Chef's Choice 830B-SE WafflePro Taste Texture Select Waffle Maker Instructions PDF

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Summary of Content for Chef's Choice 830B-SE WafflePro Taste Texture Select Waffle Maker Instructions PDF

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WafflePro Taste/Texture Select

Instructions & Recipes for Model 830B/830B-SE Instructions et recettes pour le modle 830B/830B-SE 2012 EdgeCraft Corp.

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IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following: 1. Read all instructions before using the WafflePro. 2. Do not touch hot surfaces. Always use plastic handle on lid and do not touch stainless

cover when hot. 3. To protect against fire, electric shock and injury to persons, do not immerse cord,

plug or waffle maker in water or other liquid. 4. Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children. 5. Before use, unwind the power cord completely and keep the cord away from the hot

parts of the appliance. 6. Do not let power cord hang over edge of table or counter or touch hot surfaces. 7. Do not place on or near hot gas or electric burner or in a heated oven. 8. Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil or

other hot liquids. 9. Only operate the waffle maker on a dry, flat, non-slip surface. 10. Do not use WafflePro outdoors. 11. Do not operate the WafflePro with a damaged cord or plug. If it malfunctions or has

been damaged in any manner, return WafflePro to the EdgeCraft Corporation Service Department for examination, repair or adjustment.

12. The use of accessory attachments not recommended by the EdgeCraft Corporation may result in fire, electric shock or injury to persons.

13. Always unplug the waffle maker from electrical outlet when not in use and before cleaning to avoid accidental electrical shock. Allow to cool before cleaning.

14. As long as the appliance is hot, even if unplugged, there is the danger of someone getting burned. Do not touch hot surfaces and do not put it into storage while hot.

15. Do not use the WafflePro for other than intended use. 16. For use only on 120V 60HZ power. Use a socket with a good ground connection. 17. For household use only. 18. SAVE THESE INSTRUCTIONS.

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YOU MADE A GOOD CHOICE

The WafflePro Taste/Texture Select Model 830B/830B-SE comes to you from ChefsChoice, the maker of the worlds finest profes- sional household gourmet products. The WafflePro brings to the

home features found only in commercial waffle makers. Its unique Quad Baking System allows you to select that just right texture and taste. A highly versatile waffle maker, WafflePro allows you to bake rapidly for a crisp golden brown exterior while retaining a moist interior, like crusty bread hot from the oven. Or, with the flick of a switch, WafflePro makes a crunchy waffle with a uniform texture throughout.

Remember when waffles were only for the weekends, when Mom and Dad had more time? The WafflePro puts waffles back on the menu everyday! It heats up while the coffee is being brewed and your first waffle is ready when your coffee is poured. And because the WafflePro heats so rapidly, youll be making waffles just about as fast as they can be eaten.

Imagine waffles with the natural aroma and taste of freshly baked bread and pastries. Make up a batch of a quick Basic Waffle recipe the night before so its ready to bake in the heated WafflePro every morning. Enjoy!

The ChefsChoice WafflePro Model 830B/830B-SE creates a waffle pattern virtually identical to the most popular waffles of Belgium and Holland. The resulting waffle has deep pockets, ideal for toppings such as fresh fruits, sauces and syrups. The authentic Belgian waffle maker can be rectangular, square or round. Regardless of the overall shape, the individual depressions in a Belgian Waffle are deep.

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GETTING TO KNOW THE WafflePro

Take a minute to identify the key features and controls of the WafflePro, (Figure 1) made of high strength, high temperature engineering plastics with a polished stainless steel lid.

To open the lid, lift by the insulated front plastic handle. Electronic controls are on the control panel, Figure 2.

Particularly important is the circular black Rocker Switch, Figures 1 and 2. Press the upper portion of the rocker switch for a fast bake and for waffles with Crisp Exterior/Moist Interior, or press at the bottom of the rocker switch for a deep bake and for waffles that have a more Uniform Texture throughout.

Below the rocker switch is a red light marked Baking to indicate when the waffle plates are being heated. Below that is a green light marked Ready to indicate either the waffle plate is at baking temperature or the waffle is Ready to be served.

An audible Ready Beeper sounds when the green light comes on to further indicate when the waffle is ready to serve.

The color control wheel is graduated numerically. The waffle will be darker or lighter in color depending on the exact setting of this wheel and the position of the rocker switch. This control wheel is relatively sensitive and fractional numerical changes can make a notable difference in color. The common operating range for the color control is 3 to 5. To darken the waffle, move toward a higher number.

The lid has a unique hinge that allows the back of the lid to raise slightly as needed to maintain a uniform thickness of the waffle as it bakes and rises.

Provision has been made for cord storage as described in Storage Section. The cord can be stored under the WafflePro with its end secured in a slot molded into the base.

The WafflePro can be stored upright to save shelf space. Simply close the lid and stand it upright resting on the flat hinged end.

USING THE WafflePro FOR THE FIRST TIME Insert the WafflePro power cord into a grounded 120 volt outlet and close the cover. The red baking light will turn on immediately indicating the waffle plates are heating. Turn the color control

Figure 1. WafflePro Taste/Texture Select.

Control Panel

Rocker Switch

Handle for Lid

Color Control Dial

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dial to 4. You can shorten the warm-up time by pressing firmly the top of the black circular rocker switch adjacent to the marking Crisp Exterior/Moist Interior.

In about 3 minutes the red light will turn off, the green Ready light will turn on and the Beeper will sound indicating the WafflePro is ready for baking. On the first heating you may sense a slight odor during the heat-up cycle, typical of new heating elements with non-stick surface coatings.

When Ready, open the lid and brush a light coating of vegetable or corn oil, melted margarine or butter on the entire surface area of both the upper and lower heated grids (or you may use non-stick cooking spray). Because both of the baking surfaces are factory finished with an anti-stick coating, it is necessary to oil the surfaces only before the first time you use the WafflePro. It should not be necessary to oil again on subsequent use.

Pour about cup of waffle batter onto the middle of the lower grid and close the lid. Discard the first waffle as it will absorb the excess oil you used on the grids.

WARM UP AND BAKING PROCEDURE If the WafflePro has not been used before, follow instructions above for Using the WafflePro for the First Time.

If your are looking for a good recipe, see Some Favorite Recipes, (page 9).

WARM-UP Plug the power cord into a grounded 120 volt outlet. Set the rocker switch to Crisp Exterior/ Moist Interior to begin the heat-up cycle. This setting places maximum heat on the waffle grids and they will warm up in only 3 minutes. If the switch is set to Uniform Texture, warm up time will be about twice that long. The red Baking light will come on when the WafflePro is plugged in. Set the color control wheel to 4. When the heat-up period is complete the red light will go off, the Ready light will come on and the beeper will briefly sound to remind you the grid is up to temperature and ready for you to begin baking. When the green light comes on the heaters are deactivated until the grids cool slightly below the baking temperature.

Keep hands away from the hot stainless cover and grid surfaces. Touch only the plastic parts and handle provided.

SELECT THE TASTE/TEXTURE WHICH IS JUST RIGHT FOR YOU The versatile Quad Baking System, unique to the WafflePro, lets you control the baking condition best suited to your taste and allows you to vary and modify the taste, texture and aroma of the waffles

Figure 2. Control Panel

Rocker Switch Press here for fast bake Press here for deep bake

Audible Ready Beeper

Color Control Wheel

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any time you wish. By adjusting the batter you can further widen the flavors and textures available. You can find the perfect combination for each recipe and for any of your favorite toppings. Caution - Do not rely on the age-old notion that the waffle is done when the waffle maker stops steaming. Because of the unique Quad Baking System, the waffle may be ready to serve while the WafflePro is still steaming. Learn to rely on the green light and beeper and vary the settings to your taste.

MAKING WAFFLES WITH CRISP EXTERIOR/MOIST INTERIOR Waffles made with the Crisp Exterior/Moist Interior setting will retain more of the freshlybaked aro- ma and flavor. The degree of exterior crispness will depend on the recipe and the color control setting. 1. Depress the upper portion of the black circular rocker switch marked Crisp Exterior/Moist

Interior. Set the color control to 4 for the first waffle. 2. Pour or ladle about cup of batter from a ladle or pitcher in the middle of the lower waffle grid.

A thicker batter, thin enough to just pour slowly works best. Avoid putting too much batter on grid as that will cause an overflow and increase clean up time. Too little batter will not fill the grid and heating will be uneven.

3. Close the lid immediately after adding batter so as to spread out the batter uniformly. Press down lightly on the lid handle for several seconds in order to help level the batter. A special hinge at the rear of lid adjusts automatically to ensure a uniform thickness of the waffle.

4. The red light will come on indicating the waffle is baking. This means the heater is powered to continue the cooking process.

5. When the waffle is ready, the green light comes on, the red light goes off and the beeper sounds briefly.

6. Lift the lid slightly and inspect the waffle color. If necessary, close the lid and continue heating a little longer until desired color is obtained. On the next baking cycle adjust the color control wheel as necessary to obtain a better setting. Movement to a higher number will darken the waffle. Commonly the necessary adjustment is less than one whole number.

7. When the waffle is done, remove it by lifting one edge with a heat-resistant plastic fork or spatula. (If you use a metal fork, use care not to contact grid surfaces as that might scratch the non-stick surface and decrease its effectiveness.)

8. After removal of waffle, the WafflePro can be immediately refilled with batter or it can be closed until you are ready to bake again. If you do not start another waffle immediately the green light will stay on until the grids cool slightly, then the red light will come on briefly indicating the grids are being reheated to maintain readiness for the next use. When the green light comes on again the next waffle can be poured and baked.

9. When finished baking, be certain to unplug the WafflePro. Only then is the power tothe waffle maker switched off.

MAKING WAFFLES WITH UNIFORM TEXTURE Waffles made with the Uniform Texture baking cycle will be evenly baked throughout their thick- ness. They will have a crunchy and drier texture. The amount of moisture retention will depend on the color control setting. Generally the color control setting will be lower and the baking time will be about twice that expected with the Crisp Exterior/Moist Interior setting. 1. Depress the lower portion of the black circular rocker switch marked Uniform Texture.

Set the color control dial to 3 for the first waffle. 2. Pour or ladle about level cup of batter from a ladle or pitcher in the middle of the lower waffle

grid. A thicker batter, thin enough to just pour slowly works best. Do not overfill the grid. 3. Close the lid immediately after adding the batter so that the lid will level out the batter.

A special hinge at the rear adjusts automatically to ensure a uniform thickness of the waffle.

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4. The red light will come on indicating the waffle is baking. 5. When the waffle is ready the red light goes off, the green light comes on, and the beeper

sounds briefly. 6. Lift the lid and inspect the waffle. If you want a slightly browner waffle, close the lid and cook

for another 20 seconds or so. 7. When the color is right, remove waffle with a plastic spatula or fork. As needed increase or

decrease the color control for the next cycle. Once you establish the optimum color setting, it will not require any change in the future unless you alter the waffle recipe or switch to Crisp Exterior/Moist Interior.

8. Add batter for the next waffle or close lid until you are again ready to bake. The green light will remain on until WafflePro cools slightly. Then the red light will alternately come on to keep the grids hot until you are ready for the next waffle.

9. When finished baking, be certain to unplug the WafflePro. Only then is the power to the waffle maker switched off.

Always unplug the WafflePro immediately after use. Never leave it unattended when plugged in. Children should not be allowed to use a waffle maker except in the presence of an attentive adult. The WafflePro cools faster when its lid is left fully open. Store only when cold. Save shelf space by storing the WafflePro upright resting on its hinged flat end.

WAFFLE BASICS Superb waffles begin with a good recipe but depend on a versatile waffle maker to fully develop the flavor, texture and aroma of the batter. A perfect waffle is no accident. It is the combination of a brownish crisp exterior and an interior texture baked the way you like it. Some of us prefer a waffle with a moist interior like freshly baked bread. Such a waffle has the greatest flavor and aroma. Others want a uniformly crunchy waffle, one that is baked slowly with less interior moisture. You may like to bake breakfast waffles that are crisp on the outside and fluffy inside but you may want a chocolate dessert waffle, destined to be served with a scoop of ice cream, that is crunchy throughout.

The WafflePro incorporates the unique Quad baking system to ensure a waffle baked the way you prefer. You select either a fast bake or a deep bake. Then you select a color control setting. And the color control adjusts for either baking setting to give you a toasty, brown exterior and the interior texture you want.

The Quad baking system on the WafflePro works this way. The Crisp Exterior/Moist Interior setting gives you a fast bake while the Uniform Texture setting gives a slow deep bake. The Color Control setting controls the surface temperature of the waffle and determines its color.

To get a crisp exterior with a contrasting steamy aromatic interior, you need a waffle iron with a fast bake. The WafflePro is unique among all waffle makers in its ability to cook rapidly enough to create this delectable combination.

WAFFLE INGREDIENTS AND TECHNIQUES Sugar in waffle batter enhances the browning of the waffle especially on the surface where the tem- peratures are highest. If your diet permits, a small amount of sugar can do wonders for the waffles.

Cornmeal in waffle batter adds extra crunch. Only a few tablespoons are needed to add texture.

Butter and oil enhance flavor and can increase the darkening of the waffle. But, too much of these liquids inhibits surface browning.

Eggs add their own flavor to the mix and importantly they reduce the tendency of waffles to split.

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The consistency of your batter will effect the end result. A slightly thick batter, one that pours slowly, some say like slow moving lava, works the best. If the batter pours freely, add more flour to thicken.

Regardless of the recipe, the WafflePro works best with a level cup of batter. This amount fills the waffle iron without risk of overflow. Use a pitcher, a measuring cup or ladle to pour batter onto the WafflePro grids.

When making waffle batter, add milk slowly and mix with a power mixer or by hand until the right consistency is reached. Blend just until the desired consistency is reached. You may not need to use all of the milk or liquid called for in a recipe. If you add too much liquid, simply stir in additional flour (or dry mix) to thicken the batter.

Some recipes may call for separating the eggs, beating the whites and folding them in at the end of the mix. This step gives a slightly lighter waffle with a less uniform texture but it is not essential. Whole eggs may be used.

Always preheat the WafflePro before adding the batter. Set the Color Control to 4 if you are just getting started, otherwise set it to your own preference. Read the instructions beginning on Page 5 before making your first waffles.

Remember when the green light and beeper signal that the waffle is Ready, you can briefly lift the lid to check the degree of browning and, if desired, close the lid to bake the waffle for another 20 to 30 seconds for more crispness.

Because the WafflePro heats so rapidly on the Crisp Exterior/Moist Interior setting, you will be able to prepare waffles about as fast as they can be eaten. Waffles taste best hot off the griddle but you might let them cool on a wire rack for 20 to 30 seconds before serving. This gives the waffle a chance to release some steam and stiffen slightly. (If a waffle is placed directly on a plate, the steam condenses under the waffle causing the crisp exterior to soften.)

SOME FAVORITE RECIPES Basic Wheat Flour Waffles A simple recipe that produces a light and crisp waffle.

2 cups all-purpose flour 3 tablespoons sugar 1 tablespoon baking powder 1 teaspoon salt 2 eggs cup melted butter 1 cups milk, as needed 1 teaspoon vanilla

Makes 5-6 waffles 1. Place the flour, sugar, baking powder and salt in a small bowl. Stir with a wire whisk to evenly distribute

the ingredients. Add the melted butter, eggs and about 1 cups of milk. Blend with a wire whisk until smooth and free from lumps. Batter should be thick but still pour slowly from a ladle or measuring cup. Add more milk as needed to obtain a thick but pourable consistency. If the batter becomes too thin, stir in a teaspoon or two of additional flour.

2. Preheat the WafflePro at: Crisp Exterior/Moist Interior @ Color Control 4 or Uniform Texture @ Color Control 3 3. Pour a level cup of batter onto preheated waffle grid. Close the lid, press it down lightly to level batter.

Bake until the signals indicate waffle is done. 4. Remove waffle and place on a wire rack for about 30 seconds, then serve immediately. Note: Waffles may be kept warm in a preheated 300F oven for 5 to10 minutes but their consistency may change. Batter can be held overnight under refrigeration. If it thickens, add milk to restore to the desired consistency.

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Delicious Fruit Additions to the Basic Waffle Recipes Spicy Banana Fold in cup of mashed ripe bananas and 1 teaspoon cinnamon.

Country Apple Fold in cup of finely chopped (peeled) apples and to cup of chopped pecans or walnuts.

Blueberry Fold in cup canned Maine (small) blueberries and a pinch of nutmeg. If unavailable, fresh or frozen blueberries are fine. We recommend small berries for best results.

European Home Style Waffles For those who like the tang of buttermilk, this recipe makes a light waffle with a delicate golden color.

2 cups all purpose flour cup buttermilk teaspoon baking soda 2 eggs, separated 1 teaspoons baking powder 4 tablespoons butter, melted teaspoon salt 1 cup milk, more if needed 2 tablespoons sugar

Makes 5 waffles 1. Stir together the flour, baking soda, baking powder, salt and sugar. Set aside. 2. In a small bowl combine the egg yolks, buttermilk, milk and melted butter. Using a rubber spatula,

gently fold the liquid into the dry ingredients. 3. In a separate bowl beat the egg whites until they are foamy and hold soft peaks. Gently fold the egg

whites into the batter. 4. Preheat the WafflePro set at: Crisp Exterior/Moist Interior @ Color Control 4 to 4 or Uniform Texture @ Color Control 3 5. Pour about a level cup waffle batter onto preheated waffle grid. Close the lid and bake until signal

indicates waffle is done. 6. Remove waffle and place on a wire rack for about 30 seconds, then serve immediately. Note: Waffles may be kept warm in a preheated 300F oven for 5 to 10 minutes, but their consistency may change.

The Authentic Belgian Waffle Recipe This authentic recipe, preferred in Belgium and the Netherlands, is much richer and sweeter than the American recipes. Both children and adults love this Belgian treat. It is particularly good for dessert, at parties and for special occasions.

1 cup granulated sugar 4 eggs separated 1 cup (8 oz.) melted butter 1 cups self-rising flour

Makes about 4 waffles in WafflePro 830B/830B-SE 1. Place the granulated sugar in a medium size bowl. Mix in the melted butter. Mix in the 4 egg yolks. Add

and then mix in thoroughly the self-rising flour. 2. In a small bowl beat the 4 egg whites until stiff. Stir the egg whites into the mixture until all is fully blended.

Add more flour as necessary to stiffen the batter. The batter should flow off a spoon but only slowly. 3. Preheat the WafflePro set on Uniform Texture, with the Color Control Dial set at 3. 4. Pour or spoon onto the preheated griddle to 58 cup of the batter. Close the lid and bake until the

Ready light and beeper signals.

Because this batter has so much butter, some batter could seep out of the front and sides of the waffle maker during the baking process. This is normal. The waffle will be soft and fragile (compared to American waffles) when ready, but it will stiffen quickly when removed from the griddle. Because it is very sweet and filling you will find that 4 waffles will satisfy a group of 6-8 people.

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Cornmeal Waffles The crunchy yet airy texture of this waffle is matched by its excellent taste.

1 cups all purpose flour teaspoon baking soda cup yellow cornmeal 2 eggs, lightly beaten 1 tablespoon baking powder 5 tablespoons vegetable oil 2 tablespoons sugar 1 teaspoon salt 1 cup milk, depending on batter consistency

Makes 4-5 waffles 1. Combine all dry ingredients in a large bowl. Stir to blend well. 2. Make a well in the center of the dry ingredients. Add the eggs and oil. Slowly pour in the milk, mixing

constantly until a thick batter is obtained. 3. Preheat the WafflePro at: Crisp Exterior/Moist Interior @ Color Control 4 or Uniform Texture @ Color Control 3 4. Pour about a level of a cup waffle batter onto preheated waffle grid. Close the lid and bake until signal

indicates waffle is done. 5. Remove waffle and place on a wire rack for about 30 seconds then serve immediately. Note: Waffles may be kept warm in a preheated 300F oven for 5 to 10 minutes but their consistency may change.

If you prefer more of a cornbread style waffle, substitute more cornmeal for some of the flour in the recipe. cup of flour to 1 cups of cornmeal is ideal. Add more milk to make a thick batter and bake as directed.

TWO RECIPES FOR THE CHOCOLATE LOVER Chocolate Chip Waffles A light waffle full of chocolate surprises, this recipe is sure to become one of your familys favorites.

2 cups all purpose flour 2 eggs, lightly beaten 2 tablespoons sugar 4 tablespoons vegetable oil 2 teaspoons baking powder cup small chocolate chips teaspoon salt 1 cup milk

Makes about 4-5 waffles 1. Combine all dry ingredients in a large bowl. Stir to blend well. 2. Add the eggs and oil, then slowly pour in the milk while stirring constantly with a rubber spatula. Add

just enough milk to make a batter that mounds slightly when poured. Stir in the chocolate chips and blend to distribute them evenly.

3. Preheat the WafflePro at: Crisp Exterior/Moist Interior @ Color Control 4 or Uniform Texture @ Color Control 3 4. Spoon a level cup waffle batter onto preheated waffle grid. Close the lid and bake until signal

indicates waffle is done. 5. Remove waffle and place on a wire rack to cool for about 30 seconds then serve immediately. 6. This batter may leave some melted chocolate on the waffle grids. To clean, let the WafflePro cool and

wipe off chocolate with a warm moist cloth. Note: Waffles may be kept in a preheated 300F oven for 5 to 10 minutes but their consistency may change.

For a lighter waffle, the eggs in this recipe can be separated and the yolks added to the batter along with the milk. The whites can be beaten stiff, then folded into the batter.

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Waffle Brownies The child in everyone will love this waffle as a tea-time snack or baked-to-order dessert. For a special treat, serve these with whipped cream, or in a Brownie Sundae with ice cream and hot fudge sauce. Superb!!

3 oz. (3 squares) unsweetened chocolate melted 3 eggs cup (8 tablespoons) butter or shortening, melted teaspoon salt 23 cup sugar 1 teaspoon vanilla 1 cups all purpose flour cup milk - cup chopped nuts, (walnuts or pecans) powdered sugar, optional

Makes 4-5 waffles 1. Preheat the WafflePro at: Crisp Exterior/Moist Interior @ Color Control 4 or Uniform Texture @ Color Control 3 2. Place the chocolate and butter or shortening in a small saucepan. Melt over low heat. Set aside

to cool. 3. In a separate bowl, beat the eggs and salt until light in color. Add the sugar and vanilla. Beat by hand to

combine, then fold in the cooled chocolate mixture. 4. Stir in the flour and nuts. Slowly add just enough milk to make a thick batter spoonable into the waffle grid. 5. Spoon a level cup waffle batter onto preheated waffle grid. Close the lid and bake until signal

indicates waffle is done. 6. Remove waffle and serve immediately. Dust with powdered sugar if using. Note: Waffle brownies will store well for several days if wrapped in plastic.

CORD SAFETY A short power supply cord is provided with this appliance to reduce the risk of someone becoming entangled in or tripping over a longer cord and causing the WafflePro to overturn, spilling its hot con- tents. While EdgeCraft does not recommend it, extension cords are available and may be used if care is exercised in their use. If an extension cord is used, the marked electrical rating of the extension cord should be at least 10 amperes. The longer cord should be arranged so that it will not hang over the counter top or tabletop where it can be pulled on by children or pets or tripped over.

CLEANING AND STORAGE Before cleaning the WafflePro, always unplug the power cord. Wait until the WafflePro cools to room temperature. Never clean the appliance under water. If you find it necessary to clean the baking surface, use a soft brush, a moist Q-tip or a flexible moist cloth. Never use sharp or pointed tools as they will damage the anti-stick surfaces. The exterior can be safely cleaned with a mild detergent on a damp soft cloth, a Q-tip, or small soft brush. Then use a dampened cloth followed by drying with a dry soft cloth.

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ChefsChoice, EdgeCraft, WafflePro, Taste/Texture Select and Quad Baking System are registered trademarks of EdgeCraft Corporation, Avondale, PA. Conforms to UL Std. 1083 Certified to CAN/CSA Std. C22.2 No. 64-M91 EdgeCraft Corporation 2012 Printed in China. H12 www.chefschoice.com W831659

EdgeCraft Corporation 825 Southwood Road, Avondale, PA 19311 U.S.A.

Customer Service (800) 342-3255 or 610-268-0500

Store the power cord under the bottom as shown in Figure 3 and insert the end of the cord, (that is the strain relief adjacent to the power plug) into the plastic slot under the left side of the WafflePro. You will find it is easy to store vertically resting on the top hinged face as shown.

SERVICE This appliance is for household use only. No user-serviceable parts are inside. Refer servicing to qualified personnel.

In the event service is needed, return your WafflePro to EdgeCraft Corporation, where the cost of repair or electrical or mechanical adjustment can be estimated before the repair is undertaken. If failure occurs within the warranty period there may be no charge.

Please include your return address and a brief description of the problem or damage to the waffle maker on a separate sheet inside the box.

Figure 3. Cord clips under base. WafflePro stores upright as shown.

Clip

Loop cord here

Loop cord here

Clip

Clip

Cord snaps into plastic

retainer slot

F

International

WafflePro Taste/Texture Select Slecteur de got/de texture

WITH

Instructions et recettes pour le modle 830B/830B-SE 2012 EdgeCraft Corp.

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CONSIGNES DE SCURIT IMPORTANTES Lors de lutilisation dappareils lectriques, des prcautions lmentaires de scurit doivent toujours tre respectes, notamment : 1. Lisez intgralement les instructions avant dutiliser le WafflePro. 2. Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez toujours la poigne en plastique sur le

couvercle et ne touchez pas au couvercle en acier inoxydable lorsquil est chaud. 3. Afin dviter les risques dincendies, dlectrocutions et de blessures corporelles,

veuillez ne pas immerger le cordon dalimentation, la prise ou le gaufrier dans leau ou dans tout autre liquide.

4. Une surveillance troite est ncessaire lorsque tout appareil est utilis par ou proximit des enfants.

5. Avant lutilisation, droulez compltement le cble dalimentation et maintenez-le loign des parties chaudes de lappareil.

6. Ne laissez pas pendre le cble dalimentation au-dessus des bords dune table ou dun comptoir, ou toucher des surfaces chaudes.

7. Ne posez pas lappareil sur ou prs dune plaque chauffante lectrique, dun brleur gaz ou dans un four chaud.

8. Une prudence extrme doit tre observe lors du dplacement dun appareil contenant de lhuile chaude ou dautres liquides chauds.

9. Utilisez le gaufrier uniquement sur des surfaces sches, planes et non glissantes. 10. Nutilisez pas le WafflePro lextrieur. 11. Nutilisez pas le WafflePro si le cble ou la prise sont endommags. Sil est

dfectueux ou a subi un quelconque dommage, veuillez renvoyer votre WafflePro au dpartement aprs-vente dEdgeCraft Corporation afin quil soit inspect, rpar ou rgl.

12. Lutilisation daccessoires non recommands par lentreprise EdgeCraft peut causer des incendies, des lectrocutions ou des blessures.

13. Dbranchez toujours le gaufrier de lalimentation lectrique lorsquil nest pas utilis ou lors du nettoyage afin dviter un choc lectrique accidentel. Laissez-le refroidir avant de le nettoyer.

14. Tant que lappareil est chaud, mme sil est dbranch, il y a des risques de brlure. Ne touchez pas les surfaces chaudes et ne rangez pas lappareil tant quil est chaud.

15. Nutilisez pas le WafflePro pour dautres raisons que celles pour lesquelles il est prvu.

16. Utilisez uniquement sur une alimentation de 120V 60 Hz. Utilisez une prise comportant une bonne mise la terre.

17. Pour usage domestique uniquement. 18. CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS.

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VOUS AVEZ FAIT LE BON CHOIX

Le WafflePro Taste/Texture Select (Slecteur de got/de texture) Modle 830B/830B-SE vous est fourni par ChefsChoice (le choix du Chef), le fabricant de produits domestiques professionnels pour gourmets de qualit

mondialement reconnue. Le WafflePro vous permet de bnficier chez vous des caractristiques rserves uniquement aux gaufriers professionnels. Son systme exclusif de cuisson Quad vous permet dobtenir le parfait quilibre entre la texture et le got. Le WafflePro est un gaufrier extrmement polyvalent qui vous permet de cuire rapidement vos gaufres afin de leur donner une surface brune dore et croquante tout en gardant un cur moelleux, comme du pain croustil- lant sortant du four. Sinon, par simple pression sur un interrupteur, le WafflePro permet aussi de faire une gaufre croustillante la texture uniforme.

Vous rappelez-vous quand les gaufres taient rserves uniquement aux fins de semaines, lorsque papa et maman avaient plus de temps libre? Le WafflePro remet tous les jours les gaufres au menu! Il chauffe pendant que votre caf est brass et votre premire gaufre est prte quand il est servi. Le WafflePro chauffe si rapidement que vous ferez des gaufres presque aussi rapidement quelles peuvent tre manges.

Imaginez des gaufres larme et au got naturels du pain et des ptisseries frachement sorties du four. Prparez la veille une fourne de gaufres simples en suivant une recette rapide afin quelles soient prtes cuire dans le WafflePro chaud tous les matins. Dgustez!

Le WafflePro ChefsChoice (le choix du Chef) Modle 830B/830B-SE possde un motif de gaufre quasiment identique celui des gaufres les plus populaires de la Belgique et de la Hollande. Les gaufres obtenues ont des creux profonds et sont idales pour des nappages tels que des fruits frais, des coulis et des sirops. Lauthentique gaufre belge peut tre rectangulaire, carre ou ronde. Quelle que soit sa forme gnrale, les diffrents creux dune gaufre belge sont profonds.

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SE FAMILIARISER AVEC LE WAFFLEPRO

Prenez un instant pour identifier les fonctions et les commandes principales du WafflePro, (Figure 1), fabriqu partir de plastiques rigides et extrmement rsistants aux hautes tempratures et dot dun couvercle dacier inoxydable poli.

Pour ouvrir le couvercle, soulevez-le par la poigne frontale isole en plastique. Les commandes lectroniques se trouvent sur le panneau de commandes (Figure 2).

Linterrupteur bascule noir rond est un bouton particulirement important (Figures 1 et 2). Appuyez en haut de linterrupteur bascule pour une cuisson rapide et pour des gaufres ayant une Surface croustillante/Intrieur moelleux ou appuyez en bas de linterrupteur bascule pour une cuisson en profondeur et pour des gaufres ayant plutt une Texture uniforme .

En dessous de linterrupteur bascule se trouve un tmoin lumineux rouge marqu Cuisson qui indique que les plaques du gaufrier sont en train de chauffer. En dessous de celui-ci se trouve un tmoin lumineux vert marqu Prt qui indique que les plaques du gaufrier sont la temprature de cuisson ou que la gaufre est prte tre servie.

De plus, un avertisseur sonore met un bip distinct lorsque le tmoin vert sallume pour signaler que la gaufre est prte tre servie.

La molette de contrle de la couleur possde des graduations numriques. La gaufre sera plus fonce ou plus claire suivant le rglage exact de la molette et la position de linterrupteur bascule. Cette molette de contrle est relativement sensible et de trs petites variations numriques peuvent provo- quer une diffrence notable de couleur. La plage dutilisation normale pour le contrle de la couleur va de 3,5 5. Pour rendre la gaufre plus fonce, tournez la molette vers un chiffre plus grand.

Le couvercle possde une charnire unique qui permet larrire du couvercle de se soulever lgre- ment afin que la gaufre garde une paisseur uniforme lorsque celle-ci cuit et gonfle.

Un espace a t prvu pour ranger le cble comme dcrit dans la section Entreposage. Le cble peut tre rang sous le WafflePro, son extrmit fixe dans une fente moule dans le socle.

Le WafflePro peut tre entrepos verticalement pour prendre moins de place sur une tablette. Fermez simplement le couvercle et mettez-le debout sur lextrmit plate de la charnire.

PREMIRE UTILISATION DU WAFFLEPRO

Branchez le cble dalimentation du WafflePro dans une prise de courant de 120 volts avec une mise la terre et fermez le couvercle. Le tmoin lumineux rouge de Cuisson sallumera immdiatement

Figure 1. WafflePro Taste/Texture Select (Slecteur de Got / Texture).

Panneau de commandes

Interrupteur bascule

Poigne du couvercle

Cadran du contrle de la couleur

5

pour indiquer que les plaques du gaufrier sont en train de chauffer. Tournez le cadran de contrle de la couleur 4. Vous pouvez diminuer le temps de chauffage en appuyant fermement sur le haut de linterrupteur bascule noir rond ct du marquage Surface croustillante/Intrieur moelleux .

Environ 3 minutes et demie plus tard, le tmoin lumineux rouge steindra, le tmoin vert Prt sallumera et lavertisseur sonore mettra un bip signalant que le WafflePro est prt pour la cuisson. Lors du premier chauffage, vous sentirez peut-tre une lgre odeur durant le cycle de monte en temprature qui est caractristique des lments chauffants neufs ayant un revtement anti-adhsif.

Lorsque lappareil indique quil est Prt , ouvrez le couvercle et talez une fine pellicule dhuile vgtale ou de mas, de margarine ou de beurre fondu sur les deux plaques chaudes, suprieure et infrieure (vous pouvez galement utiliser un pulvrisateur pour cuisson anti-adhsive). Comme les deux surfaces de cuisson possdent un revtement anti-adhsif appliqu en usine, il nest ncessaire dhuiler les surfaces quune seule fois avant la premire utilisation du WafflePro. Il ne devrait pas tre ncessaire dhuiler de nouveau lors des prochaines utilisations.

Versez le dune tasse de pte gaufre au milieu de la plaque infrieure et fermez le couvercle. Jetez la premire gaufre car elle aura absorb lexcdent dhuile que vous avez utilise sur les plaques.

PROCDURES DE CHAUFFAGE ET DE CUISSON Si le WafflePro na pas encore t utilis auparavant, suivez les instructions ci-dessus pour une Premire utilisation du WafflePro.

Si vous cherchez une bonne recette, reportez-vous au chapitre Quelques recettes prfres (page 9).

CHAUFFAGE Branchez le cble dalimentation dans une prise de courant de 120 volts comportant une mise la terre. Mettez linterrupteur bascule en mode Surface croustillante/Intrieur moelleux pour dmarrer le cycle de chauffage. Ce rglage permet aux plaques du gaufrier de chauffer puis- sance maximale et elles seront temprature en seulement 3 minutes et demie. Si linterrupteur est positionn en mode Texture uniforme , le temps de chauffage sera environ deux fois plus long. Le tmoin lumineux rouge de Cuisson sallumera lorsque le WafflePro est branch. Rglez la molette de contrle de la couleur 4. Quand le cycle de chauffage est termin, le tmoin lumineux rouge steint, le tmoin lumineux vert Prt sallume et lavertisseur sonore met un bip pour vous rappeler que la plaque est temprature et prte pour que vous commenciez la cuisson. Quand le tmoin lumineux vert sallume, les rsistances chauffantes sont dsactives jusqu ce que les plaques refroidissent lgrement et repassent sous la temprature de cuisson.

Figure 2. Panneau de commandes.

Interrupteur bascule Appuyez ici pour une cuisson rapide Appuyez ici pour une cuisson en

profondeur

Avertisseur sonore Prt

Molette de contrle de la couleur

6

Gardez vos mains loignes du couvercle en acier inoxydable et des plaques chaudes. Ne touchez que les parties en plastique et les poignes fournies.

SLECTION DU GOT ET DE LA TEXTURE QUI VOUS CONVIENNENT Le systme polyvalent de cuisson Quad, une exclusivit du WafflePro, vous permet de contrler les conditions de cuisson les mieux adaptes vos prfrences et de modifier le got, la texture et la saveur des gaufres selon votre convenance. En modifiant la pte frire, vous pouvez largir encore la gamme de saveurs et de textures disponibles. Vous pouvez trouver la combinaison parfaite pour chaque recette et pour chacun de vos nappages prfrs. Attention - Ne vous fiez pas au concept ancien qui veut que la gaufre soit prte lorsque le gaufrier arrte de dgager de la vapeur. Grce au systme exclusif de cuisson Quad, la gaufre peut tre prte servir mme lorsque le WafflePro dgage encore de la vapeur. Apprenez vous fier au tmoin lumineux vert et lavertisseur sonore et modifiez les rglages votre convenance.

FAIRE DES GAUFRES AVEC SURFACE CROUSTILLANTE/INTRIEUR MOELLEUX Les gaufres faites avec le rglage Surface croustillante/Intrieur moelleux conservent mieux larme dune gaufre frachement cuite. Le degr de croustillant extrieur dpend de la recette et du rglage du contrle de la couleur. 1. Appuyez sur la partie suprieure de linterrupteur bascule rond noir marque Surface

croustillante/Intrieur moelleux . Rglez le contrle de la couleur 4 pour la premire gaufre. 2. Versez environ du contenu dune tasse de pte laide dune louche ou dune carafe au

milieu de la plaque infrieure du gaufrier. Une pte plus paisse, juste assez fluide pour tre verse doucement est idale. vitez de mettre trop de pte sur la plaque car elle pourrait dborder et augmenter le temps de nettoyage. Une quantit insuffisante de pte ne remplira pas la plaque et la chaleur de cuisson sera mal rpartie.

3. Fermez le couvercle immdiatement aprs avoir vers la pte afin quelle se rpande uniformment. Appuyez lgrement sur la poigne du couvercle pendant quelques secondes afin de mieux rpartir la pte. Une charnire spciale larrire du couvercle sadapte automatiquement afin dassurer une paisseur uniforme de la gaufre.

4. Le tmoin lumineux rouge sallumera, indiquant que la gaufre est en train de cuire. Cela signifie que le rchaud est aliment pour la poursuite du processus de cuisson.

5. Lorsque la gaufre est prte, le tmoin lumineux vert sallume, le tmoin rouge steint et lavertisseur sonore met un bref bip.

6. Soulevez lgrement le couvercle et contrlez la couleur de la gaufre. Au besoin, fermez le couvercle et continuez chauffer un peu plus longtemps jusqu obtenir la couleur dsire. Lors du prochain cycle de cuisson, rglez la molette de contrle de la couleur au besoin afin dobtenir un meilleur rglage. Un rglage un nombre suprieur rendra la gaufre plus fonce. Bien souvent, le rglage ncessaire est infrieur un nombre entier.

7. Lorsque la gaufre est prte, retirez-la en soulevant un bord laide dune fourchette en plastique ou dune spatule rsistante la chaleur. (Si vous utilisez une fourchette mtallique, veillez ce quelle nentre pas en contact avec la surface anti-adhsive des plaques car cela pourrait la rayer et rduire son efficacit).

8. Aprs avoir enlev la gaufre, vous pouvez immdiatement remplir nouveau le WafflePro de pte ou bien le fermer jusqu ce que vous soyez prt en cuire une autre. Si vous ne commencez pas une nouvelle gaufre immdiatement, le tmoin lumineux vert restera allum jusqu ce que les plaques refroidissent lgrement, et le tmoin rouge sallumera alors brivement, indiquant que les plaques sont chauffes de nouveau afin de maintenir le gaufrier prt lemploi. Lorsque le tmoin vert sallume nouveau, la prochaine gaufre peut tre verse et cuite.

7

9. Lorsque vous avez termin la cuisson, assurez-vous de bien dbrancher le WafflePro. Cest uniquement ce moment que le gaufrier est hors tension.

FAIRE DES GAUFRES AVEC TEXTURE UNIFORME Les gaufres faites avec le cycle de cuisson Texture uniforme seront cuites de la mme manire jusquau cur de celles-ci. Elles auront une texture craquante et plus sche. La quantit dhumidit dpendra du rglage du contrle de la couleur. Gnralement, le rglage du contrle de la couleur sera infrieur et le temps de cuisson, deux fois suprieur celui ncessaire en mode Surface croustillante/Intrieur moelleux . 1. Appuyez sur la partie infrieure de linterrupteur bascule rond noir marque Texture uniforme

. Rglez le contrle de la couleur 3 et demi pour la premire gaufre. 2. Versez environ du contenu dune tasse de pte laide dune louche ou dune carafe au

milieu de la plaque infrieure du gaufrier. Une pte plus paisse, juste assez fluide pour tre verse doucement est idale. Ne remplissez pas trop la plaque.

3. Fermez le couvercle immdiatement aprs avoir vers la pte afin quil rpartisse mieux la pte. Une charnire spciale larrire sadapte automatiquement afin dassurer une paisseur uniforme de la gaufre.

4. Le tmoin lumineux rouge sallumera, indiquant que la gaufre est en train de cuire. 5. Lorsque la gaufre est prte, le tmoin lumineux rouge steint, le tmoin vert sallume et

lavertisseur sonore met un bref bip. 6. Soulevez lgrement le couvercle et contrlez la gaufre. Si vous dsirez une gaufre lgrement

plus brune, fermez le couvercle et laissez cuire encore 20 secondes, voire davantage. 7. Lorsque la couleur vous convient, retirez la gaufre avec une fourchette ou une spatule en

plastique. Augmentez ou rduisez au besoin le contrle de la couleur pour le prochain cycle. Une fois que vous avez trouv le rglage optimal de couleur, vous naurez plus besoin de le modifier, moins que vous ne changiez la recette ou basculiez en mode Surface croustillante/Intrieur moelleux.

8. Versez la pte pour la gaufre suivante ou fermez le couvercle jusqu ce que vous soyez de nou- veau prt cuire une nouvelle gaufre. Le tmoin lumineux vert restera allum jusqu ce que le WafflePro refroidisse lgrement. Le tmoin rouge sallumera alors alternativement pour maintenir les plaques chaudes jusqu ce que vous soyez prt prparer la gaufre suivante.

9. Lorsque vous avez termin la cuisson, assurez-vous de bien dbrancher le WafflePro. Cest uniquement ce moment que le gaufrier est hors tension.

Dbranchez toujours le WafflePro immdiatement aprs son utilisation. Ne le laissez jamais sans surveillance lorsquil est branch. Nautorisez pas les enfants utiliser un gaufrier sauf sils sont superviss par un adulte. Le WafflePro refroidit plus vite si son couvercle est laiss grand ouvert. Ne le rangez quune fois froid. conomisez de lespace sur vos tablettes en rangeant verticalement le WafflePro debout sur lextrmit plate de sa charnire.

NOTIONS SUR LES GAUFRES Faire de superbes gaufres commence par une bonne recette, mais cela dpend de la polyvalence du gaufrier dvelopper pleinement la saveur, la texture et larme de la pte. Une gaufre parfaite nest pas le fruit du hasard. Cest la combinaison dune surface bruntre croustillante et dune texture in- trieure cuite comme vous laimez. Certains prfrent une gaufre avec un cur moelleux comme du pain frachement sorti du four. Une telle gaufre possde une plus grande saveur et un meilleur arme. Dautres prfrent une gaufre au croquant uniforme, cuite doucement avec un cur moins moelleux.

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Vous aurez peut-tre envie de cuire des gaufres la surface croustillante et au cur moelleux pour le petit djeuner, mais vous pouvez aussi avoir envie de gaufres au chocolat pour le dessert, destines tre servies avec une boule de glace, qui soient entirement croquantes.

Le WafflePro intgre le systme exclusif de cuisson Quad, qui garantit des gaufres cuites comme vous les aimez. Vous slectionnez une cuisson rapide ou en profondeur. Puis, vous slectionnez un rglage pour le contrle de la couleur. Le contrle de la couleur sadapte chacune des cuissons afin de vous donner une surface grille, brune et une texture intrieure dsire.

Le systme de cuisson Quad du WafflePro fonctionne de cette faon. Le mode Surface croustil- lante/Intrieur moelleux permet une cuisson rapide, tandis que le rglage Texture uniforme permet une cuisson lente en profondeur. Le rglage de la couleur contrle la temprature de surface de la gaufre et dtermine sa couleur.

Pour obtenir une surface croustillante tout en gardant un cur fumant et savoureux, vous avez besoin dun gaufrier cuisson rapide. Le WafflePro se distingue de tous les gaufriers par sa capacit cuire de faon suffisamment rapide pour crer cette dlicieuse combinaison.

TECHNIQUES ET INGRDIENTS POUR LES GAUFRES Le sucre dans la pte gaufres augmente le brunissement des gaufres, particulirement sur les surfaces o la temprature est la plus leve. Si votre rgime le permet, une petite quantit de sucre peut faire des merveilles pour les gaufres.

La farine de mas dans la pte donne plus de croustillant. Quelques cuillres soupe suffisent pour augmenter la texture.

Le beurre et lhuile rehaussent le got et peuvent augmenter le brunissement de la gaufre. Nanmoins, en excs, ces liquides peuvent empcher le brunissement de la surface.

Les ufs ajoutent leur propre saveur au mlange et diminuent fortement la tendance des gaufres se fendre .

Le rsultat final dpend de la texture de votre pte. Une pte lgrement paisse, qui coule douce- ment, comme de la lave qui avance lentement comme disent certains, donne les meilleurs rsultats. Si la pte est trop fluide, ajoutez de la farine pour lpaissir.

Quelle que soit la recette, le WafflePro donne les meilleurs rsultats avec du contenu dune tasse de pte. Cette quantit remplit le moule gaufre sans risque de dbordement. Utilisez une carafe, un verre doseur ou une louche pour verser la pte sur les plaques du WafflePro.

Lorsque vous prparez la pte, ajoutez doucement le lait et mlangez avec un batteur lectrique ou la main jusqu obtenir la bonne texture. Battez jusqu obtenir la texture dsire, pas plus. Il est possible que vous nayez pas utiliser tout le lait ou le liquide recommand dans une recette. Si vous versez trop de liquide, incorporez simplement plus de farine (ou de prparation sche) pour paissir la pte.

Certaines recettes peuvent demander de sparer les blancs des jaunes dufs et de battre les blancs en neige pour les incorporer au mlange au dernier moment. Cette tape permet de faire des gaufres un peu plus lgres avec une texture moins uniforme, mais nest pas essentielle. On peut utiliser des ufs entiers.

Prchauffez toujours le WafflePro avant dy verser la pte. Rglez le contrle de la couleur 4 si vous venez tout juste de commencer, sinon rglez-le votre convenance. Veuillez lire les instructions commenant la page 5 avant de faire vos premires gaufres.

Rappelez-vous : lorsque le tmoin lumineux vert et lavertisseur sonore signalent que la gaufre est Prte , vous pouvez ouvrir brivement le couvercle pour vrifier le degr de brunissement et, au besoin, le refermer afin de cuire la gaufre de 20 30 secondes supplmentaires pour obtenir plus de croustillant.

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Le WafflePro chauffe si rapidement en mode Surface croustillante/Intrieur moelleux que vous pourrez prparer des gaufres presque aussi rapidement quelles peuvent tre manges. Les gaufres sont meilleures lorsquelles sortent du four mais vous pouvez les laisser refroidir sur une grille pendant 20 30 secondes avant de les servir. Cela permet aux gaufres de librer un peu de vapeur et de durcir lgrement. (Si une gaufre est pose directement sur une assiette, la vapeur se condense sous la gaufre et la surface croustillante se ramollit.)

QUELQUES RECETTES PRFRES Gaufres simples la farine de bl Une recette simple qui donne des gaufres lgres et croustillantes.

2 tasses de farine tout usage 2 ufs 3 cuillres soupe de sucre tasse de beurre fondu 1 cuillre soupe de poudre pte 1 tasses de lait, au besoin 1 cuillre th de sel 1 cuillre th de vanille

Donne 5 ou 6 gaufres 1. Versez la farine, le sucre, la poudre pte et le sel dans un petit bol. Remuez laide dun fou-

et mtallique afin de rpartir uniformment les ingrdients. Ajoutez le beurre fondu, les ufs et environ 1 tasse de lait. Battez laide dun fouet mtallique jusqu lobtention dun mlange lisse et sans grumeaux. La pte frire doit tre paisse mais couler lentement si on la verse avec une louche ou un verre doseur. Ajoutez plus de lait au besoin afin dobtenir une texture paisse mais que lon puisse encore verser. Si la pte frire devient trop fluide, ajoutez une ou deux cuillres soupe de farine et remuez.

2. Prchauffez le WafflePro en mode : Surface croustillante/Intrieur moelleux en rglant le con- trle de la couleur 4 ou en mode Texture uniforme en rglant le contrle de la couleur 3 et demi.

3. Versez tasse de pte frire sur la plaque gaufre prchauffe. Fermez le couvercle, pressez-le lgrement pour rpartir la pte. Cuisez jusqu ce que le signal indique que la gaufre est prte.

4. Enlevez la gaufre et mettez-la sur une grille pendant environ 30 secondes, puis servez immdiatement. Remarque : Les gaufres peuvent tre gardes chaudes dans un four prchauff 150C (300F) de 5 10 minutes, mais il est possible que leur texture change. La pte frire peut tre garde durant la nuit si elle est au rfrigrateur. Si elle paissit, ajoutez du lait afin dobtenir la texture dsire.

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De dlicieux fruits ajouts aux recettes des gaufres simples Banane pice Incorporez tasse de bananes bien mres, crases et une cuillre th de cannelle.

Pomme des champs Incorporez tasse de pommes (pluches) finement haches et de tasse de noix ou de pacanes haches.

Bleuets Incorporez tasse de bleuets (petits) du Maine en bote et une pince de noix de muscade. A dfaut, des bleuets frais ou surgels conviennent parfaitement. Nous recommandons de petits bleuets pour de meilleurs rsultats.

Recette de la vritable gaufre belge Cette recette authentique, la prfre en Belgique et en Hollande, est beaucoup plus riche et sucre que les recettes amricaines. Les enfants ainsi que les adultes adorent cette friandise belge. Elle est particulire- ment recommande pour un dessert, lors de ftes ou doccasions spciales.

1 tasse (8 oz) de sucre granul 1 tasse (8 oz) de beurre fondu 4 ufs, dont on spare les blancs du jaune 1 tasses de levure chimique

Donne 4 gaufres environ avec le WafflePro 830B/830B-SE 1. Versez le sucre granul dans un bol de taille moyenne. Incorporez-y le beurre fondu. Mlez les 4 jaunes

duf. Ajoutez et mlangez soigneusement la levure chimique. 2. Dans un petit bol, battez les 4 blancs en neige. Incorporez les blancs en neige la prparation jusqu

lobtention dun mlange bien homogne. Ajoutez de la farine si ncessaire pour paissir la pte frire. La pte doit scouler lentement quand on la verse la cuillre.

3. Prchauffez le WafflePro 830B/830B-SE en mode Texture uniforme , en rglant le contrle de la couleur 3.

4. Versez la louche de 58 tasse de pte sur la plaque prchauffe. Fermez le couvercle et cuisez jusqu ce que le tmoin Prt sallume et que lavertisseur sonore mette un bip.

Comme elle contient beaucoup de beurre, un peu de pte peut suinter sur le devant et sur les cots du gaufrier pendant la cuisson ; cest normal. La gaufre peut sembler molle et fragile (compare une gaufre amricaine) lorsquelle est prte, mais elle durcira rapidement une fois sortie du gaufrier. Comme elle est trs sucre et trs riche, vous vous rendrez compte que 4 gaufres suffisent pour un groupe de 6 8 personnes.

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Gaufres traditionnelles de style europen Pour ceux qui aiment le got acidul du babeurre, cette recette donne des gaufres lgres et dlicatement dores.

2 tasses de farine tout usage cuillre th de bicarbonate de soude 1 cuillre th de poudre pte cuillre th de sel 2 cuillres soupe de sucre tasse de babeurre 2 ufs, dont on spare les blancs du jaune 4 cuillres soupe de beurre fondu 1 tasse de lait, plus au besoin

Donne 5 gaufres 1. Mlangez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre pte, le sel et le sucre. Rservez. 2. Dans un petit bol, mlangez les jaunes duf, le babeurre, le lait et le beurre fondu. Remuez bien jusqu

lobtention dun mlange homogne. A laide dune spatule en caoutchouc, incorporez doucement le liquide aux ingrdients secs.

3. Dans un autre bol, battez les blancs en neige afin quils deviennent bien mousseux. Incorporez doucement les blancs la pte.

4. Prchauffez le WafflePro en mode : Surface croustillante/Intrieur moelleux en rglant le con- trle de la couleur entre 4 et 4 et demi ou en mode Texture uniforme en rglant le contrle de la couleur 3 et demi.

5. Versez tasse de pte gaufre sur la plaque gaufre prchauffe. Fermez le couvercle et cuisez jusqu ce que le signal indique que la gaufre est prte.

6. Enlevez la gaufre et mettez-la sur une grille pendant environ 30 secondes, puis servez immdiatement. Remarque : Les gaufres peuvent tre gardes chaudes dans un four prchauff 150C (300F) de 5 10 minutes, mais il est possible que leur texture change.

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Gaufres la farine de mas La texture croustillante et are de cette gaufre na dgale que son got excellent.

1 tasses de farine tout usage tasse de farine de mas jaune 1 cuillre soupe de poudre pte 2 cuillres soupe de sucre 1 cuillre th de sel cuillre th de bicarbonate de soude 2 ufs, lgrement battus 5 cuillres soupe dhuile vgtale 1 tasse de lait, selon la texture de la pte

Donne 4 ou 5 gaufres 1. Mlangez tous les ingrdients dans un grand bol. Remuez bien pour obtenir un mlange homogne. 2. Faites un puits au milieu des ingrdients secs. Ajoutez-y les ufs et lhuile. Versez lentement le lait, en

remuant constamment jusqu lobtention dune pte paisse. 3. Prchauffez le WafflePro en mode : Surface croustillante/Intrieur moelleux en rglant le contrle

de la couleur 4 ou en mode Texture uniforme en rglant le contrle de la couleur 3 et demi. 4. Versez environ tasse de pte gaufre sur la plaque gaufre prchauffe. Fermez le couvercle et

cuisez jusqu ce que le signal indique que la gaufre est prte. 5. Enlevez la gaufre et mettez-la sur une grille pendant environ 30 secondes, puis servez immdiatement. Remarque : Les gaufres peuvent tre gardes chaudes dans un four prchauff 150C (300F) de 5 10 minutes, mais il est possible que leur texture change. Si vous prfrez davantage les gaufres de style pain de mas, substituez plus de farine de mas la farine dans la recette. tasse de farine pour 1 tasses de farine de mas est idale. Ajoutez plus de lait pour faire une pte paisse et cuisez comme indiqu.

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DEUX RECETTES POUR LES AMOUREUX DU CHOCOLAT Gaufres aux ppites de chocolat Une gaufre lgre pleine de surprises chocolates qui deviendra certainement une des recettes prfres de votre famille.

2 tasses de farine tout usage 2 cuillres soupe de sucre 2 cuillres th de poudre pte cuillre th de sel 2 ufs, lgrement battus 4 cuillres soupe dhuile vgtale tasse de petites ppites de chocolat 1 tasse de lait

Donne 4 ou 5 gaufres environ 1. Mlangez tous les ingrdients dans un grand bol. Remuez bien pour obtenir un mlange homogne. 2. Ajoutez les ufs et lhuile, puis versez lentement le lait tout en remuant constamment laide dune spa-

tule en caoutchouc. Ajoutez juste assez de lait pour obtenir une pte qui forme un petit monticule lorsquon la verse. Ajoutez les ppites de chocolat et remuez pour les rpartir uniformment.

3. Prchauffez le WafflePro en mode : Surface croustillante/Intrieur moelleux en rglant le con- trle de la couleur 4 ou en mode Texture uniforme en rglant le contrle de la couleur 3 et demi.

4. Versez tasse de pte gaufre sur la plaque gaufre prchauffe. Fermez le couvercle et cuisez jusqu ce que le signal indique que la gaufre est prte.

5. Enlevez la gaufre et mettez-la sur une grille pour quelle refroidisse pendant environ 30 secondes, puis servez immdiatement.

6. Cette pte peut laisser un peu de chocolat fondu sur les plaques. Pour les nettoyer, laissez refroidir le WafflePro et essuyez le chocolat avec un chiffon humide chaud.

Remarque : Les gaufres peuvent tre gardes chaudes dans un four prchauff 150C (300F) de 5 10 minutes, mais il est possible que leur texture change.

Pour des gaufres plus lgres, on peut, dans cette recette, sparer les blancs des jaunes dufs et ajouter les jaunes la pte en mme temps que le lait. Les blancs peuvent tre battus en neige, puis incorpors la pte.

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Gaufres brownies Lenfant qui est en chacun de nous va adorer ces gaufres, que ce soit en collation lors du goter ou bien en dessert cuit sur commande. Pour ajouter encore au plaisir, servez-les avec de la crme fouette ou dans un Sundae Brownie avec de la crme glace et un nappage de caramel chaud. Superbe!!

3 oz ou 3 carrs de chocolat non sucr fondu tasse (8 cuillres soupe) de beurre ou de matire grasse, fondu(e) 3 ufs cuillre th de sel 23 de tasse de sucre 1 cuillre th de vanille 1 tasses de farine tout usage Entre et tasse de noix haches (ou de pacanes) tasse de lait Du sucre glacer, facultatif

Donne 4 ou 5 gaufres 1. Prchauffez le WafflePro en mode : Surface croustillante/Intrieur moelleux en rglant le

contrle de la couleur 4 et demi ou en mode Texture uniforme en rglant le contrle de la couleur 3 et quart.

2. Mettez le chocolat et le beurre ou la matire grasse dans une petite casserole. Faites fondre feu doux. Rservez et laissez refroidir.

3. Dans un autre bol, battez les ufs avec le sel jusqu ce quils claircissent. Ajoutez le sucre et la vanille. Battez la main, puis incorporez la prparation de chocolat refroidie.

4. Incorporez la farine et les noix. Ajoutez doucement juste assez de lait pour faire une pte paisse que lon puisse verser la louche sur la plaque.

5. Versez la cuillre environ tasse de pte gaufre sur la plaque gaufre prchauffe. Fermez le couvercle et cuisez jusqu ce que le signal indique que la gaufre est prte.

6. Enlevez la gaufre et servez immdiatement. Saupoudrez de sucre glacer au besoin. Remarque : Les gaufres brownies se conserveront bien durant plusieurs jours si elles sont enveloppes dans un film plastique.

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CONSIGNES DE SCURIT POUR LE CORDON DALIMENTATION Un court cordon dalimentation est fourni avec cet appareil pour viter que quelquun ne semmle ou ne trbuche avec un cble plus long, renversant le WafflePro et son contenu brlant. Bien que Edge- Craft les dconseille, des rallonges existent et peuvent tre utilises si des prcautions sont prises. Si une rallonge lectrique est utilise, lintensit mentionne sur la rallonge doit tre dau moins 10 ampres. Le cble plus long devra tre dispos de manire ce quil ne pende pas au-dessus des rebords dune table ou dun comptoir afin quil ne puisse pas tre tir par des enfants ou des animaux domestiques et quon ne puisse pas trbucher dessus.

NETTOYAGE ET RANGEMENT Avant de nettoyer le WafflePro, dbranchez toujours le cordon dalimentation. Attendez que le WafflePro soit temprature ambiante. Ne lavez jamais lappareil sous leau. Sil vous semble ncessaire de nettoyer les surfaces de cuisson, utilisez une brosse souple, un coton-tige humide ou un chiffon souple humide. Nutilisez jamais doutils pointus ou coupants car ils pourraient endommager les surfaces anti-adhsives. La partie extrieure peut tre nettoye sans risque avec un dtergent doux et un chiffon doux humide, un coton tige ou une petite brosse souple. Utilisez ensuite un chiffon humide, puis schez avec un chiffon doux sec.

Rangez le cordon dalimentation sous la base comme illustr la figure 3 et insrez lextrmit du cble (cest--dire la bride du cordon ct de la prise) dans la fente en plastique sous le cot gauche du WafflePro. Vous trouverez plus commode de ranger lappareil verticalement, debout sur le cot plat de la charnire comme illustr.

Figure 3. Fixations pour le cble sous la base. Le WafflePro se range debout comme illustr.

Fixation

Enroulez le cble ici

Enroulez le cble ici

Fixation

Fixation

Le cble sinsre dans la fente de

retenue en plastique

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MAINTENANCE Cet appareil est destin un usage domestique uniquement. Lappareil ne comporte pas de pices remplaables par lutilisateur. La maintenance doit tre confie du personnel qualifi.

Si un service de maintenance savrait ncessaire, veuillez renvoyer votre WafflePro EdgeCraft Corporation, o les cots de rparation ou de rglages lectriques ou mcaniques peuvent tre estims avant que la rparation ne soit entreprise. Si la panne survient pendant la priode de garantie, la maintenance sera ventuellement gratuite.

Veuillez indiquer votre adresse pour la rexpdition ainsi quune brve description du problme ou des dgts du gaufrier sur une feuille part lintrieur du colis.

Conforms to UL Std. 1083 Certified to CAN/CSA Std. C22.2 No. 64-M91 EdgeCraft Corporation 2012 Printed in Chi

Manualsnet FAQs

If you want to find out how the WafflePro Chef's Choice works, you can view and download the Chef's Choice 830B-SE WafflePro Taste Texture Select Waffle Maker Instructions on the Manualsnet website.

Yes, we have the Instructions for Chef's Choice WafflePro as well as other Chef's Choice manuals. All you need to do is to use our search bar and find the user manual that you are looking for.

The Instructions should include all the details that are needed to use a Chef's Choice WafflePro. Full manuals and user guide PDFs can be downloaded from Manualsnet.com.

The best way to navigate the Chef's Choice 830B-SE WafflePro Taste Texture Select Waffle Maker Instructions is by checking the Table of Contents at the top of the page where available. This allows you to navigate a manual by jumping to the section you are looking for.

This Chef's Choice 830B-SE WafflePro Taste Texture Select Waffle Maker Instructions consists of sections like Table of Contents, to name a few. For easier navigation, use the Table of Contents in the upper left corner.

You can download Chef's Choice 830B-SE WafflePro Taste Texture Select Waffle Maker Instructions free of charge simply by clicking the “download” button in the upper right corner of any manuals page. This feature allows you to download any manual in a couple of seconds and is generally in PDF format. You can also save a manual for later by adding it to your saved documents in the user profile.

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