a la carne molida y a las salchichas, y las mantiene jugosas.

Rejilla gruesa sela para conseguir una textura gruesa, por ej. para moler/picar res para hacer chile o ingredientes para hacer picadillos y salsas.

Rejilla mediana sela para conseguir una textura mediana, por ej. para moler/picar carne para hacer salchichas, albndigas o pan de carne.

Cercirese de refrigerar la carne molida/picada inmediatamente. Cocine o congele la carne dentro de 12 das.

Cuando use la moledora para rallar pan, cercirese de usar pan seco o tostado.

Despus de moler/picar carne o rellenar salchichas, procese una rebanada de pan; esto limpiar el mecanismo interno y el embudo.

Para hacer salchichas:

Remoje las tripas en agua por 3060 minutos para suavizarlas, y luego enjuguelas en agua tibia para eliminar el exceso de sal.

Cercirese de llenar toda la tripa, y luego haga agujeros todo a lo largo antes de torcer la tripa para hacer ristras.

Una tripa de cerdo de 2 pies (60 cm) tiene capacidad para 1 libra (455 g) de carne.

Si no encuentra tripa, visite su carnicera local o busque en Internet, en sitios especializados.

Pruebe la mezcla antes de rellenar la tripa, cocinando una pequea cantidad en un sartn.

RECETAS Salchicha de desayuno . . . . . . . . . . . . . . . 7

Salchicha de pollo con manzana. . . . . . . . 7

Salchicha italiana dulce . . . . . . . . . . . . . . . 7

Chorizo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Salchicha de pato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Merguez de cordero . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Salchicha de venado picante. . . . . . . . . . . 9

Salchicha de pollo picante con chile verde. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Simplemente suculentas hamburguesas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Mini hamburguesas mediterrneas de cordero . . . . . . . . . . . . 10

Hamburguesas de pollo con salsa de mango-aguacate. . . . . . . . . 10

Salsa boloesa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Albndigas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Sper chile con carne . . . . . . . . . . . . . . . 12

Pan de pavo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

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GARANTA Garanta limitada de tres aos (vlida en los EE.UU. y en Canad solamente)

Esta garanta es para los consumidores que residen en los EE. UU. solamente. Usted es un consumidor si posee un aparato Cuisinart que fue comprado en una tienda para uso personal, familiar o casero. A menos que la ley aplicable exija lo contrario, esta garanta no es para los minoristas u otros consumidores/compradores comerciales. Cuisinart garantiza este producto contra todo defecto de materiales o fabricacin durante 3 aos despus de la fecha de compra original, siempre que el aparato haya sido utilizado para uso domstico y segn las instrucciones.

Le aconsejamos que llene el formulario de registro disponible en www.cuisinart.com a fin de facilitar la verificacin de la fecha de compra original. Sin embargo, no es necesario registrar el producto para recibir servicio bajo esta garanta. En ausencia de prueba de la fecha de compra, el perodo de garanta ser calculado a partir de la fecha de fabricacin del producto.

RESIDENTES DE CALIFORNIA

La ley del estado de California ofrece dos opciones bajo el perodo de garanta. Los residentes del estado de California pueden regresar el producto defectuoso (A) a la tienda donde lo compraron o (B) a otra tienda que venda productos Cuisinart de este tipo. La tienda, a su opcin, reparar el producto, referir el consumidor a un centro de servicio independiente, sustituir el producto, o reembolsar al consumidor el precio de compra menos la cantidad directamente atribuible al uso anterior del producto por el consumidor. Si estas dos opciones no satisfacen al consumidor, podr llevar el aparato a un centro de servicio independiente, siempre que se pueda arreglar o reparar el aparato de manera econmica. Cuisinart (no el consumidor) ser responsable por los gastos de servicio, reparacin, sustitucin o reembolso de los productos defectuosos bajo garanta. Los residentes de California tambin pueden, si as lo desean, mandar el aparato defectuoso directamente a Cuisinart para que sea reparado o sustituido. Para esto, deben llamar a nuestro servicio de atencin al cliente al 800-726- 0190. Cuisinart ser responsable por los gastos de reparacin, reemplazo, manejo y envo de los

productos defectuosos durante el perodo de garanta.

GARANTA DE REEMPLAZO SIN DIFICULTADES

Su mxima satisfaccin es nuestra prioridad, as que si su producto Cuisinart falla dentro del generoso perodo de garanta, lo repararemos o, de ser necesario, lo reemplazaremos, sin costo alguno para usted. Para obtener una etiqueta de envo de devolucin, envenos un correo electrnico, visitando https://www.cuisinart. com/customer-care/product-assistance/ product-inquiry/. O llame sin cargo a nuestro servicio de atencin al cliente, al 1-800-726-0190, para hablar con un representante.

Este producto satisface las ms altas exigencias de fabricacin y ha sido diseado para funcionar con 120 V, usando accesorios y repuestos autorizados solamente. Esta garanta excluye expresamente los defectos o daos causados por accesorios, piezas o reparaciones no autorizados por Cuisinart, as como los defectos o daos causados por el uso de un convertidor de voltaje. Esta garanta no cubre el uso comercial o industrial del producto, y no es vlida en caso de daos causados por mal uso, negligencia o accidente. Esta garanta excluye todos los daos incidentales o consecuentes. Algunos Estados no permiten la exclusin o limitacin de daos incidentales o consecuentes, de modo que las limitaciones mencionadas pueden no regir para usted. Usted puede tener otros derechos que varan de un Estado a otro.

Importante: si debe llevar el producto defectuoso a un centro de servicio no autorizado, por favor informe al personal del centro de servicio que deben llamar al servicio posventa de Cuisinart, al 1-800-726-0190, a fin de diagnosticar el problema correctamente, usar las piezas correctas para repararlo y asegura