Arneg Laguna Refrigerated Cabinet Installation and Use Manual PDF

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Laguna

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ILLUSTRAZIONI ILLUSTRATIONS ABBILDUNGEN ILLUSTRATIONS ILLUSTRACIONES

1

1250 - 2500

1032

1250 - 2500

69 5

93 0

80 2

11 96

1250 - 2500

93 0

250

11 966

1042

745

A)

B)

C)

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2 05060021 04 04/08/2015

2

3

4

5

ARNEG S.p.A. VIA VENEZIA 58 - CAMPO SAN MARTINO - PADOVA - ITALY Tel. +39 049 9699333 Fax +39 049 9699444 - info@arneg.it

CODICE ITEM

MATRICOLA S/N

SBRINAMENTO DEFROSTING SUPERF.ESP. DISPLAY AREA REFRIGERANTE REFRIGERANT CLASSE CLASS

ILLUMINAZIONE LIGHTING

MASSA WEIGHT

COMMESSA W.SCHED

ORDINE W.ORD.

ANNO YEAR

W m2

IP

kg

V Hz W A

1

2 3 5 9

12 14 16

17 18

11

4 7 15

13

106 8

W

CONTIENE GAS FLUORURATI AD EFFETTO SERRA DISCIPLINATI DAL PROTOCOLLO DI KYOTO CONTAINS FLUORINATED GREENHOUSE GASES COVERED BY THE KYOTO PROTOCOL

Max 25mm

30cm

wa te

r

CHEMICALS

comp

def

fan

al./aux

master

PRG mute aux

defSEL

CA RE

L

OPTIONAL

ON

OFF

1 2

Rif. 1

Rif. 2

Rif. 3 Rif. 4

Rif. 5

Rif. 6

Laguna

05060021 04 04/08/2015 3

6 230V-50/60Hz PE

Mc Vc

LN

L

6 7

12Vac

1 2 3 4 5 8

6 7

12Vac

1 2 3 4 5 8

VeMc CONDENSER FAN MOTOR VENTILATORE CONDENSATORE2

THERMOMETER-THERMOSTAT CAREL IR32SE0000

TERMOMETRO-TERMOSTATO

N

COMPRESSOR COMPRESSORE1

PE

3

ALIMENTAZIONE POWER SUPPLY

115V-50/60Hz x COD.03561767

NTC PROBE NTC 10kohm 25C

SONDA NTC

SONDA NTC NTC PROBE NTC 10kohm 25C

TC

KA1

TC

A

A

1 2

12

3

KA1

115V-50/60Hz

230V-50/60Hz x COD.03561280

D is

.N D

5A 14

59 8

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Manuale di installazione e Uso

INDICE

ILLUSTRAZIONI............................................................................... 1

Introduzione - Scopo del manuale/Campo di applicazione .............. 5

Presentazione - Uso previsto (Fig. 1)............................................... 5

Norme e certificazioni, dichiarazione di conformit .......................... 5

Dati Tecnici....................................................................................... 7

Identificazione - Dati di targa (Fig. 2) ............................................... 7

Il Trasporto (Fig. 3)........................................................................... 7

Ricezione e prima pulizia ................................................................. 7

Installazione e condizioni ambientali (Fig. 3).................................... 8

Collegamento elettrico (Fig. 5) Schema elettrico (Fig. 6) ................. 8

Controllo della temperatura (Fig. 5).................................................. 8

Il caricamento del mobile (Fig. 5) ..................................................... 9

La conservazione del pesce nei punti vendita.................................. 9

Letto di ghiaccio, scelta ottimale della quantit di ghiaccio .............. 9

Sbrinamento e scarico acqua........................................................... 10

Manutenzione e pulizia..................................................................... 10

Smantellamento del mobile .............................................................. 11

Divieti e prescrizioni ......................................................................... 11

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1. Introduzione - Scopo del manuale/Campo di applicazione Questo manuale distruzioni riguarda la linea di mobili refrigerati Laguna. Le informazioni che seguono hanno lo scopo di fornire indicazioni relative a: - Uso del mobile - caratteristiche tecniche - installazione e montaggio - informazioni per il personale

addetto alluso - interventi di manutenzione. Il manuale da considerarsi parte del mobile e deve essere conservato per tutta la durata dello stesso. Il costruttore si ritiene sollevato da eventuali responsabilit nei seguenti casi: - Uso improprio del mobile - installazione non corretta, non eseguita secondo le norme indicate - difetti

di alimentazione elettrica - gravi mancanze nella manutenzione prevista - modifiche ed interventi non autorizzati - utilizzo di ricambi non originali - inosservanza parziale o totale delle istruzioni.

Il manuale deve essere a disposizione degli operatori e del personale addetto alla manutenzione, per essere consultato in qualsiasi momento. In caso di cessione a terzi, va consegnato ad ogni nuovo utente o proprietario, dandone opportuna e sollecita comunicazione alla societ di fornitura. In caso di danneggiamento o smarrimento, farne richiesta alla societ di fornitura. N.B.Gli apparecchi elettrici possono essere pericolosi per la salute. Le normative e le leggi vigenti devono essere rispettate durante linstallazione e limpiego. Qualsiasi persona usi questo mobile dovr leggere questo manuale. 2. Presentazione - Uso previsto (Fig. 1) Il mobile Laguna, un espositore adatto alla presentazione e vendita di ogni tipo di pesce fresco ed stato progettato in tre versioni principali: - A) a letto di ghiaccio non refrigerato, per leconomia di servizio. - B) a letto di ghiaccio con serpentina di raffreddamento in vasca (per ridurre il consumo del ghiaccio). - C) refrigerato con evaporatore e vassoi inox, adatto allesposizione dei molluschi. Le varie versioni sono disponibili nelle lunghezze: 1250 - 2500 mm e prevedono sempre il collega- mento dello scarico acqua a pavimento.

3. Norme e certificazioni, dichiarazione di conformit Tutti i modelli di mobili refrigerati descritti in questo manuale duso della serie: Laguna rispondono ai requisiti essenziali di sicurezza, salute e protezione

Questi mobili di Arneg S.p.A. ricadono sotto la Direttiva 2012/19/CE (Dlgs. 49/2014) WEEE (Waste Electrical and Electronic Equipment) conosciuta in Italia come RAEE (Rifiuti da Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche), mirata a frenare l'aumento di detti rifiuti, a promuoverne il riciclaggio, a decrementarne lo smaltimento. Il simbolo del bidone barrato con croce presente sulla targa del mobile dichiara che:

il mobile stato messo in circolazione successivamente al 01 gennaio 2011 (data di riferimento solo per lItalia, legge 25/2010, DL 194/2009) il mobile rientra nell'obbligo di raccolta separata e non pu venire trattato alla stregua di rifiuto domestico n venire conferito in discarica

responsabilit dell'utilizzatore consegnare il mobile, destinato allo smaltimento, al centro di raccolta specificato dall'Autorit locale per il recupero e riciclaggio WEEE (RAEE) professionali. Se sostituisce il mobile con uno nuovo, l'utilizzatore pu chiedere al venditore il ritiro di quello vecchio, indipendentemente dal suo marchio. responsabilit del produttore rendere fattibile, recupero, smaltimento e trattamento di fine vita del proprio mobile in via diretta o per il tramite di sistema collettivo. Violazioni alla normativa prevedono sanzioni specifiche, fissate in autonomia, con pro- pria legislazione, da ciascun singolo stato appartenente alla CE e vincolante conforme- mente tutti quanti sono soggetti alla normativa stessa. Arneg S.p.A. nel considerare questo proprio mobile un WEEE (RAEE) si fa interprete delle linee guida di Orgalime, tenendo conto del recepimento, da parte della legislazione ita- liana, con il D.Lgs. n.49/2014, sia della Direttiva 2012/49/CE, che di quella 2011/65/CE (RoHS), relativa ad uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elet- troniche, Per ulteriori informazioni vedere la propria Autorit Municipale, il Venditore, il Produt- tore. La direttiva non si applica al mobile venduto fuori della Comunit Europea.

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richiesti dalle seguenti direttive e leggi europee:

Le prestazioni di questi mobili refrigerati sono state determinate con test condotto in confor- mit alla norma:

EN ISO 23953:2012 alle condizioni ambientali corrispondenti alla classe climatica 3 (25 C , 60% U.R.) vedi tabella:

Classi climatiche ambientali secondo EN ISO 23953

Direttiva Norme armonizzate applicate Macchine 2006/42 CE EN ISO 14121; EN ISO 12100-1; EN ISO 12100-2; EN 378-2;

EN 378-3; EN 378-4; EN 60079-10-1 Compatibilit Elettromagnetica 2004/ 108/CE EN 61000-3-2; EN 61000-3-12; EN 55014-1; EN 55014-2

Bassa Tensione 2006/95/CE EN 60335-1; EN 60335-2-89/A2 Direttiva RoHs 2011/65/CE (restrizione delluso di determinate sostanze pericolose nelle apparecchia- ture elettriche ed elettroniche)

EN 50581

Regolamento Europeo EC-1935/2004 (sui materiali destinati a venire a con- tatto con la merce)

EN 1672-2

L Articolo 3 paragrafo 3 della direttiva CEE 97/23 (PED) non si applica a questi mobili.

Clase Climatica della camera di prova

Temp. bulbo secco Umidit Relativa Punto di rugiada Massa del vapore dacqua in aria secca

C % C g/kg 0 20 50 9,3 7,3 1 16 80 12,6 9,1 2 22 65 15,2 10,8 3 25 60 16,7 12,0 4 30 55 20,0 14,8 6 27 70 21,1 15,8 5 40 40 23,9 18,8 7 35 75 30,0 27,3 8 23,9 55 14,3 10,2

La massa del vapore dacqua in aria secca uno dei punti principali che influenzano le presta- zioni e il consumo di energia dei mobili

Dichiarazione di conformit

Copia della dichiarazione di conformit allegata al mobile Se si perde la copia originale della Dichiarazione di Conformit fornita assieme al mobile, scaricare una copia compilando il modulo presente agli indirizzi internet: - per lItalia: http://www.arneg.it/conformita/it - per lestero: http://www.arneg.it/conformita/en

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4. Dati Tecnici

5. Identificazione - Dati di targa (Fig. 2) Sul retro del mobile presente la targa matricolare con tutti i dati caratteristici: 1) Nome ed indirizzo del costruttore 2) Nome e lunghezza del mobile 3) Codice del mobile 4) Numero di matricola del mobile 5) Tensione di alimentazione 6) Frequenza di alimentazione 7) Corrente a regime assorbita 8) Potenza elettrica a regime assorbita nella fase di refrigerazione (Ventilatori+cavi caldi+illuminazione) 9) Potenza elettrica a regime assorbita nella fase di sbrinamento (Resistenze corazzate+Cavi caldi+ ventilatori+illuminazione) 10) Potenza di illuminazione (ove prevista) 11) Superficie di esposizione utile 12) Tipo di fluido frigorigeno con cui funziona limpianto 13) Massa di gas frigorigeno con cui caricato ogni singolo impianto (solo per mobili con motore incorporato) 14) Classe climatica ambientale e temperatura di riferimento 15) Classe di protezione contro lumidit 16) Numero della commessa con cui stato prodotto il mobile 17) Numero dordine con cui stato messo in produzione il mobile 18) Anno di produzione del mobile Per lidentificazione del mobile, in caso di richiesta di assistenza tecnica, sufficiente comunicare: il nome del prodotto (Fig. 2 - 2); il numero di matricola (Fig. 2 - 4); il numero di commessa (Fig. 2 - 16).

6. Il Trasporto (Fig. 3) I mobili sono provvisti di un supporto in legno fissato alla base per la movimentazione con carrelli a forca. Posizionare sempre le forche di carico nel punto indicato sul supporto in legno per evi- tare il rischio di ribaltamento. Utilizzare un carrello elevatore a mano o elettrico idoneo al solleva- mento del mobile in questione, con portata nominale maggiore o uguale a 1000 kg.

7. Ricezione e prima pulizia Al ricevimento del mobile: - Assicurarsi che limballo sia integro e non presenti danni evidenti; - Curare loperazione di disimballo per non danneggiare il mobile;

Codice A (non refrigerato) 06.06.66.02 06.06.66.06

B (+ serpentina) 06.06.67.02 06.06.67.06

C (evaporatore) 06.06.68.02 06.06.68.06

LUNGHEZZA INTERNA LUNGHEZZA ESTERNA 1250 2500 1250 2500 1250 2500

COMPRESSORE ASPERA c c c c

B5160Z cm3 8

E6187Z cm3 12

B5160Z cm3 8

E6187Z cm3 12

POTENZA FRIGORIFERA -10C kcal/h (ASHRAE) W c c c c 287

334 416 483

287 334

416 483

FLUIDO REFRIGERANTE R134a kg c c c c 0.2 0.4 0.45 0.65 CAPILLARE x cm c c c c 0.042"x 220 0.049"x 250 0.042"x220 0.049"x250 VENTILATORE EVAPORATORE nx W c c c c c c c c c c c c VENTILATORE CONDENSATORE nx W

(04681109) c c c c 1 x 10 230-23

1 x 10 230-23

1 x 10 230-23

1 x 10 230-23

TERMOSTATO c c c c CAREL IR32SE 04.51.01.55

CAREL IR32SE 04.51.01.55

4 X 40'TEMPORIZZATORE c c c c

ILLUMINAZIONE Plafoniera nx W c c c c c c c c c c c c RESISTENZA EVAPORAZIONE ACQUA W c c c c c c c c c c c c RESISTENZE ANTIAPPANNANTI W c c c c c c c c c c c c POTENZA ASSORBITA W

A c c c c 300 2

380 2.5

300 2

380 2.5

CONSUMO GIORNALIERO kWh c c c c 5,5 7 6,6 8,5 PESO kg 80 160 115 200 140 250 CAPACITA GHIACCIO kg 50 100 50 100 102 204 CONSUMO GHIACCIO kg/h 3 6 2 4 LIVELLO RUMORE (ISO 3746) dB(A) c c c c < 55

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- Verificare lintegrit dei componenti del mobile; - In caso si riscontrino dei danneggiamenti chiamare immediatamente la societ di fornitura; - Procedere ad una prima pulizia utilizzando prodotti neutri, asciugare con un panno morbido, non

usare sostanze abrasive o spugne metalliche; - NON usare alcol per pulire le parti in metacrilato (plexiglas). Per un corretto smaltimento dellimballo tenere presente che composto da: Legno - Polistirolo - Poli- tene - PVC - Cartone.

8. Installazione e condizioni ambientali (Fig. 3) Per linstallazione attenersi a quanto segue: - Non posizionare il mobile:

- in ambienti con presenza di sostanze gassose esplosive; - allaria aperta e quindi agli agenti atmosferici; - vicino a fonti di calore (luce solare diretta, impianti di riscaldamento, lampade a incandescenza etc.)

- in prossimit di correnti daria (vicino a porte, finestre, impianti di climatizzazione ecc.) che supe- rino la velocit di 0,2 m/sec.

- Togliere i supporti in legno alla base (utilizzati per il trasporto) e montare i piedini regolabili (Rif. 2) posizionandoli in modo tale da portare il mobile in orizzontale aiutandosi con una livella (Rif. 1) per controllarne lassetto.

- Se il mobile viene spostato ripetere il controllo del livellamento. - Prima di collegare il mobile alla linea elettrica accertarsi che i dati di targa corrispondano alle

caratteristiche dellimpianto elettrico a cui deve essere allacciato. - Per un corretto funzionamento del mobile la temperatura e lumidit relativa ambiente devono

rispettare i parametri previsti dalla normativa EN ISO 23953 - 1/2 che prevede una Classe Climatica 3 (+25C; U.R. 60%).

N.B. Tutte queste operazioni devono essere eseguite solo da personale tecnico specializzato.

9. Collegamento elettrico (Fig. 5) Schema elettrico (Fig. 6) - Il mobile predisposto per il collegamento a spina (NON FORNITA), montare una spina di portata

adeguata per il collegamento elettrico sul cavo di alimentazione, rispettando le norme di sicurezza: giallo-verde = terra azzurro = neutro marrone = fase

- Il mobile deve essere protetto a monte mediante un interruttore automatico magnetotermico onnipolare con caratteristiche adeguate e che avr anche la funzione di interruttore generale di sezionamento della linea.

- Istruire loperatore sulla posizione dellinterruttore in modo tale che possa essere raggiunto tempestivamente in caso di EMERGENZA.

- Limpianto elettrico deve essere provvisto di messa a terra - Controllare prima di tutto che la tensione di alimentazione sia quella indicata sui dati di targa 230V/

50Hz monofase (Fig. 2). - Per garantire un funzionamento regolare, necessario che la variazione massima di tensione sia

compresa tra +/- 6% del valore nominale. - Accertarsi che il cavo elettrico sia steso in modo tale da non poter essere danneggiato e da non

causare rischio di infortunio a persone. - Verificare che la linea di alimentazione abbia i cavi di sezione opportuna e comunque non inferiore a

2.5mm, sia protetta contro le sovracorrenti e le dispersioni verso massa in conformit alle norme vigenti.

- Per linee di alimentazione di lunghezza superiore a 4-5m, aumentare in modo adeguato la sezione dei cavi.

- Nel caso di interruzione dellalimentazione elettrica, verificare che tutte le apparecchiature elettriche del negozio siano in grado di riavviarsi senza provocare lintervento delle protezioni di sovraccarico, in caso contrario modificare limpianto in modo da differenziare lavviamento dei vari dispositivi.

Linterruttore automatico magnetotermico deve essere tale da non aprire il circuito sul neutro senza contemporaneamente aprirlo sulle fasi ed in ogni caso la distanza di apertura dei contatti deve essere di almeno 3 mm.Limpianto elettrico di rete pu essere modificato esclusivamente da personale abilitato. 10.Controllo della temperatura (Fig. 5) Il controllo della temperatura di refrigerazione si esegue sul controllore elettronico (Rif. 6).

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Normalmente il controllore viene impostato in fabbrica in fase di collaudo; in caso di modifica della pro- grammazione, fare riferimento alle istruzioni della ditta di costruzione del controllore. N.B. Tutte queste operazioni devono essere eseguite solo da personale tecnico specializzato.

11.Il caricamento del mobile (Fig. 5) Per il rifornimento del mobile necessario osservare alcune regole importanti: - usare uno strato di ghiaccio di tipo granulare - disporre la merce in modo da non ostacolare la corretta circolazione dellaria refrigerata (Rif. 3). - la disposizione uniforme delle merci, senza zone vuote, garantisce il miglior funzionamento del

mobile.

11_1.La conservazione del pesce nei punti vendita Per una corretta conservazione del pesce necessario osservare alcune regole importanti: - Il pesce fresco va tenuto sempre refrigerato, quando lo si riceve, quando lo si deposita in magaz- zino e quando lo si espone.

- I molluschi vivi (vongole,ostriche, mitili) si devono separare dagli altri prodotti evitando che ven- gano a contatto con il ghiaccio o lacqua fredda che ne causerebbe la morte.

- Permettere alle ostriche e agli altri crostacei vivi di respirare. - I prodotti ittici privati della pelle, del guscio o delle squame non devono mai venire a contatto con il ghiaccio o con elementi ornamentali non lavati. Il ghiaccio, sciogliendosi, pu rilasciare aromi solu- bili rendendo lacqua impura.

- I filetti vanno disposti su fogli di carta, su buste di plastica o in vaschette di metallo e incorporati nel ghiaccio. Gli strati devono essere sottili, in modo che nessuna parte del filetto si trovi a pi di 40mm dal ghiaccio, per garantire un adeguato raffreddamento.

- Le vaschette, se utilizzate, vanno inserite nel ghiaccio completamente fino al bordo. - Se il pesce senza visceri o con la testa, sistemarlo con la coda pi alta della testa per facilitare lo sgocciolamento dalla zona della cavit. Lumidit residua allinterno della cavit, infatti, favorisce una rapida proliferazione batterica e accelera il processo di deterioramento del prodotto.

- Sciacquare il pesce sotto acqua fredda prima di esporlo. - Rimpiazzare costantemente la merce venduta. - Esibire solo il quantitativo di pesce necessario per allestire la vetrina. - Il pesce un cattivo conduttore di calore, non disporne quindi uno sopra laltro in quantit ecces- siva per evitarne un raffreddamento insufficiente.

- Per mantenere il pesce al fresco utilizzare abbondante ghiaccio anche fra i vari strati di prodotto. - Non infilare mai i cartellini segnaprezzi direttamente nel pesce perch sono causa di proliferazione batterica.

- Frequenti nebulizzazioni di acqua ghiacciata contribuiranno a farlo sembrare pi fresco. I minuscoli cristalli di ghiaccio cosparsi sul pesce esercitano unazione detergente che garantisce la salvaguardia e la durata dei pesci interi (MAI SUI FILETTI).

- Non permettere mai che un prodotto sgoccioli, trasudi, o spurghi su un altro.

11_2.Letto di ghiaccio, scelta ottimale della quantit di ghiaccio

(a x b x c) + 10% ricarica

K(1-2)

K1= 1,8 dm3/kg

Quantit di ghiaccio =

aria calda

aria fredda C

a b

c

Volume specico del ghiaccio supergranulare*

* Dati ScotsmanK2= 2,1 dm3/kg Volume specico del ghiaccio scaglie sottoraffreddate*

Esempio di calcolo:

dimensioni a = 7,85 dm, b = 12,5 dm, c = 2 dm

K=2,1 dm3/kg

a x b x c = 196,25 dm3

196,25 dm3 + 10% = 215,87 dm3

215,87 dm3 / 2,1 dm3/kg = 102,79 kg

102,79 kg 103 kg

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Il mobile refrigerato atto a conservare la temperatura del prodotto esposto e non ad abbatterla. I pro- dotti alimentari devono essere introdotti solo se gi raffreddati alle loro rispettive temperature di con- servazione. - NON introdurre prodotti che hanno subito un riscaldamento. - NON ostruire lingresso dellaria refrigerata (ghiaccio, merci, etichette di prezzo, portaprezzi

ecc.) - Esaurire per prima la merce che risiede da pi tempo nel mobile rispetto a quella nuova in

entrata (rotazione delle derrate alimentari); 12.Sbrinamento e scarico acqua I mobili refrigerati Laguna con compressore e evaporatore (Fig. 1 C) sono dotati di uno sbrinamento a fermata semplice (attraverso larresto del ciclo di refrigerazione) che viene segnalato dallaccensione della spia def (defrost) sul controllore elettronico CAREL (Rif. 6) (n4 sbrinamenti al giorno di 40 min.). Durante la fase di sbrinamento, si avr un innalzamento della temperatura del prodotto esposto, che comunque non superer i limiti imposti dalla Legge, terminata la fase di sbrinamento, limpianto raggiunger rapidamente la temperatura di esercizio. Nel caso del mobile a letto di ghiaccio, si deve rimuovere il ghiaccio residuo. Per levacuazione dellacqua di sbrinamento necessario : - prevedere uno scarico a pavimento con leggera pendenza. - installare un sifone tra il condotto di scarico del mobile e lallacciamento a pavimento. In questo modo si possono evitare cattivi odori allinterno del mobile, la dispersione di aria refrigerata e il possibile malfunzionamento del mobile dovuto allumidit. N.B.Verificare periodicamente la perfetta efficienza dei collegamenti idraulici rivolgendosi ad un installatore qualificato.

13.Manutenzione e pulizia

I prodotti alimentari possono deteriorarsi a causa di microbi e batteri. Il rispetto delle norme igieniche indispensabile per garantire la tutela della salute del consumatore, oltre al rispetto della catena del freddo della quale il punto vendita costituisce lultimo anello controlla- bile.La pulizia dei mobili frigoriferi viene distinta come segue: La pulizia delle parti esterne (Giornaliera / Settimanale) - Pulire con cadenza settimanale tutte le parti esterne del mobile utilizzando detergenti neutri per uso

domestico o acqua e sapone. - Risciacquare con acqua pulita e asciugare con uno straccio morbido. - NON usare prodotti abrasivi e solventi che possono alterare le superfici dei mobili. - NON spruzzare acqua oppure detergente direttamente sulle parti elettriche del mobile. - NON toccare il mobile con le mani e i piedi bagnati o umidi - NON usare il mobile a piedi nudi - NON usare alcol per pulire parti in metacrilato (plexiglas). La pulizia delle parti interne (Mensile) La pulizia delle parti interne del mobile ha il compito di distruggere i microrganismi patogeni in modo da assicurare la protezione delle merci. Prima di procedere alla pulizia interna di un mobile, necessario: - Svuotarlo completamente dalla merce che contiene; - Togliere la tensione al mobile tramite linterruttore generale; - Rimuovere tutte le parti amovibili, come piatti da esposizione, grigliati, ecc. che devono essere lavati

con acqua tiepida e detergente contenente un disinfettante, ed infine asciugati accuratamente; - Pulire accuratamente la vasca di fondo, il gocciolatoio e la griglia protezione scarico acqua

eliminando tutti i corpi estranei caduti attraverso la griglia di aspirazione sollevando, dove necessario, la lamiera ventilatori.

- Se vi sono formazioni di ghiaccio anomale richiedere lintervento di un Tecnico Frigorista Qualificato. Terminate le operazioni di pulizia rimontare gli elementi amovibili asciutti e ripristinare lalimentazione elettrica. Una volta raggiunta la temperatura interna di funzionamento possibile ricaricare il mobile

ATTENZIONE!: PRIMA DI QUALSIASI OPERAZIONE DI MANUTENZIONE E PULIZIA TOGLIERE TENSIONE AL MOBILE TRAMITE LINTERRUTTORE GENERALE. PER PROTEGGERE LE MANI DURANTE LE OPERAZIONI DI PULIZIA USARE SEMPRE GUANTI DA LAVORO.

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con i prodotti da esporre.

N.B.Evitare che, ventilatori, plafoniere, cavi elettrici e tutte le apparecchiature elettriche in genere vengano bagnate durante le operazioni di pulizia. La pulizia del condensatore (Fig. 5 Rif. 5) (Mensile) Ogni trenta giorni necessario pulire il condensatore per eliminare la polvere accumulata. Per proteggere le mani durante tale operazione consigliabile limpiego di guanti da lavoro. Terminate le operazioni di pulizia rimontare gli elementi amovibili (naturalmente asciutti) e ripristinare lalimentazione elettrica. Una volta raggiunta la temperatura interna di funzionamento possibile ricari- care il mobile con i prodotti da esporre. N.B.Evitare che, ventilatori, plafoniere, cavi elettrici e tutte le apparecchiature elettriche in genere vengano bagnate durante le operazioni di pulizia.

14.Smantellamento del mobile Lo smantellamento del mobile deve essere eseguito in conformit alla normativa che riguarda la gestione dei rifiuti prevista nei singoli paesi e nel rispetto dell'ambiente in cui viviamo. Questo prodotto considerato dalla Legislazione in vigore come rifiuto pericoloso e quindi rientra nell'obbligo di raccolta separata e non pu essere trattato come rifiuto domestico n venire conferito in discarica. Prima di procedere allo smantellamento del mobile necessario prevedere il recupero del refrigerante e asportare l'olio lubrificante. E' responsabilit dell'utilizzatore la consegna del prodotto, destinato allo smaltimento, al centro di raccolta specificato dall'Autorit locale o indicato dal Fabbri- cante per il recupero e riciclaggio dei materiali. Questo prodotto costituito per il 75% da materiali rici- clabili. Materiali impiegati nella costruzione: - Acciaio inox 18/10 (AISI 316): vasca e finiture varie - Profilati e tubi in AISI 304: telaio inferiore e ruote - Rame, Alluminio: circuito frigorifero, impianto elettrico, finiture varie - Vetro temprato: frontale - Poliuretano espanso (R134a): isolamento termico - Politene alimentare piano di lavoro Questo prodotto contiene HFC, refrigerante ad elevato valore di effetto serra (GWP) ARNEG utilizza nei mobili prodotti con unit frigorifera incorporata i seguenti tipi di refrigerante: R 134a; GWP (100) = 1300 R 404A; GWP (100) = 3750 appartenenti alla famiglia HFC , ovvero gas fluorurati ad elevato valore di effetto serra (GWP), discipli- nati dal protocollo di Kyoto. (Controllare sui dati di targa o sulla targhetta adesiva presente sul com- pressore quale di questi due gas presente nellapparecchio) Questo apparecchio ermeticamente sigillato e la carica di refrigerante inferiore a 3 kg. Non quindi soggetto allobbligo di libretto dimpianto n a verifiche periodiche delle perdite di refrigerante (D.P.R.n. 147 del 15 Febbraio 2006 Art. 3 e 4) N.B.Tutte queste operazioni cos come il trasporto ed il trattamento dei rifiuti devono essere eseguite esclusivamente da personale specializzato e autorizzato.

15.Divieti e prescrizioni Si consiglia unattenta lettura del Manuale di Installazione ed uso affinch loperatore, in caso di guasto sia in grado di fornire telefonicamente informazioni pi precise allAssistenza tecnica. Prima di effettuare una qualsiasi operazione di manutenzione su un mobile frigorifero, assicurarsi che lalimentazione elettrica sia staccata. Nel caso in cui il cliente dovesse notare una qualsiasi anomalia nel funzionamento del mobile, prima di allarmarsi e contattare il Servizio Assistenza, fondamentale che siano verificati i seguenti punti: - Il mobile refrigerato atto a conservare la temperatura del prodotto esposto e non ad abbat-

terla, quindi le derrate alimentari devono essere introdotte solo se gi raffreddate alle loro rispettive temperature di conservazione, Per cui prodotti che abbiano subito un riscaldamento non devono essere introdotti nel mobile.

- I mobili sono progettati e realizzati per la conservazione ed esposizione esclusivamente di

ATTENZIONE!: Se si procede alla pulizia interna con idropulitrici, utilizzare sistemi a BASSA PRESSIONE soprattutto NON dirigere il getto direttamente sulle superfici verniciate o plastificate mantenendo comunque una distanza minima di 30cm dalle superfici da pulire (Fig. 4 Rif. 3).

Laguna Italiano

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generi alimentari freschi, congelati, surgelati, gelati, cotti e precotti (tavole calde). E vietato quindi introdurre ogni altra tipologia di merce diversa da quella indicata come pro- dotti farmaceutici, esche pesca etc.

- Svolgere con estrema attenzione tutte le manovre di lavoro (carico, scarico, pulizia, servizio al banco, manutenzione, ecc.) e nell'esecuzione delle varie operazioni usare sempre la massima diligenza ed i dispositivi di protezione necessari.

- Non togliere protezioni o pannellature che richiedono lutilizzo di utensili per essere rimossi. In particolare non rimuovere la copertura del quadro elettrico, queste operazioni devono sem- pre essere fatte da operatori qualificati.

- Verificare che i valori della temperatura e dellumidit ambiente non siano superiori a quelli specificati. Per questo motivo indispensabile mantenere sempre al massimo dellefficienza gli impianti di climatizzazione, di ventilazione e di riscaldamento del punto vendita.

- Limitare a valori inferiori agli 0,2 m/s la velocit dellaria ambiente in prossimit delle aperture dei mobili; in particolare necessario evitare che le correnti daria e le bocchette di mandata dellimpianto di climatizzazione siano dirette verso le aperture dei mobili.

- Evitare che lirraggiamento solare colpisca direttamente le merci esposte. - Limitare la temperatura delle superfici irraggianti che sono presenti nel punto vendita, per esempio

isolando i soffitti. - Escludere luso di faretti con lampade ad incandescenza orientati direttamente sul mobile. - Introdurre nel mobile solamente merce gi raffreddata alla temperatura che normalmente caratterizza

la catena del freddo. - Verificare che il mobile sia sempre in grado di mantenere tale temperatura. - Rispettare il limite di carico evitando in ogni caso di sovraccaricare il mobile. - Rispettare la rotazione delle derrate alimentari caricando il mobile in modo che la merce esposta da

pi tempo sia venduta per prima rispetto a quella in entrata. - Sorvegliare periodicamente la temperatura di funzionamento del mobile e quella delle derrate in esso

esposte (almeno 2 volte al giorno, week-end compresi). - In caso di avaria del mobile prendere immediatamente tutte le misure per evitare ogni

surriscaldamento dei prodotti refrigerati (reinserirli nella cella principale, ecc.). - Eliminare immediatamente ogni minimo inconveniente rilevato (viti allentate, lampade fulminate, ecc.) - Verificare periodicamente il funzionamento dello sbrinamento automatico dei mobili (frequenza,

durata, temperatura dellaria, ripristino del funzionamento normale, ecc.). - Verificare il deflusso delle acque risultanti dallo sbrinamento (liberare gli scolatoi, pulire eventuali filtri,

controllare i sifoni, ecc.). - Smaltire lacqua di sbrinamento, o usata per il lavaggio, attraverso la rete fognaria o impianto di

depurazione conformi alle leggi vigenti, visto che questultima pu venire in contatto con sostanze inquinanti dovute alla natura del prodotto, a eventuali residui, a rotture accidentali di involucri contenenti liquidi nonch alluso di detergenti non consentiti.

- Controllare se si verificano condensazioni anomale, se ci succedesse allertare immediatamente il tecnico frigorista.

- Effettuare con assoluta regolarit tutte le operazioni di manutenzione preventiva. - IN CASO DI FUGA DI GAS O DI INCENDIO: Non sostare con la testa nel vano dove posizionato il

mobile se questo non opportunatamente arieggiato. Scollegare il mobile agendo sullinterruttore generale a monte dellapparecchiatura. NON USARE ACQUA PER SPEGNERE LE FIAMME MA SOLO ESTINTORI A SECCO.

OGNI ALTRO USO NON ESPLICITAMENTE INDICATO IN QUESTO MANUALE DA CONSIDERARSI PERICOLOSO. IL COSTRUTTORE NON PU ESSERE RITENUTO RESPONSABILE PER EVENTUALI DANNI DERIVANTI DA USO IMPROPRIO, ERRONEO E IRRAGIONEVOLE.

NUMERI UTILI:CENTRALINO +39 0499699333 - FAX +39 969944 - CALL CENTER 848 800225

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Installation and Use Manual

INDEX

ILLUSTRATIONS ............................................................................. 1

Introduction- Scope of the manual/Field of application .................... 14

Presentation - Foreseen use (Fig. 1)................................................ 14

Technical data .................................................................................. 15

Standards and certifications, conformity statement.......................... 15

Identification - Plate data (Fig. 2) ..................................................... 16

Transportation (Fig. 3)...................................................................... 16

Receipt and first cleaning ................................................................. 16

Installation and environment conditions (Fig. 3)............................... 16

Electric connection (Fig. 5) Electric drawing (Fig. 6) ........................ 17

Regulation of temperature (Fig. 4) ................................................... 17

Cabinet loading (Fig. 5) .................................................................... 17

Conservation of the fish in the store................................................. 17

Ice bed, ideal choice of quantity of ice ............................................. 18

Defrosting and water draining .......................................................... 18

Maintenance and cleaning ............................................................... 19

Dismantling the cabinet .................................................................... 19

Prohibitions and prescriptions .......................................................... 20

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1. Introduction- Scope of the manual/Field of application This instruction manual refers to the Laguna refrigerated cabinets. The information that follows provides indications relating to: - Use of the cabinet - technical features- installation and assembly - information for the operator in

charge of use - maintenance interventions. This manual is to be considered part of the cabinet and must be preserved for its entire duration. The manufacturer cannot be held responsible for: - Improper use of the cabinet - incorrect installation not carried out in compliance with the standards

indicated - electric power supply faults - lack of envisioned maintenance - unauthorised modifications and interventions - use of non original spare parts - partial or total non observance of the instructions.

This manual must be available at all times for consultation by the operators and the staff in charge of maintenance. In case of transfer to third parties, this manual must be provided to the new user or owner. The supplier must also be informed of the transfer. In case of damage or loss, request a copy from the supplier. N.B.Electric appliances may be dangerous for ones health. Regulations and existing laws in force must be respected during installation and use. Whoever uses this cabinet must read this manual. 2. Presentation - Foreseen use (Fig. 1) The Laguna, cabinet is a display case designed for the presentation and sale of every kind of fresh fish and is designed in three main versions: - A) a non-refrigerated ice-bed unit, for economic service. - B) an ice-bed unit with cooling coil in the basin (to reduce the consumption of ice). - C) refrigerated with evaporator and trays in stainless steel, ideal for displaying shellfish. The different versions come in two lengths: 1250 - 2500 mm and must be connected to a water drain outlet in the floor.

These Arneg S.p.A. cabinets comply with the provisions of 2012/19/CE Directive 49/ 2014) WEEE (Waste Electrical and Electronic Equipment) known in Italy as RAEE (Rifiuti da Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche), aimed at preventing the increase of said waste, promoting recycling and decreasing disposal. The crossed bin symbol present on the product plate declares that:

the cabinet is marketed as of January 1, 2011 (reference date valid in Italy only, Law 25/2010, LD 194/2009) the product lies within the obligation for separate collection and cannot be treated as domestic waste or taken to a waste disposal site

It is the user's responsibility to deliver the product intended to be dismantled to the collection centre specified by the local WEEE (RAEE) authorized body for professional recovery and recycling. If the product is replaced with a new one, the user can request the dealer to take the old product, regardless of its brand. It is the responsibility of the manufacturer to provide for recovery, disposal and treatment at the end of product's service life either directly or through the collection system. Breaches of the Standard envision specific sanctions, fixed independently, with its own law, by each individual State Member of the EU and binding in accordance with all those who are subject to these rules. On considering this product a WEEE, Arneg S.p.A. interprets the Orgalime guidelines, taking into account the implementation, by the Italian law with Legislative Decree 49/ 2014, both of the 2012 / 49/EC Directive, and the 2011/65/EC (RoHS) Directive, relating to use of hazardous substances in electrical and electronic equipment. For further information, see your Local Authority, the Dealer, the Producer. The Directive is not applied to the product sold outside the European Community.

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3. Technical data

4. Standards and certifications, conformity statement All models of refrigerated cabinets described in this manual and belonging to the line: Laguna meet the essential requirements concerning safety, health at the workplace and protection required by the following European Directives:

The performance of these refrigerated cabinets was determined through tests conducted in compliance with standard:

EN ISO 23953:2012 in environmental conditions corresponding to climatic class 3 (25 C , 60% U.R.) see table:

Environmental climatic classes as per UNI EN ISO 23953

A (not refrigerated) B (+ coil) C (evaporator) Code 06066602 06066606 06066702 06066706 06066802 06066806

INSIDE DIMENSIONS OUTSIDE DIMENSIONS 1250 2500 1250 2500 1250 2500

COMPRESSOR c c c c B5160Z cm3 8

E6187Z cm3 12

B5160Z cm3 8

E6187Z cm3 12

REFRIGERATION POWER W c c c c 287 334

416 483

287 334

416 483

REFRIGERANT FLUIDR134a kg c c c c 0.2 0.4 0.45 0.65 CAPILLARY x cm c c c c 0.042"x 220 0.049"x 250 0.042"x220 0.049"x250 EVAPORATOR-FAN no. x W c c c c c c c c c c c c

CONDENSER-FAN no. x W c c c c 1 x 10

230-23 1 x 10 230-23

1 x 10 230-23

1 x 10 230-23

THERMOSTAT c c c c CAREL IR32SE 04.51.01.55

CAREL IR32SE 04.51.01.55

4 X 40'TIMER c c c c

ABSORBED POWER W A c c c c 300

2 380 2.5

300 2

380 2.5

DAILY CONSUMPTION kWh c c c c 5,5 7 6,6 8,5 WEIGHT kg 80 160 115 200 140 250 ICE CAPACITY kg 50 100 50 100 102 204 ICE CONSUMPTION kg/h 3 6 2 4 NOISE LEVEL dB(A) c c c c < 55

Directive Harmonised standards applied: Machinery Directive - 2006/42/CE EN ISO 14121; EN ISO 12100-1; EN ISO 12100-2; EN 378-2;

EN 378-3; EN 378-4; EN 60079-10-1 2004/108/CE Electromagnetic Compatibility EN 61000-3-2; EN 61000-3-12; EN 55014-1; EN 55014-2

2006/95/CE Low Voltage EN 60335-1; EN 60335-2-89/A2 RoHs Directive 2011/65/CE; (restricted use of certain hazardous substances in electrical and electronic equipment)

EN 50581

European Regulation EC-1935/2004 (on materials intended for contact with the goods)

EN 1672-2

Article 3 section 3 of Directive CEE 97/23 (PED) does not apply to these cabinets.

Climatic Class of the testing chamber

Dry bulb temp. Relative Humidity Dew point Weight of water vapour in dry air

C % C g/kg 0 20 50 9,3 7,3 1 16 80 12,6 9,1 2 22 65 15,2 10,8 3 25 60 16,7 12,0 4 30 55 20,0 14,8 6 27 70 21,1 15,8

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5. Identification - Plate data (Fig. 2) On the back of the cabinets a plate with the following characteristics data is present: 1) Name and address of the manufacturer 2) Name and length of the cabinet 3) Cabinet code number 4) Cabinet serial number 5) Supply voltage 6) Power frequency 7) Input current 8) Electric power absorbed during the refrigeration phase (Fans + hot cables + lighting) 9) Electric power absorbed during the defrosting phase (Hot cables + fans + evaporators + lighting) 10) Lighting power (where foreseen) 11) Net display surface 12) Net load volume 13) Type of refrigerant fluid with which the plant operates 14) Environment climatic categories and reference temperature 15) Protection class against humidity 16) Job order number with which the cabinet has been manufactured 17) Order number with which the cabinet has been produced 18) Cabinet year of production In case of technical assistance, in order to identify the cabinet communicate the following: - the product name (2); the serial number (4); the job order number (16)

6. Transportation (Fig. 3) The cabinets are supplied on a wooden support fixed to the base for movement with forklift trucks. Always position the forks at the point specified on the wooden support to avoid the risk of overturning. Use a manual or electrical forklift truck that is suitable to moving the cabinet in question. It must have a nominal capacity of at least 1,000 kg.

7. Receipt and first cleaning On receiving the cabinet: - make sure that the packaging is integral and no evident damage is present; - remove the packaging with care so as not to damage the cabinet; - check all parts of the cabinet ensuring that its components are integral; - if damaged, immediately call the supplier; - use neutral products for a first cleaning of the cabinet. Dry with a soft cloth, do not use abrasive

substances or metallic sponges - do not use alcohol or similar products for the methacrylate parts (plexiglass). For a correct disposal of the packaging take into consideration that it consists of: Wood - Polyester - Polythene - PVC - Cardboard.

8. Installation and environment conditions (Fig. 3) Do not position the cabinet: - in environments with the presence of explosive gas substances; - in open areas and therefore exposed to atmospheric agents; - near to heat sources (direct solar light, heating plants, incandescent lamps etc.)

5 40 40 23,9 18,8 7 35 75 30,0 27,3 8 23,9 55 14,3 10,2

The weight of water vapor in dry air is one of the main points that affect the performance and power consumption of the cabinets

Declaration of conformity

A copy of the conformity statement is annexed to the cabinet If you lose the original copy of the Declaration of Conformity supplied with the cabinet, download a copy by filling out the form available on the internet addresses: - for Italy: http://www.arneg.it/conformita/it - overseas: http://www.arneg.it/conformita/en

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- near to air currents (doors, windows, air conditioning plants etc) that exceed the speed of 0.2 m/sec. - remove the wooden supports on the base (used for transport) and mount the adjustable feet (Rif. 2)

positioning them so that the cabinet is horizontally positioned and with the aid of a leveller (Rif. 1) check its position. If the cabinet is moved repeat the levelling control.

- before connecting the cabinet to the power line make sure that the data on the plate corresponds to the characteristics of the electric plant to which it must be connected.

- for a correct functioning of the cabinet, the temperature and the environment relative humidity must respect the parameters envisioned by the EN-ISO 23953-1/2 standard that foresee Climatic Category 3 (+25C; H.R. 60%).

- check that the ventilation openings of the condensing unit are not blocked - version with built in unit. N.B.All of these operations must be carried out by specialised technical staff.

9. Electric connection (Fig. 5) Electric drawing (Fig. 6) - The cabinet is designed for connection to a plug (NOT SUPPLIED): install a plug of adequate

capacity for the electric connection to the power cable, respecting the safety rules: yellow-green = earth light blue = neutral brown = phase

- The cabinet must be protected upstream by means of a thermomagnetic omnipolar automatic switch, of suitable characteristics, which also works as main knife switch in the line.

- The operator must know the switch position in order for it to be readily accessible in case of EMERGENCY.

- The electric system must be grounded. - First of all, make sure that the power supply voltage is the same as that indicated on the nameplate

230V/ 50Hz mono-phase (Fig. 2). - In order to guarantee regular operation, the maximum voltage variation must fall between +/-6% of

the nominal value. - Make sure that the electric cable is laid in such a way that it does not get damaged and that it does

not constitute a risk of accidents to people. - Make sure that the power supply line has cables with suitable thickness, in any case of no less than

2.5 mm and that it is protected against over-currents and dispersion towards earth in accordance with the norms in force.

- For power supply lines that are longer than 4-5 m, increase the cable section accordingly. - In the event of a power failure, make sure that all the electric appliances in the shop can be re-started

without activating the over-current protections; if not, modify the system so as to differentiate start-up of the various devices.

The automatic magnetothermal switch must not open the circuit on neutral without also opening it on the phases at the same time and, in any case, the opening distance of the contacts must be at least 3 mm. N.B.The power mains system can only be modified by qualified personnel.

10.Regulation of temperature (Fig. 4) The temperature of refrigeration can be controlled on the display of the CAREL electronic control panel (Fig. 4 Rif. 6). Normally the controller is set in the factory during testing, but it is possible to alter programming. To do so, please refer to the instructions given by the control device manufacturer. N.B. All these operations should be performed by specialized technical personnel only.

11.Cabinet loading (Fig. 5) A number of important rules should be followed in loading the cabinet: - use a layer of granular type ice; - arrange the products so as not to obstruct the correct circulation of chilled air (Rif. 3); - uniform arrangement of the goods, without empty zones, will ensure better operation of the cabinet.

11_1.Conservation of the fish in the store For proper conservation of fish it is necessary to follow these important rules: - Fresh fish should always be kept refrigerated, when it is delivered, when it is stored in the

warehouse and when it is displayed for sale. - Live shellfish (clams, oysters, mussels) should be kept separate from the other products and not

allowed to come into contact with ice or cold water that would kill them. - Leave oysters and other crustaceans free to breathe. - Seafood products, after the skin, shell or scales have been removed, should never come into con-

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tact with ice or unwashed ornamental elements. Ice, as it melts, may release soluble aromas making the water impure.

- Fillets should be placed on sheets of paper, plastic bags or metal trays and nested in ice. The layers should be thin so that no part of the fillet is ever more than 40 mm from the ice, to ensure adequate chilling.

- Trays, if used, should be completely nested in the ice up to the rim. - If the fish has been gutted or the head removed, place it with the tail higher than the head to facili-

tate drainage of the cavity. The residual moisture inside the cavity favors rapid bacterial prolifera- tion and accelerates the process of deterioration of the product.

- Rinse the fish under cold water before displaying it. - Constantly replace the goods as they are sold. - Display only as much fish as necessary to prepare the window. - Fish is a poor conductor of heat. Do not stack them one on top of the other to prevent insufficient chilling. - To keep the fish fresh, use abundant ice also between the layers. - Never stick the price markers directly in the fish because they can cause bacterial proliferation. - Spraying the fish frequently with ice water will contribute to keep it fresh-looking for longer.

Tiny crystals of ice scattered on the fish also have a detergent action that prolongs the duration of whole fish (NEVER ON FILLETS).

- Never let a product drip, ooze or drain onto another.

11_2.Ice bed, ideal choice of quantity of ice

The refrigerated cabinet is meant to preserve the temperature of the product displayed and not to lower it. The food products must be introduced into the cabinet only if already cooled down to their respective preservation temperatures. - DO NOT introduce products that have been heated. - DO NOT obstruct the refrigerated air entry (ice, merchandise, price labels, price holders, etc.) - First use up the goods that have been stored in the unit the longest before adding new arri-

vals (food stock rotation); 12.Defrosting and water draining Laguna refrigerated cabinets with compressor and evaporator (Fig. 1 C) are equipped with off-cycle defrost (obtained by stopping the refrigeration cycle) that is signaled by the "def" (defrost) light on the CAREL control panel CAREL (Rif. 6) (4 defrostings a day for 40 min.). During defrosting, the temperature of the items contained rises, but does not exceed the legal limits and, at the end of defrosting, the system rapidly reaches the normal operating temperature. In case of cabinet with ice bed, remove the remaining ice. To drain the defrosting water follow the procedure below: - Place the cabinet on a slightly inclined floor near a water draining point; - Install a drain-trap between the cabinet draining duct and the floor connection. This procedure prevents the risks of bad smell inside the refrigerated cabinet, dispersion of refrigerated air and possible malfunctioning due to humidity. N.B.Periodically have a qualified installer check that the hydraulic connections are in a perfect state.

(a x b x c) + 10% reload

K(1-2)

K1= 1,8 dm3/kg

Quantity of ice =

hot air

cold air C

a b

c

Specific volume of super-granular ice*

* Scotsman dataK2= 2,1 dm3/kg Specific volume of under-cooled ice flakes*

Calculation example:

dimensions a = 7,85 dm, b = 12,5 dm, c = 2 dm

K=2,1 dm3/kg

a x b x c = 196,25 dm3

196,25 dm3 + 10% = 215,87 dm3

215,87 dm3 / 2,1 dm3/kg = 102,79 kg

102,79 kg 103 kg

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13.Maintenance and cleaning

Food products can deteriorate due to microbes and bacteria. Respecting hygiene norms is indispensable in order to guarantee protection of consumer health, as well as respecting the chain of refrigeration, for which the sales point is the last controllable ring. Cleaning of refrigeration units should be carried out as follows: Cleaning of external parts (Daily / Weekly) - On a weekly basis, clean the external parts of the unit, using neutral household detergents or soap

and water. - Rinse with clean water and dry with a soft cloth. - DO NOT use abrasive products or solvents that can affect the unit surface. - DO NOT spray water or detergent directly on the electrical parts of the unit. - DO NOT touch the unit with wet or damp hands or feet - DO NOT use the unit if barefoot - DO NOT use alcohol to clean the methacrylate parts (Plexiglas). Cleaning of internal parts (Monthly) Cleaning the unit's internal parts is done to destroy pathogenic micro-organisms so as to ensure protection of merchandise. Before beginning to clean the inside of the unit, it is necessary to: - Completely remove all merchandise inside; - Disconnect the unit's power supply using the main switch; - Remove any removable parts, including display plates, grills, etc. These should be washed with

warm water and detergent that contains disinfectant, and then dried carefully; - Carefully clean the tank, drip, and water discharge protection grill, eliminating all foreign bodies that

may have fallen into the suction grill, lifting the fan plate if necessary. - If anomalous ice has formed, contact a Qualified Refrigeration Technician for assistance. Complete the cleaning operation by reattaching the dry removable elements and by restoring the electrical supply. Once internal operating temperature has been reached, the unit can be loaded with the products to be displayed. N.B.Avoid wetting fans, lights, electric cables, and all electrical devices in general during cleaning operations. Cleaning the condenser The condenser (Fig. 5 Rif. 5) should be cleaned once a month so as to eliminate the dust accumulated: - Remove the covering sheet metal or grate; - Proceed with cleaning using brushes with hard bristles (not metal) or a vacuum cleaner, paying

attention not to bend or damage the condenser fins..

N.B.Make sure that fans, ceiling lights, electric cables and any other electric equipment are not wetted during cleaning.

14.Dismantling the cabinet The unit must be disposed of in accordance with your countrys waste management legislation and in respect of our environment. This product is considered by current legislation as hazardous waste. It must therefore be collected separately and cannot be treated as household waste nor sent to a landfill. Before disposing of the unit, the coolant must be collected and the lubricant oil removed. The user is responsible for delivering the product for disposal to the collection centre specified by the local authorities or manufacturer for the recovery and recycling of materials. This product consists of 75% recyclable materials. Materials used in the manufacture of the cabinet: - Stainless steel 18/10 (AISI 316): basin and various finishings - Section bars and pipes in AISI 304:bottom frame and wheels

ATTENTION!: BEFORE CARRYING OUT ANY MAINTENANCE WORK OR CLEANING, FIRST DISCONNECT THE UNIT FROM THE VOLTAGE SUPPLY BY MEANS OF THE GENERAL SWITCH. ALWAYS WEAR PROTECTIVE GLOVES FOR CLEANING.

ATTENTION!: If using a water jet cleaner to clean the interior, use a LOW PRESSURE system. Take special care NOT direct the jet onto painted or plasticised surfaces and keep a minimum distance of 30 cm from the surface to be cleaned (Fig. 4 Rif. 3).

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- Copper, Aluminium: refrigerating circuit, electric system, various finishings - Tempered glass: front panel - Foam polyurethane (R134a): thermal insulation - Polythene for food counter top This product contains HFC, a refrigerating gas with a high Global Warming Potential (GWP). ARNEG equips its cabinets with refrigeration units incorporating the following types of refrigerating gasses: R 134a; GWP (100) = 1300 R 404A; GWP (100) = 3750 in the family of the HFCs, which are fluoridated gasses with a high global warming potential (GWP), regulated by the Kyoto protocol (check on the rating plate or adhesive label on the compressor which of these two gasses is used in the unit). This unit is hermetically sealed and the refrigerating gas load is under 3 kg. For this reason it is not subject to the requisite of an installation booklet and periodic inspec- tions for leakage of the refrigerating gas (Presidential Decree no. 147 of February 15, 2006 Art. 3 and 4). N.B.All operations such as transport and waste processing should be performed by authorised, specialised personnel only.

15.Prohibitions and prescriptions It is recommended that the Installation and Use Manual be read carefully, so that the operator, in the case of malfunction, is able to provide precise information to Technical Assistanceby telephone. Before carrying out any maintenance work on the refrigerator unit, please ensure that the electrical supply is disconnected. In the case in which the customer notes type of anomaly in unit performance, before worrying and contacting Customer Assistance, it is very important that the following items are checked: - The refrigeration unit is intended to maintain the temperature of the displayed goods and not

to reduce it. Foodstuffs should only be placed inside if they are already cooled to their respective conservation temperatures. As such, products that have been warmed up must not be placed in the unit.

- The units are designed and built to store and display only fresh and frozen foods, ice creams, cooked and pre-cooked items (canteens). Do not introduce any other type of goods than those specified such as pharmaceutical products, fishing bait etc.

- Take great care over all working manoeuvres (loading, unloading, cleaning, counter service, maintenance, etc.). and always apply maximum diligence, using appropriate protective equipment for the various operations.

- Do not remove protective covers or panels requiring tools for removal. More specifically, do not remove the cover of the electrical panel. These operations must always be carried out by qualified operators.

- Check that temperature and relative humidity values are not in excess of specifications. For this reason it is indispensable to always maintain the air-conditioning, ventilation, and heating systems in the sales point at maximum efficiency.

- Limit airflow speed to less than 0.2 m/s in proximity to the unit's openings. In particular, it is important to avoid that air currents and the air conditioning system's air delivery openings are aimed towards the opening of the units.

- Exposed merchandise should not be in direct sunlight. - Limit the temperature of radiating surfaces located in the sales point, e.g. insulating ceilings. - Do not use spotlights with incandescent bulbs aimed directly at the unit. - Only place merchandise that is already cooled to its normal cold-chain temperature inside the unit. - Make sure that the unit is always able to maintain said temperature. - Respect the load limits, always avoiding excessive loading of the unit. - Rotate food products by loading the cabinet in such a way that the goods displayed for longest are

sold before new arrivals. - Periodically check the operating temperature of the unit and that of the foodstuff displayed (at least

twice per day, including weekends). - In case of unit malfunctioning, immediately take measures to avoid overheating of the refrigerated

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products (returning them to the main refrigeration cell, etc.). - Immediately remove any problematic issue found (loosened screws, burnt out light bulbs, etc.) - Periodically check on the performance of the unit's automatic defrost (frequency, duration, air

temperature, restoration of normal operation, etc.). - Check the flow of water from defrosting (free drains, clean any filters, check siphons, etc.). - Dispose of defrost water or water used for washing through the drains or purification system in

accordance with current legislation as this may come into contact with pollutants due to the nature of the product, any residues, accidental breakages of casing containing liquids and the use of non- permitted detergents.

- Check for any anomalous condensation. If found, immediately contact your refrigeration technician. - Carry out all preventive maintenance operations punctually. - IN THE CASE OF A GAS LEAK OR FIRE: Do not place your head inside the area in which the unit is

located if it is not appropriately ventilated. Disconnect the unit by means of the general switch upstream of the appliance. DO NOT USE WATER TO PUT OUT THE FLAMES, USE ONLY DRY EXTINGUISHERS.

ANY OTHER USE NOT EXPLICITLY INDICATED IN THIS MANUAL IS TO BE CONSIDERED DANGEROUS. THE MANUFACTURER SHALL NOT BE HELD RESPONSIBLE FOR ANY DAMAGES THAT MAY OCCUR FROM IMPROPER, ERRONEOUS, OR UNREASONABLE USAGE.

USEFUL NUMBERS:SWITCHBOARD +39 0499699333 - FAX +39 969944 - CALL CENTER 848 800225

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Installations- und Bedienungsanleitung

INHALT

ABBILDUNGEN................................................................................ 1

Einfhrung - Zweck des Handbuchs/Anwendungsbereich............... 23

Vorstellung - Vorgesehener Einsatz (Fig. 1) .................................... 23

Technische Daten ............................................................................ 24

Richtlinien und Zertifizierungen, Konformittserklrung................... 24

Identifizierung - Schilddaten (Fig. 2)................................................. 25

Der Transport (Fig. 3)....................................................................... 25

Empfang und erste Reinigung.......................................................... 25

Installation und Raumbedingungen (Fig. 3) ..................................... 25

Elektrischer Anschluss (Fig. 5) Schaltplan (Fig. 6)........................... 26

Inbetriebnahme, Kontrolle und Einstellung der Temperatur (Fig. 5 - Fig. 6) 26

Das Beladen des Mbels (Fig. 5) ..................................................... 26

Die Fischkonservierung in den Verkaufsstellen ............................... 27

Die optimale Wahl der Menge des Eises im Eisbett......................... 27

Abtauen und Wasserabla............................................................... 28

Wartung und Reinigung.................................................................... 28

Abrstung des Mbels...................................................................... 29

Verbote und Vorschriften.................................................................. 29

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1. Einfhrung - Zweck des Handbuchs/Anwendungsbereich Die vorliegenden Anleitungen betreffen die Khlmbellinie Laguna. Die folgenden Informationen liefern Hinweise bezglich: des Gebrauchs des Mbels - der technischen Eigenschaften - der Installation und Montage - der Infor- mationen fr das Bedienpersonal - der Wartungsarbeiten. Die Bedienungsanleitung ist als Teil des Mbels zu betrachten und muss fr die gesamte Lebensdauer dieses aufbewahrt werden. Der Hersteller ist in folgenden Fllen von jeder Verantwortung befreit: Unsachgeme Verwendung des Mbels - nicht korrekte Installation, die nicht den aufgefhrten Anweisungen gem durchgefhrt wurde - Stromversorgungsfehler - Schwere Fehler bei der vorge- sehenen Wartung - nicht zugelassene nderungen und Eingriffe - einsatz von nicht Originalersatztei- len - Vllige bzw. teilweise Nichtbeachtung der Anleitungen. Anmerkung: Elektrogerte knnen gesundheitsschdlich sein. Whrend der Installation und Wartung mssen die gelten Normen und Gesetze bercksichtigt werden. Jeder, der dieses Mbel benutzt, muss das vorliegende Handbuch lesen.

2. Vorstellung - Vorgesehener Einsatz (Fig. 1) Das Khlmbel Laguna ist ein Ausstellelement fr die Prsentation und den Verkauf von frischem Fisch und ist in drei Hauptausfhrungen erhltlich: - A) mit nicht gekhlter Flockeneisschicht, fr wirtschaftlichen Betrieb; - B) mit Flockeneisschicht mit Khlungsschlange in der Wanne (um den Eisverbrauch zu reduzieren); - C) gekhlt mit Verdampfer und Edelstahlauslagen, geeignet zum Ausstellen von Weichtieren. Die Ausfhrungen sind in den Lngen 1250 2500 mm erhltlich und sehen stets den Anschluss des Wasserabflusses am Boden vor.

Diese Mbel der Firma Arneg S.p.A. unterliegen der Richtlinie 2012/19/EG (ital. GVD 49/2014) WEEE (Waste Electrical and Electronic Equipment) in Deutschland bekannt als RoHS-Richtlinie (Elektro- und Elektronik-Altgerte), die auf die Reduzierung der besagten Abflle abzielt und das Recycling zur Reduzierung der Entsorgung frdert. Das Symbol der durchgestrichenen Abfalltonne auf dem Etikett des Mbels bedeutet:

Das Mbel wurde nach dem 01 Januar 2011 auf den Markt gebracht (Bezugsdatum nur fr Italien, Gesetz 25/2010, V 194/2009) Das Mbel muss separat entsorgt werden. Es darf nicht als Haushaltsmll behandelt und auf keine Mlldeponie gebracht werden.

Der Benutzer ist dafr verantwortlich, das zu entsorgende Mbel fr die Rckgewinnung und das Recycling der Materialien (WEEE) den spezialisierten Sammelstellen zuzufhren, die von den rtlichen Behrden bestimmt oder vom Hersteller angegeben wurden. Beim Austausch des Produktes mit einem neuen, kann der Anwender verlangen, dass der Verkufer das alte zurcknimmt und zwar unabhngig von seiner Marke. Der Hersteller ist dafr verantwortlich, dass Recycling, Entsorgung und Behandlung am Ende des Lebenszyklus des eigenen Mbels direkt oder durch ein gemeinschaftliches System mglich ist. Verste gegen die Vorschrift sehen spezifische Strafen vor, die autonom durch eigene Gesetzgebung jedes EU-Staates bestimmt werden und alle sind konform verpflichtet, diese Vorschrift zu beachten. Arneg S.p.A., die dieses Mbel als der Gruppe WEEE (Elektroschrott) zugehrig einstuft, tritt fr die Orgalime-Leitlinien, unter Bercksichtigung der Umsetzung durch die italienische Rechtssprechung mit der Gesetzesverordnung Nr. 49/2014 ein sowie der Verordnung 2012/49/EG und der 2011/65/CE (RoHS), die sich auf die Verwendung gefhrlicher Substanzen in elektrischen und elektronischen Apparaten beziehen. Fr weitere Informationen sich mit der eigenen Gemeindeverwaltung, dem Verkufer, dem Hersteller in Verbindung setzen. Die Verordnung wird nicht fr den Verkauf in auereuropischen Lndern angewandt.

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3. Technische Daten

4. Richtlinien und Zertifizierungen, Konformittserklrung Alle Modelle der Khlmbel, die in diesem Handbuch beschrieben sind: Laguna entsprechen den grundlegenden Vorschriften in Bezug auf Sicherheit, Gesundheit und Schutzvorrichtungen die von folgenden europischen Vorschriften und Gesetzen vorgeschrieben werden:

Die Leistungen dieser Khlmbel wurden mit Tests bestimmt, die in bereinstimmung mit der Norm: EN ISO 23953:2012 zu Umgebungsbedingungen der Klimaklasse 3 (25 C , 60% R.F.) siehe Tabelle:

Raumklimaklassen gem EN ISO 23953

A (nicht gekhlt) B (+ Khlungsschlange) C (Verdampfer) Kode 06.06.66.02 06.06.66.06 06.06.67.02 06.06.67.06 06.06.68.02 06.06.68.06

INNERE LANGE AUSSENLANGE

mm 1250 2500 1250 2500 1250 2500

AGGREGAT c c c c B5160Z cm3 8

E6187Z cm3 12

B5160Z cm3 8

E6187Z cm3 12

KALORIENLEISTUNG W c c c c 287 334

416 483

287 334

416 483

KALTEMITTEL R134a kg c c c c 0.2 0.4 0.45 0.65 KAPILLAR x cm c c c c 0.042"x 220 0.049"x 250 0.042"x220 0.049"x250

VERDAMPFER VENTILATOR Stz. x W c c c c c c c c c c c c

KONDENSATOR VENTILATOR Stz. x W

c c c c 1 x 10

230-23 1 x 10 230-23

1 x 10 230-23

1 x 10 230-23

THERMOSTAT c c c c CAREL IR32SE 04.51.01.55

CAREL IR32SE 04.51.01.55

4 X 40'ZEITRELAIS c c c c

LEISTUNGS-VERBRAUCH W A c c c c 300

2 380 2.5

300 2

380 2.5

TAEGLICHER VERBRAUCH kWh c c c c 5,5 7 6,6 8,5 GEWICHT kg 80 160 115 200 140 250 EISFASSUNGSVERMGEN kg 50 100 50 100 102 204 EISVERBRAUCH kg/h 3 6 2 4 SCHALLPEGELS dB(A) c c c c < 55

Richtlinie Harmonisierte angewandte Normen: Maschinenrichtlinie 2006/42 EG; EN ISO 14121; EN ISO 12100-1; EN ISO 12100-2; EN 378-2;

EN 378-3; EN 378-4; EN 60079-10-1 Richtlinie zur elektromagnetischen Vertrglichkeit 2004/108/EG; EN 61000-3-2; EN 61000-3-12; EN 55014-1; EN 55014-2

Niederspannungsrichtlinie 2006/95/EG; EN 60335-1; EN 60335-2-89/A2 Richtlinie RoHs 2011/65/EG (Beschrnkung der Verwendung bestimmter gefhrlicher Stoffe in Elektro- und Elektronikgerten)

EN 50581

Europische Vorschrift EC-1935/2004 (alle Materialien, die mit dem Produkt in Kontakt kommen),

EN 1672-2

Der Artikel 3 Paragraph 3 der Richtlinie CEE 97/23 (PED) findet bei diesen Mbeln keine Anwendung.

Klimaklasse des Testraums

Trockenkugel-Temp. Rel. Luftfeuchte Taupunkt Masse des Wasserdampfes in trockener Luft

C % C g/kg 0 20 50 9,3 7,3 1 16 80 12,6 9,1 2 22 65 15,2 10,8 3 25 60 16,7 12,0 4 30 55 20,0 14,8

i

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5. Identifizierung - Schilddaten (Fig. 2) An der Mbelinnenseite ist ein Gerteschild mit smtlichen Daten angebracht: 1) Name und Anschrift des Herstellers 2) Name und Lnge des Mbels 3) Artikelnummer des Mbels 4) Gertenummer des Mbels 5) Betriebsspannung 6) Betriebsfrequenz 7) Aufgenommene Betriebsleistung 8) Aufgenommene Stromleistung whrend der Khlphase (Kompressoren + Geblse + Heizdraht + Wasserverdampfungsheizelement) 9) Aufgenommene Stromleistung whrend der Abtauphase (Heizdrhte + Verdampfergeblse + Wasserverdampfungsheizelement) 10) Beleuchtungsleistung (falls vorgesehen) 11) Nutzausstellflche 12) Nutzladevolumen 13) Khlflssigkeit, mit der die Anlage funktioniert 14) Raumklimaklasse und Bezugstemperatur 15) Feuchtigkeitsschutzklasse 16) Bestellnummer, mit der das Mbel hergestellt wurde 17) Auftragsnummer, mit der das Mbel hergestellt wurde 18) Baujahr des Mbels Fr die Identifizierung des Mbels bei Kundendienstanfragen muss man nur folgendes angeben: - den Namen des Produkts (Fig. 2 - 2) - die Gertenummer (Fig. 2 - 4) - die Bestellnummer (Fig. 2 - 18);

6. Der Transport (Fig. 3) Die Khlmbel besitzen eine zum Handling mit dem Gabelstapler am Sockel befestigte Holzunterlage. Die Ladearme stets an der auf dem Holztrger angegebenen Stelle positionieren, um das Risiko des Umkippens zu vermeiden. Einen geeigneten Hubwagen oder Gabelstapler zum Handling des Khlmbels benutzen; seine Nenntragfhigkeit muss grer oder gleich 1000 kg sein.

7. Empfang und erste Reinigung Bei Erhalt des Mbels: - Sich vergewissern, dass die Verpackung unversehrt ist und keine augenflligen Schden aufweist; - Um Beschdigungen zu vermeiden, das Mbel vorsichtig auspacken; - Das Mbel einer eingehenden Kontrolle unterziehen und prfen, dass smtliche Komponenten

unversehrt sind; - Bei Beschdigungen umgehend die Liefergesellschaft anrufen; - Eine erste Reinigung mit neutralen Produkten durchfhren, mit einem weichen Tuch trocknen, keine

abrasiven Substanzen bzw. Metallschwmme verwenden. Fr eine korrekte Entsorgung stets beachten, dass die Verpackung aus folgenden Materialien besteht: Holz - Polystyrol - Polythylen - PVC - Karton.

8. Installation und Raumbedingungen (Fig. 3) Fr die Installation folgendes bercksichtigen:

6 27 70 21,1 15,8 5 40 40 23,9 18,8 7 35 75 30,0 27,3 8 23,9 55 14,3 10,2

Die Masse von Wasserdampf in trockener Luft ist einer der wichtigsten Punkte, die die Leistung und den Energieverbrauch des Mbels beeinflussen.

Konformittser klrung

Eine Kopie der Konformittserklrung ist dem Mbel beigefgt Im Fall des Verlusts des Originals der Konformittserklrung, die zusammen mit dem Produkt ausgeliefert wird, kann eine Kopie heruntergeladen werden, indem das Formular auf folgenden Internetadressen ausgefllt wird: - fr Italien: http://www.arneg.it/conformita/it - fr das Ausland: http://www.arneg.it/conformita/en

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- Das Mbel nicht: - in Rumen mit gashaltigen, explosiven Stoffen; - an der frischen Luft, d.h. den Witterungseinflssen ausgesetzt; - in der Nhe von Wrmequellen (direktes Sonnenlicht, Heizanlagen, Glhbirnen, usw.); - in der Nhe von Luftstrmen (in der Nhe von Tren, Fenstern, Klimaanlagen, usw.) mit mehr als

0,2 m/s aufstellen. - Die (fr den Transport verwendeten) Holzhalterungen von der Basis entfernen und die einstellbaren

Fe (Rif. 2) so montieren, dass das Mbel eine waagrechte Position einnimmt; um die Lage zu prfen, eine Waage (Rif. 1) verwenden.

- Wenn das Mbel umgestellt wird, die Nivellierungskontrolle wiederholen. - Bevor man das Mbel an die Stromlinie anschliet, muss man sich vergewissern, dass die

Schilddaten mit den Eigenschaften der elektrischen Anlage, an der das Mbel anzuschlieen ist, bereinstimmen.

- Fr einen korrekten Betrieb des Mbels mssen die Temperatur und die relative Raumluftfeuchtigkeit innerhalb der von der Norm EN-ISO 23953 - 1/2 vorgeschriebenen Parameter liegen; diese Norm sieht die Klimaklasse 3 vor (+25C; R.L. 60%).

- Sich vergewissern, dass die Ventilationsffnungen der Kondensationseinheit nicht verstopft sind. Anmerkung:All diese Arbeitsvorgnge drfen ausschlielich vom spezialisierten technischen

Personal durchgefhrt werden.

9. Elektrischer Anschluss (Fig. 5) Schaltplan (Fig. 6) - Das Khlmbel ist fr den Steckeranschluss (Stecker nicht mitgeliefert) vorbereitet; einen Stecker mit

geeigneter Leistung fr den elektrischen Anschluss am Stromkabel montieren und dabei die Sicherheitsvorschriften beachten: gelb- grn = Erdleiter blau = Mittelleiter braun = Phasenleiter

- Das Gert muss durch einen allpoligen automatischen Wrmemagnetschalter mit geeigneten Merkmalen, der auch als allgemeiner Linientrennschalter dient, geschtzt werden.

- Dem Bediener zeigen, wo sich der Schalter befindet, damit er diesen im NOTFALL rechtzeitig erreichen kann.

- Die elektrische Anlage muss geerdet werden. - Sich zunchst vergewissern, dass die Betriebsspannung mit den Schilddaten bereinstimmt 230V /

50Hz einphasig (Fig. 2). - Um einen regelmigen Betrieb zu garantieren, muss die maximale Spannungsschwankung +/- 6%

des Nennwertes liegen. - Sich vergewissern, dass das Stromkabel so verlegt ist, dass kein Schaden entstehen kann und dass

die Personen keine Verletzungsgefahr laufen. - Sich vergewissern, dass die Kabel der Speiselinie einen geeigneten Querschnitt, der auf keinen Fall

unter 2,5 mm liegt, aufweisen und dass die Stromlinie in bereinstimmung mit den geltenden Normen vor berstrom und gegen Erdfehler geschtzt ist.

- Bei Speiselinien, die lnger als 4-5 m sind, den Kabelquerschnitt entsprechend verlngern. - Bei Unterbrechungen der Stromversorgung muss man sich vergewissern, dass smtliche Gerte des

Ladens in der Lage sind, sich wieder einzuschalten, ohne den Eingriff der berlastschutzvorrichtungen auszulsen; andernfalls die Anlage ndern, um die Einschaltung der Gerte zu verschiedenen Zeitpunkten zu ermglichen.

Der automatische Magnetwrmeschalter muss so gestalten sein, dass er den Kreislauf nicht auf den Mittelleiter ffnet, ohne diesen gleichzeitig auf die Phasen zu ffnen; der ffnungsabstand der Kontakte muss mindestens 3 mm betragen. Die elektrische Netzanlage darf ausschlielich vom zugelassenen Personal gendert werden. 10.Inbetriebnahme, Kontrolle und Einstellung der Temperatur (Fig. 5 - Fig. 6) Die Kontrolle der Khltemperatur wird am Display der elektronischen Kontrollvorrichtung CAREL durchgefhrt (Rif. 6). Normalerweise wird die Kontrollvorrichtung im Werk whrend der Abnahme ein- gestellt. Zur Vernderung der Programmierung die Hinweise des Herstellerunternehmens der Kontroll- vorrichtung einsehen. Anmerkung: All diese Arbeitsvorgnge drfen nur von technisch spezialisiertem Personal ausgefhrt werden.

11.Das Beladen des Mbels (Fig. 5) Fr die Beladung des Mbels muss man einige wichtige Regeln beachten:

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- eine krnige Eisschicht verwenden; - Die Ware so anordnen, dass die korrekte Khlluftzirkulation nicht behindert wird (Rif. 3); - Die gleichmige Anordnung der Ware ohne leere Bereiche garantiert den besten Khlmbelbetrieb.

11_1.Die Fischkonservierung in den Verkaufsstellen Fr eine korrekte Fischkonservierung muss man folgende wichtige Regeln beachten: - Frischer Fisch muss stets im gekhlten Zustand gehalten werden: beim Erhalt, bei der Lagerung

und bei der Ausstellung. - Lebende Weichtiere (Venusmuscheln, Austern, Miesmuscheln) mssen von den anderen Produk-

ten getrennt werden und drfen nicht mit dem Eis bzw. kaltem Wasser in Berhrung kommen, da sie sonst sterben wrden.

- Austern und andere lebende Krustentiere mssen atmen knnen. - Enthutete bzw. geschuppte Fischprodukte bzw. solche, deren Schale entfernt wurde, drfen nicht

mit dem Eis bzw. mit nicht gewaschenen Verzierungen in Berhrung kommen. Schmelzendes Eis kann lsliche Aromen freisetzen, die das Wasser verunreinigen.

- Fischfilets mssen auf Papierbltter, Plastiktten bzw. in Metallwannen auf Eis gelegt werden. Die Schichten mssen dnn sein, damit kein Teil des Filets mehr als 40mm vom Eis entfernt ist und um eine angemessene Khlung zu gestatten.

- Falls Wannen verwendet werden, mssen diese bis zum Rand in das Eis eingefgt werden. - Fisch ohne Eingeweide bzw. ohne Kopf muss so angeordnet werden, dass der Schwanz hher als

der Kopf liegt, um das Trpfeln aus dem Hhlenbereich zu frdern. Die Restfeuchtigkeit innerhalb der Hhle frdert nmlich eine schnelle Bakterienverbreitung und beschleunigt das Verderben des Produktes.

- Den Fisch vor dem Ausstellen mit kaltem flieendem Wasser absplen. - Die verkaufte Ware stndig mit neuen Produkten ersetzen. - Nur soviel Fisch ausstellen, wie fr die Vorbereitung der Vitrine bentigt wird. - Fisch ist ein schlechter Wrmeleiter, daher nie zuviel Fisch aufeinanderlegen, um eine unausrei-

chende Khlung zu vermeiden. - Um den Fisch khl zu halten, auch zwischen den verschiedenen Produktschichten viel Eis

verwenden. - Die Preisschilder nie direkt in den Fisch einfhren, um Bakterienverbreitung zu vermeiden. - Durch hufige Zerstubungen mit Eiswasser behlt der Fisch ein frisches Aussehen.

Die winzigen Eiskristalle auf dem Fisch ben eine reinigende Wirkung aus, die ganze Fische schtzt und lnger frisch hlt (NIE AUF FILETS).

- Verhindern, dass ein Produkt auf ein anderes Produkt trpfelt, Feuchtigkeit absondert bzw. sich entleert.

11_2.Die optimale Wahl der Menge des Eises im Eisbett

Das gekhlte Mbel dient dem Erhalt der Temperatur des ausgestellten Produkts, und nicht deren Senkung. Die Lebensmittel drfen nur hineingegeben werden, wenn sie bereits auf die jeweiligen Auf- bewahrungstemperaturen abgekhlt sind. - KEINE Produkte hineingeben, die erhitzt worden sind. - Den Eintritt der Khlluft NICHT behindern (Eis, Waren, Preisschilder, Preishalter, usw.)

(a x b x c) + 10% Neubefllung

K(1-2)

K1= 1,8 dm3/kg

Eismenge =

warme Luft

kalte Luft C

a b

c

Volumen speziell fr feinkrniges Eis*

* Daten ScotsmanK2= 2,1 dm3/kg Volumen speziell fr unterkhlte Eisflocken*

Beispielrechnung:

Mae a = 7,85 dm, b = 12,5 dm, c = 2 dm

K=2,1 dm3/kg

a x b x c = 196,25 dm3

196,25 dm3 + 10% = 215,87 dm3

215,87 dm3 / 2,1 dm3/kg = 102,79 kg

102,79 kg 103 kg

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- Verbrauchen Sie die am lngsten aufbewahrte Ware zuerst (Rotation der Nahrungsmittel); 12.Abtauen und Wasserabla Die Khlmbel Laguna mit Kompressor und Verdampfer (Fig. 1 C) verfgen ber einen Abtauzyklus mit einfacher Ausschaltung (durch Unterbrechung des Khlzyklus), der durch die Einschaltung der Kontrolleinheit def (defrost) an der elektronischen Kontrollvorrichtung CAREL angezeigt wird (Rif. 6) (4 Abtauzyklen von 40 Min. pro Tag). Whrend der Abtauphase wird es zu einer Erhhung der Temperatur der ausgestellten Produktes kom- men, welche die gesetzlich vorgeschriebenen Grenzen nicht berschreiten wird; nach Abschlu der Abtauphase wird die Anlage wieder schnell die Betriebstemperatur erreichen. Bei Khlmbeln mit Flockeneisschicht muss man das Resteis entfernen. Zum Ablassen des Abtauwassers muss man: - einen leicht geneigten Bodenabflu vorsehen; - einen Siphon zwischen der Abfluleitung des Mbels und dem Bodenanschlu vorsehen. Somit knnen bler Geruch im Mbel, der Khlluftverlust und auf die Feuchtigkeit zurckzufhrende Betriebsstrungen des Mbels vermieden werden. Anmerkung:Regelmig die perfekte Leistungsfhigkeit der hydraulischen Anschlsse prfen,

indem man sich an einen qualifizierten Installateur wendet.

13.Wartung und Reinigung

Lebensmittelprodukte knnen durch Mikroben und Bakterien verderben. Die Einhaltung der Hygienevorschriften ist zur Aufrechterhaltung der Konsumentengesundheit unabdingbar. Darber hinaus muss bedacht werden, dass der Verkaufspunkt der letzte kontrollierbare Punkt der Khlkette ist. Die Reinigung der Khlmbel erfolgt auf folgende Weise: Die Reinigung der Auenteile (tglich / wchentlich) - Wchentlich alle Auenteile des Khlmbels reinigen; dabei neutrale Reinigungsmittel fr den

Hausgebrauch oder Wasser und Seife benutzen. - Mit sauberem Wasser splen und mit einem weichen Tuch abtrocknen. - KEINE scheuernden Produkte benutzen, die die Oberflche des Khlmbels beschdigen knnten. - KEIN Wasser oder Reinigungsmittel direkt auf die elektrischen Teile des Khlmbels spritzen. - Das Khlmbel NICHT mit nassen oder feuchten Hnden oder Fen berhren. - Das Khlmbel NICHT mit bloen Fen benutzen. - KEINEN Alkohol zur Reinigung der Metacrylat-Teile (Plexiglas) benutzen. Die Reinigung der Innenteile (monatlich) Die Reinigung der Innenteile des Khlmbels dient dazu, krankheitserregende Mikroorganismen zu zerstren und auf diese Weise die Waren zu schtzen. Vor der Reinigung des Innenbereichs des Khlmbels muss Folgendes durchgefhrt werden: - Die im Khlmbel aufbewahrte Ware muss vollstndig herausgenommen werden. - Die elektrische Spannung des Khlmbels muss mit dem Hauptschalter abgeschaltet werden. - Alle beweglichen Teile, wie Ausstellungsteller, Roste usw., mssen entfernt werden. Sie werden mit

lauwarmen Wasser und einem Reinigungsmittel gereinigt, das ein Desinfektionsmittel enthlt. Anschlieend werden sie sorgfltig abgetrocknet.

- Die Bodenwanne, den Tropfenfnger und das Schutzgitter des Wasserablaufs sorgfltig reinigen und alle Fremdkrper, die durch das Ansauggitter gefallen sind, entfernen. Dabei ggf. das Geblseblech anheben.

- Falls es zu einer anormalen Eisbildung gekommen ist, einen qualifizierten Khltechniker zu Rate ziehen. Nach den Reinigungsarbeiten die trockenen zuvor entfernten Elemente wieder anmontieren und die elektrische Versorgung wieder anschalten. Nachdem die interne Betriebstemperatur erneut erreicht ist, kann das Khlmbel erneut mit den auszustellenden Produkten aufgefllt werden.

Anmerkung: Verhindern, dass die Geblse, die Deckenbeleuchtungen, die Elektrokabel oder

ACHTUNG!: VOR JEDER WARTUNGS- ODER REINIGUNGSARBEIT DIE ELEKTRISCHE SPANNUNG DES KHLMBELS MIT DEM HAUPTSCHALTER ABSCHALTEN. UM DIE HNDE WHREND DER REINIGUNGSARBEITEN ZU SCHTZEN, IMMER ARBEITSHANDSCHUHE TRAGEN.

ACHTUNG!: Soll die interne Reinigung mit Hochdruckreinigern vorgenommen werden, ist ein System mit NIEDRIGEM DRUCK zu benutzen. Der Wasserstrahl darf vor allem NICHT direkt auf lackierte oder kunststoffbeschichtete Oberflchen gerichtet werden. Auerdem ist ein Mindestabstand von 30 cm von der zu

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generell die elektrischen Apparate whrend der Reinigungsarbeiten feucht werden. Die Reinigung des Kondensators Alle dreiig Tage muss der Kondensator (Fig. 5 Rif. 5) gereinigt werden, um den angesammelten Staub zu entfernen: - Das Blech oder das Abdeckgitter entfernen; - Die Reinigung mit Brsten mit steifen Borsten (nicht aus Metall) bzw. einem Staubsauger

durchfhren, wobei die Kondensatorrippen nicht gebogen bzw. beschdigt werden drfen. Anmerkung:Whrend der Reinigungsarbeiten vermeiden, dass Geblse, Deckenlampen,

Stromkabel und smtliche elektrische Vorrichtungen nass werden.

14.Abrstung des Mbels Die Entsorgung des Khlmbels muss sowohl in bereinstimmung mit den Vorschriften der einzelnen Lnder erfolgen, die die Verwaltung von Abfllen regeln, als auch unter Rcksichtnahme auf die uns umgebende Natur. Dieses Erzeugnis wird von der Gesetzgebung als gefhrlicher Abfall eingestuft und muss daher separat entsorgt werden. Es darf weder als Hausabfall behandelt noch deponiert werden. Vor der Entsorgung des Khlmbels muss die Khlflssigkeit sichergestellt und das Schmierl abgelassen werden. Es liegt im Verantwortungsbereich des Benutzers, das zur Entsorgung bestimmte Erzeugnis zum spezifischen Sammelzentrum der lokalen Behrde bzw. dem vom Hersteller angegebenen Materialrecyclingzentrum abzutransportieren. Dieses Erzeugnis besteht zu 75% aus recyclebarem Material. Die bei der Herstellung eingesetzten Materialien sind: - Edelstahl 18/10 (Edelstahl 1.4401):Wanne und verschiedene Ausfhrungen - Profile und Rohre aus ChrNi 1.4301:Untergestell und Rollen - Kupfer, Aluminium: Khlkreislauf, elektrische Anlage, verschiedene

Ausfhrungen - Gehrtetes Glas: Vorderseite - SPUR- Schaum (R134a): Wrmeisolierung - Lebensmittel- Polythylen Arbeitsplatte Dieses Produkt enthlt FKW, ein Khlmittel mit hohem Treibhauspotenzial (GWP). ARNEG benzt bei den Mbeln mit eingebauter Khleinheit folgende Arten von Khlmitteln: R 134a; GWP (100) = 1300 R 404A; GWP (100) = 3750 die zur FKW-Familie gehren d. h. Fluorkohlenwasserstoffe mit hohem Treibhauspotenzial (GWP), die vom Kyoto-Protokoll geregelt werden (kontrollieren Sie auf dem Maschinenschild bzw. Aufkleber am Kompressor, welches der beiden Gase im Gert vorhanden ist). Dieses Gert ist hermetisch abgedichtet und die Khlmittelladung liegt unter 3 kg. Es unterliegt daher weder der Pflicht eines Anlagenzulassungsscheins noch periodischen Prfungen auf Khlmittelverluste (D.P.R. Nr. 147 vom 15. Februar 2006 Art. 3 und 4). Anmerkung: All diese Arbeitsvorgnge sowie der Transport und die Aufbereitung der Abflle drfen ausschlielich von spezialisiertem und befugtem Personal ausgefhrt werden.

15.Verbote und Vorschriften Die Installations- und Betriebsanleitung sollte aufmerksam gelesen werden, damit im Schadensfall das Bedienungspersonal beim technischen Kundendienst genauere Informationen telefonisch anfordern kann. Bevor eine Wartungsarbeit an einem Khlmbel ausgefhrt werden darf, muss sichergestellt sein, dass die elektrische Versorgung abgeschaltet ist. Falls der Kunde irgendeine Betriebsstrung des Khlmbels feststellt, sollte er, bevor er sich beunruhigt und mit dem Kundendienst Kontakt aufnimmt, folgende Punkte berprfen: - Das Khlmbel hat die Aufgabe, die Temperatur des ausgestellten Produktes aufrecht zu

erhalten; sie hat nicht die Aufgabe, diese abzusenken. Aus diesem Grund drfen die Lebensmittel nur eingestellt werden, wenn sie bereits auf die entsprechende Konservierungstemperatur abgekhlt sind. Produkte, die eine Erwrmung erfahren haben, drfen nicht in das Khlmbel einsortiert werden.

- Die Khlmbel wurden nur dafr entwickelt und hergestellt, frische, tiefgefrorene, schockgefrorene Lebensmittel, Speiseeis sowie gekochte und vorgekochte Speisen (Snackbar) zu konservieren. Ein Einsortieren anderer Warenarten als den genannten, z. B. Arzneimittel, Fischereikder usw., ist verboten.

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- uerst aufmerksam alle Betriebsvorgnge durchfhren (Beladen, Ausladen, Reinigen, Bedienen, Warten usw.). Die einzelnen Arbeiten mssen dabei sehr sorgfltig ausgefhrt werden; alle notwendigen Schutzvorrichtungen sind zu benutzen.

- Keine Schutzvorrichtungen oder Vertfelungen entfernen, wenn dazu Werkzeuge verwendet werden mssen. Besonders die elektrische Schalttafel darf nicht entfernt werden. Diese Arbeiten mssen immer von qualifizierten Arbeitskrften ausgefhrt werden.

- Sicherstellen, dass die Temperatur- und Feuchtigkeitswerte der Umgebung nicht die vorgegebenen berschreiten. Daher ist es unabdingbar, dass die Klima-, die Lftungs- und Heizungsanlage des Verkaufspunktes immer bestmglich arbeiten.

- Die Geschwindigkeit der Umgebungsluft in der Nhe der Khlmbelffnungen auf Werte unter 0,2 m/ s begrenzen. Im Einzelnen ist es notwendig, dass die Luftstrmungen und Klimaanlagenauslsse auf die Khlmbelffnungen gerichtet sind.

- Vermeiden, dass Sonnenstrahlen die ausgestellte Ware direkt treffen. - Die Temperatur der im Verkaufspunkt vorhandenen bestrahlten Oberflchen begrenzen, z. B. durch

eine Deckenisolierung. - Vermeiden, dass Strahler und Glhlampen direkt auf das Khlmbel gerichtet sind. - In das Khlmbel nur bereits gekhlte Ware einfllen; ihre Temperatur muss dabei derjenigen der

Khlkette entsprechen. - berprfen, dass das Khlmbel dazu fhig ist, diese Temperatur jederzeit zu halten. - Die Ladegrenzen beachten und auf jeden Fall jede berladung vermeiden. - Den Umlauf des Lebensmittelproduktes beachten; die Ware so einfllen, dass die lnger ausgestellte

gegenber der neu eingetroffenen Ware zuerst verkauft wird. - Regelmig die Betriebstemperatur des Khlmbels und der in ihr ausgestellten Lebensmittel

berprfen (mindestens 2 Mal pro Tag, Wochenenden eingeschlossen). - Bei einer Strung des Khlmbels sofort alle Manahmen ergreifen, um ein Erwrmen der gekhlten

Produkte zu vermeiden (sie wieder in die Hauptzelle legen usw.). - Jeden festgestellten kleineren Schaden sofort beheben (lose Schrauben, durchgebrannte Lampen usw.). - Regelmig die Funktionstchtigkeit der automatischen Abtauung des Khlmbels berprfen

(Frequenz, Dauer, Lufttemperatur, Reset des Normalbetriebs usw.). - Den durch das Abtauen entstandenen Wasserabfluss berprfen (das Abtropfgestell freilegen, die

Filter ggf. reinigen, den Geruchsverschluss berprfen usw.). - Abtau- und Reinigungswasser ber die Kanalisation oder ber eine gesetzlich zugelassene

Reinigungsanlage entsorgen. Die Reinigungsanlage knnte aus folgenden Grnden verschmutzende Substanzen aufbereiten: aufgrund der Produktbeschaffenheit, eventueller Rckstnde, unfallbedingten Bruchs von Flssigkeitsbehltern sowie der Verwendung unzulssiger Reinigungsmittel.

- berprfen, ob anormale Kondensationen auftreten; in diesem Fall sofort einen Khltechniker hinzuziehen.

- Alle vorsorglichen Wartungsarbeiten mit exakter Regelmigkeit ausfhren. - IM FALLE EINES GASAUSTRITTS ODER BRANDES: Nicht in dem Raum mit dem Khlmbel

verbleiben, falls der Raum nicht ausreichend belftet ist. Das Khlmbel mit dem ihm vorgeschalteten Hauptschalter abschalten. ZUM LSCHEN VON FLAMMEN KEIN WASSER BENUTZEN, SONDERN NUR TROCKENFEUERLSCHER.

JEDE ANDERE NICHT AUSDRCKLICH IN DIESER BETRIEBSANLEITUNG AUFGEFHRTE VERWENDUNG GILT ALS GEFHRLICH. DER HERSTELLER IST NICHT FR SCHDEN HAFTBAR, DIE DURCH EINEN UNZWECKMSSIGEN, FEHLERHAFTEN ODER UNVERNNFTIGEN GEBRAUCH ENTSTEHEN. NTZLICHE TELEFONNUMMERN:ZENTRALE +39 0499699333 - FAX +39 969944 - CALL CENTER 848 800225

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Manuel d'Installation et d'Emploi

TABLE DES MATIERES

ILLUSTRATIONS ............................................................................. 1

Introduction - But du manuel/Champ d'application........................... 32

Prsentation - Utilisation prvue (Fig. 1) .......................................... 32

Donnes Techniques ....................................................................... 33

Normes et certifications, dclaration de conformit ......................... 33

Identification - Donnes de l'tiquette (Fig. 2) .................................. 34

Le Transport (Fig. 3)......................................................................... 34

Rception et premier nettoyage ....................................................... 34

Installation et conditions ambiantes (Fig. 3) ..................................... 34

Branchement lectrique (Fig. 5) Schma lectrique (Fig. 6)............ 35

Dmarrage, contrle et rgulation de la temprature (Fig. 5 - Fig. 6) 35

Le remplissage du meuble (Fig. 5)................................................... 35

La conservation du poisson dans les points de vente...................... 36

Lit de glace, le choix optimal de la quantit de glace ....................... 36

Dgivrage et coulement eau .......................................................... 37

Entretien et nettoyage ...................................................................... 37

Dmantlement du meuble .............................................................. 38

Interdiction et prescriptions .............................................................. 38

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1. Introduction - But du manuel/Champ d'application Ce manuel d'instructions concerne la ligne des meubles rfrigrs Laguna. Les informations suivantes ont pour objet de fournir des indications relatives : utilisation du meuble - caractristiques techniques - installation et montage - informations pour le per- sonnel prpos l'utilisation - interventions d'entretien. Il faut considrer ce manuel comme faisant partie du meuble et le garder pour toute la dure de vie de ce dernier. Le fabricant n'est pas retenu responsable dans les cas suivants : emploi impropre du meuble - installation incorrecte, installation non excute selon les normes indi- ques - dfauts dans l'alimentation lectrique - insuffisances graves dans l'entretien prvu - modifica- tions et interventions non autorises - utilisation de pices de rechange non originelles - non-respect partiel ou total des instructions. Remarque:Les appareils lectriques peuvent tre dangereux pour la sant. L'installation et l'utilisation doivent tre faites en conformit la rglementation et aux lois en vigueur. Toute personne qui utilisera ce meuble, devra lire le prsent manuel.

2. Prsentation - Utilisation prvue (Fig. 1) Le meuble Laguna est un prsentoir apte la prsentation et la vente de tous les genres de poisson frais et il a t conu en trois versions principales : - A) A "lit de glace" non rfrigr pour l'conomie de service ; - B) A "lit de glace" avec serpentin de refroidissement en cuve (pour rduire la consommation de la

glace) - C) Rfrigr avec vaporateur et plateaux inox, apte l'exposition des coquillages. Ces diffrentes versions sont disponibles dans les longueurs : 1250 - 2500 mm et elles prvoient toujours le branchement de l'coulement de l'eau plancher.

Ces comptoirs frigorifiques d'Arneg S.p.A. relve de la Directive 2012/19/CE (Dcret-loi 49/2014) WEEE (Waste Electrical and Electronic Equipment) connue en france comme DEEE (dchets d'quipements lectriques et lectroniques), visant freiner l'augmentation des susdits dchets, en organiser le recyclage et en rduire l'limination. Le symbole de la poubelle barre prsent sur la plaque du comptoir frigorifique dclare que:

le comptoir frigorifique a t mis en circulation aprs le 01 janvier 2011 (date de rfrence seulement pour l'Italie, loi 25/2010, Dcret-loi 194/2009) le comptoir frigorifique est concern par l'obligation de la collecte slective et ne peut tre trait de la mme manire du dchet domestique ni tre confr en dchetterie

Le client est tenu livrer le comptoir frigorifique, destin l'limination, au centre de rcolte spcifi par les autorits locales pour la rcupration et le recyclage WEEE (DEEE) professionnels. En cas de substitution du comptoir frigorifique avec un neuf, l'utilisateur peut demander au vendeur le retrait du vieux, indpendamment de sa marque. Le fabricant est responsable de rendre possible la rcupration, l'limination et le traitement de la dure de fin de vie de son comptoir frigorifique en voie directe ou par l'intermdiaire du systme collectif. Les violations de la rglementation prvoient des sanctions spcifiques, fixes en autonomie, avec la propre lgislation, par chaque tat appartenant la CE et obligeant conformment tous ceux qui sont sousmis la rglementation. Arneg S.p.A. en considrant ce propre comptoir frigorifique un WEEE (DEEE) se rend interprte des lignes guide d'Orgalime (Organisme de Liaison des Industries Mtalliques Europennes), en tenant compte de la transposition, de la part de la lgislation italienne, avec le dcret-loi n 49/2014, aussi bien de la directive 2012/49/CE, que de celle 2011/65/CE (RoHS), relative une utilisation de substances dangereuses dans les appareils lectriques et lectroniques. Pour plus d'informations consulter la propre autorit municipale, le vendeur et le fabricant. La directive ne s'applique pas au comptoir frigorifique vendu en dehors de la Communaut Europenne.

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3. Donnes Techniques

4. Normes et certifications, dclaration de conformit Tous les modles de comptoirs rfrigrs dcrits dans ce manuel d'utilisation de la srie: Laguna rpondent aux exigences essentielles de scurit, sant et protection exigs par les directives et lois europennes suivantes:

Les performances de ces comptoirs frigorifiques ont t dtermines par des tests effectus conformment la norme:

EN ISO 23953:2012 aux conditions environnementales correspondantes la classe climatique 3 (25 C , 60% U.R.) voir tableau:

Classes climatiques environnementales selon EN ISO 23953

A (non rfrigr) B (+ serpentin) C (vaporateur) Code 06.06.66.02 06.06.66.06 06.06.67.02 06.06.67.06 06.06.68.02 06.06.68.06

LONGEUR INTERIEURE LONGEUR EXTERIEURE 1250 2500 1250 2500 1250 2500

COMPRESSEUR c c c c

B5160Z cm3 8

E6187Z cm3 12

B5160Z cm3 8

E6187Z cm3 12

PUISSANCE FRIGORIFIQUE W c c c c 287

334 416 483

287 334

416 483

FLUIDE FRIGORIGENER134a kg c c c c 0.2 0.4 0.45 0.65 CAPILLAIRE x cm c c c c 0.042"x 220 0.049"x 250 0.042"x220 0.049"x250 VENTILATEUR EVAPORATEUR n x W c c c c c c c c c c c c

VENTILATEUR CONDENSATE n x W c c c c 1 x 10

230-23 1 x 10 230-23

1 x 10 230-23

1 x 10 230-23

THERMOSTAT c c c c CAREL IR32SE 04.51.01.55

CAREL IR32SE 04.51.01.55

4 X 40' MINUTEUR c c c c

PUISSANCE ABSORBEE W A c c c c 300

2 380 2.5

300 2

380 2.5

CONSOMMATION PAR JOUR kWh c c c c 5,5 7 6,6 8,5 POIDS kg 80 160 115 200 140 250 CAPACITE GLACE kg 50 100 50 100 102 204 CONSOMMATION GLACE kg/h 3 6 2 4 NIVEAU DE BRUIT dB(A) c c c c < 55

Directive Normes harmonises appliques: Machines 2006/42 CE; EN ISO 14121; EN ISO 12100-1; EN ISO 12100-2;

EN 378-2; EN 378-3; EN 378-4; EN 60079-10-1 Compatibilit lectromagntique 2004/108/CE; EN 61000-3-2; EN 61000-3-12; EN 55014-1; EN 55014-2 Basse tension 2006/95/CE; EN 60335-1; EN 60335-2-89/A2 Directive RoHs 2011/65/CE (restriction de l'utilisation de certaines substances dangereuses dans les appareils lectriques et lectroniques)

EN 50581

Rglement europen EC-1935/2004 (sur les matriaux destins entrer en contact avec la marchandise)

EN 1672-2

Larticle 3 paragraphe 3 de la directive CEE 97/23 (PED) ne s'applique pas ces comptoirs frigorifiques.

Classe climatique de la chambre d'essai

Temp. bulbe sec Humidit relative Point de rose Masse de la vapeur d'eau en air sec

C % C g/kg 0 20 50 9,3 7,3 1 16 80 12,6 9,1 2 22 65 15,2 10,8 3 25 60 16,7 12,0 4 30 55 20,0 14,8 6 27 70 21,1 15,8

i

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5. Identification - Donnes de l'tiquette (Fig. 2) L'tiquette avec toutes les donnes caractristiques se trouve l'intrieur du meuble. Ces donnes sont : 1) Nom et adresse du fabricant 2) Nom et longueur du meuble 3) Code du meuble 4) Numro de srie du meuble 5) Tension d'alimentation 6) Frquence d'alimentation 7) Courant absorb rgime 8) Puissance lectrique rgime absorbe pendant la phase de rfrigration (Compresseurs + ventilateurs +cbles chauds + rsistance vaporation eau) 9) Puissance lectrique rgime absorbe pendant la phase de dgivrage (Cbles chauds + ventilateur vaporateur + rsistance vaporation eau) 10) Puissance d'clairage (si prvu) 11) Surface utile d'exposition 12) Volume de charge utile 13) Type de fluide frigorigne avec lequel l'installation fonctionne 14) Classe climatique et temprature de rfrence 15) Classe de protection contre l'humidit 16) Numro de la commande avec laquelle le meuble a t produit 17) Numro de l'ordre avec lequel le meuble a t mis en production 18) Anne de fabrication du meuble Pour l'identification du meuble, en cas de demande d'assistance technique, il suffit de communiquer : Le nom du produit(Fig. 2 - 2) ; Le numro de srie(Fig. 2 - 4) ; Le numro de la commande(Fig. 2 - 18).

6. Le Transport (Fig. 3) Le meuble est muni d'un support en bois qui est fix sur la base pour le transport effectu avec des chariots fourche. Toujours positionner les fourches dans le point indiqu sur le support en bois pour viter tout risque de renversement. Utiliser un chariot lvateur manuel ou lectrique en mesure de soulever le meuble, avec une capacit nominale suprieure ou gale 1000 kg.

7. Rception et premier nettoyage A la rception du meuble : - S'assurer que l'emballage est intgre et qu'il n'est pas endommag ; - Dsemballer avec soin pour ne pas endommager le meuble ; - Contrler toutes les parties du meuble en vrifiant l'intgrit de ses composants ; - Dans le cas o des endommagements seraient vrifis, appeler immdiatement la socit de

fourniture ; - Effectuer un premier nettoyage en utilisant des produits neutres, scher avec un chiffon doux, ne pas

utiliser de substances abrasives ou d'ponges mtalliques. - Pour llimination correcte de l'emballage, il faut tenir compte qu'il se compose des matriaux

suivants : Bois - Polystyrne - Polythne - PVC - Carton.

8. Installation et conditions ambiantes (Fig. 3) Pour l'installation, suivre ce qui suit :

5 40 40 23,9 18,8 7 35 75 30,0 27,3 8 23,9 55 14,3 10,2

La masse de la vapeur d'eau en air sec est un des points principaux qui influencent les performances et la consommation d'nergie des comptoirs frigorifiques

Dclaration de conformit

La copie de la dclaration de conformit annexe au comptoir frigorifique Si l'on perd la copie originale de la dclaration de conformit fournie avec le comptoir frigorifique, tlcharger une copie en remplissant le module disponible aux adresses Internet: - pour lItalie: http://www.arneg.it/conformita/it - pour ltranger: http://www.arneg.it/conformita/en

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- Ne pas placer le meuble : - Dans des lieux o il y a des substances gazeuses explosives ; - A lextrieur et par consquent expos aux agents atmosphriques ; - Prs de sources de chaleur (lumire solaire directe, installations de chauffage, lampes incandescence etc.) ; - Prs de courants d'air (portes, fentres, installations de climatisation etc.) qui dpassent la vitesse

de 0,2 m/s. - Enlever de la base les supports en bois (utiliss pour le transport) et y monter les pieds rglables

(Rif. 2). Rgler les pieds de faon que le meuble soit tout fait horizontal, vrifier avec l'aide d'un niveau (Rif. 1).

- Si l'on dplace le meuble, il faut vrifier de nouveau son nivellement. - Avant de brancher le meuble la ligne lectrique, s'assurer que les donnes de l'tiquette

correspondent aux caractristiques de l'installation lectrique laquelle il doit tre branch. - Pour le bon fonctionnement du meuble, la temprature et l'humidit relative ambiantes doivent

respecter les paramtres prvus par la norme EN-ISO 23953 - 1/2 qui prvoit la Classe Climatique 3 (+25C ; H.R. 60%).

- Vrifier si les ouvertures de ventilation du groupe de condensation ne sont pas obstrues. Remarque:Toutes ces oprations doivent tre excutes uniquement par un personnel technique spcialis.

9. Branchement lectrique (Fig. 5) Schma lectrique (Fig. 6) - Le meuble est prdispos pour le branchement par fiche de courant (NON FOURNIE AVEC). Pour le

branchement lectrique, monter une fiche de courant adquate sur le cble d'alimentation en respectant les normes de scurit : jaune - vert = terre azur = neutre marron = phase

- Le meuble doit tre protg l'amont par un interrupteur automatique magnto-thermique omnipolaire avec des caractristiques adquates et qui jouera aussi le rle d'interrupteur gnral de sectionnement de la ligne.

- Instruire l'oprateur sur la position de l'interrupteur de faon qu'il puisse l'atteindre rapidement en cas d'URGENCE.

- L'installation lectrique doit tre munie de mise la terre. - Contrler avant tout si la tension d'alimentation est celle indique sur les donnes de l'tiquette 230V

/ 50Hz monophas (Fig. 2). - Pour garantir un fonctionnement rgulier, il est ncessaire que la variation maximale de tension soit

comprise entre +/- 6% de la valeur nominale. - S'assurer que le cble lectrique est tendu de faon telle ne pas pouvoir tre endommag et ne

pas causer de risques d'accidents aux personnes. - Vrifier si la ligne d'alimentation a des cbles de diamtre adquat et de toute faon, non infrieur

2,5 mm. Vrifier si elle est protge contre les surcharges de courant et les dispersions vers la masse en conformit avec les normes en vigueur.

- Pour des lignes d'alimentation avec longueur suprieure 4-5 m, augmenter de manire adquate le diamtre des cbles.

- Dans le cas de coupure de l'alimentation lectrique, vrifier si tous les appareils lectriques du magasin sont capables de redmarrer sans provoquer l'intervention des protections de surcharge. Dans le cas contraire, modifier l'installation de faon diffrentier le dmarrage des diffrents dispositifs.

L'interrupteur automatique magnto-thermique doit tre tel ne pas ouvrir le circuit sur le neutre sans l'ouvrir en mme temps sur les phases. Dans tous les cas, la distance d'ouverture des contacts doit tre au moins de 3 mm. L'installation lectrique du secteur ne peut tre modifie que par du personnel autoris. 10.Dmarrage, contrle et rgulation de la temprature (Fig. 5 - Fig. 6) Le contrle de la temprature de rfrigration se fait sur l'cran du contrleur lectronique CAREL (Fig. 5, Fig. Rif. 6). Normalement, le contrleur est configur en usine au moment de la mise au point. En cas de modification de la programmation, se rfrer aux instructions du fabricant du contrleur. Remarque: Toutes ces oprations doivent tre excutes exclusivement par du personnel technique spcialis.

11.Le remplissage du meuble (Fig. 5) Pour remplir le meuble, il est ncessaire d'observer certaines rgles importantes : - Utiliser une couche de glace de type granulaire ;

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- Arranger la marchandise de faon ne pas empcher la circulation correcte de l'air rfrigr (Rif. 3); - L'arrangement uniforme des marchandises, sans espaces vides, garantit le meilleur fonctionnement

du meuble.

11_1.La conservation du poisson dans les points de vente Pour une conservation correcte du poisson, il est ncessaire d'observer quelques rgles importantes: - Le poisson frais doit toujours tre tenu rfrigr : quand on le reoit, quand on le dpose en maga-

sin et quand on l'expose. - Les coquillages vifs (clovisses, hutres, moules) doivent tre spars des autres produits en vi-

tant qu'ils soient au contact avec la glace ou l'eau froide qui en causerait leur mort. - Permettre aux hutres et aux autres crustacs vifs de respirer. - Les produits du poisson sans la peau, la coquille ou les cailles ne doivent jamais tre au contact

avec la glace ou avec des lments dcoratifs non lavs. La glace, quand elle se dissout, elle peut relcher des armes solubles en rendant l'eau impure.

- Les filets doivent tre mis sur des feuilles de papier, sur des sacs en plastique ou en bacs de mtal et insrs dans la glace. Pour garantir un refroidissement adquat, les couches doivent tre minces de manire qu'aucune partie du filet se trouve plus de 40 mm de la glace.

- Les bacs, s'ils sont utiliss, ils doivent tre insrs compltement dans la glace jusqu'au bord. - Si le poisson est sans entrailles ou avec la tte, le ranger avec la queue en position plus haute que

la tte pour faciliter l'gouttement de la zone de la cavit. L'humidit restante l'intrieur de la cavit favorise en effet une prolifration bactrienne rapide et elle acclre le processus de dtrioration du produit.

- Rincer le poisson sous de l'eau froide avant de l'exposer. - Remplacer constamment la marchandise vendue. - N'exposer que la quantit de poisson ncessaire pour prparer la vitrine. - Le poisson est un mauvais conducteur de la chaleur, il ne faut donc pas le ranger l'un sur l'autre en

quantit excessive pour viter que le refroidissement soit insuffisant. - Pour garder le poisson au frais, utiliser aussi des quantits abondantes de glace entre les diffren-

tes couches de produit. - Ne jamais enfiler directement les tiquettes des prix dans le poisson, parce que cela favorise la

prolifration bactrienne. - Les pulvrisations frquentes d'eau glace contribueront faire apparatre le poisson plus frais.

Les cristaux minuscules de glace parsems sur le poisson exercent une action dtergente qui garantit la sauvegarde et la dure des poissons entiers (JAMAIS SUR LES FILETS.)

- Ne jamais permettre qu'un produit goutte, suinte ou purge sur un autre.

11_2.Lit de glace, le choix optimal de la quantit de glace

Le comptoir frigorifique est destin la prservation de la temprature du produit expos et non la baisser. Les produits alimentaires doivent tre introduits seulement si dj rfroidis leurs tempratu- res respectives de conservation. - NE PAS introduire de produits qui ont subi un chauffage. - N'obstruer en aucune manire l'entre de l'air rfrigr (marchandises, tiquettes de prix, sup-

(a x b x c) + 10% recharge

K(1-2)

K1= 1,8 dm3/kg

Quantit de glace =

air chaud

air froid C

a b

c

Volume spcifique de la glace supergrains*

* Donnes ScotsmanK2= 2,1 dm3/kg Volume spcifique de la glace en copeaux sous-refroidis*

Exemple de calcul:

dimensions a = 7,85 dm, b = 12,5 dm, c = 2 dm

K=2,1 dm3/kg

a x b x c = 196,25 dm3

196,25 dm3 + 10% = 215,87 dm3

215,87 dm3 / 2,1 dm3/kg = 102,79 kg

102,79 kg 103 kg

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port des prix, etc.) - couler d'abord la marchandise qui se trouve depuis plus longtemps ndans le meuble avant

celle qui vient d'y tre introduite (rotation des denres alimentaires) ; 12.Dgivrage et coulement eau Les meubles rfrigrs Laguna avec compresseur et vaporateur (Fig. 1 C) sont munis d'un dgivrage arrt simple (par l'arrt du cycle de rfrigration) qui est signal par l'allumage du voyant "def" (defrost) sur le contrleur lectronique CAREL (Rif. 5) (nbre. 4 dgivrages par jour de 40 min). Pendant la phase de dgivrage, on aura une augmentation de la temprature du produit expos qui ne dpassera de toute faon pas les limites imposes par la Loi. Une fois la phase de dgivrage termine, l'installation atteindra rapidement la temprature de travail. Dans le cas du meuble "lit de glace", on doit enlever la glace restante. Pour l'vacuation de l'eau de dgivrage, il est ncessaire de :

- Prvoir un coulement plancher avec une lgre pente ; - Installer un siphon entre la conduite d'coulement du meuble et le branchement plancher.

De cette manire, on vite les mauvaises odeurs l'intrieur du meuble, la dispersion de l'air rfrigr et le probable dysfonctionnement du meuble d l'humidit. Remarque:Vrifier priodiquement l'efficacit parfaite des branchements hydrauliques en s'adressant un installateur qualifi.

13.Entretien et nettoyage

Les produits alimentaires peuvent se dtriorer cause des microbes et des bactries. Il est indispensable de respecter les normes hyginiques pour garantir la protection de la sant des consommateurs. Il faut aussi respecter la chane du froid dont le point de vente constitue le dernier anneau contrlable. Le nettoyage des meubles frigorifiques comporte les oprations suivantes : Le nettoyage des parties extrieures (Quotidien / Hebdomadaire) - Une fois par semaine, nettoyer toutes les parties extrieures du meuble en utilisant des produits

dtergents neutres usage domestique ou de l'eau et du savon. - Rincer l'eau propre et scher avec un chiffon doux. - NE PAS utiliser de produits abrasifs ou solvants qui risquent d'abmer les surfaces des meubles. - NE PAS vaporiser d'eau ou de dtergent directement sur les parties lectriques du meuble. - NE PAS toucher le meuble avec les mains et les pieds mouills ou humides - NE PAS utiliser le meuble avec les pieds nus - NE PAS utiliser d'alcool pour nettoyer les parties en mthacrylate (plexiglas). Le nettoyage des parties intrieures (mensuel) Le but du nettoyage des parties intrieure du meuble est de dtruire les micro-organismes pathognes, de faon assurer la protection des marchandises. Avant de procder au nettoyage intrieur d'un meuble, il est ncessaire de : - Retirer toute la marchandise que le meuble contient. - Mettre le meuble hors tension au moyen de l'interrupteur gnral. - Retirer toutes les parties amovibles, comme les plateaux d'exposition, les grilles, etc. qui doivent tre

lavs l'eau tide et avec un dtergent contenant un dsinfectant. Enfin, les scher soigneusement. - Nettoyer soigneusement le bac de fond, le larmier et la grille de protection de dchargement de l'eau,

en liminant tous les corps trangers tombs travers la grille d'aspiration en soulevant, si besoin est, la tle des ventilateurs.

- Si de la glace se forme d'une manire anormale, demander l'intervention d'un frigoriste qualifi. Les oprations de nettoyage tant acheves, remonter les lments amovibles secs et remettre le meuble sous tension lectrique. Une fois que la temprature de fonctionnement est atteinte l'intrieur, il est possible de recharger le meuble avec les produits exposer. Remarque:Pendant les oprations de nettoyage, viter de mouiller les ventilateurs, les plafonniers et tous les appareils lectriques en gnral. Seulement pour la version avec groupe log :

ATTENTION!: AVANT D'EFFECTUER TOUTE OPERATION D'ENTRETIEN ET DE NETTOYAGE, METTRE LE MEUBLE HORS TENSION AU MOYEN DE L'INTERRUPTEUR GENERAL. PORTER TOUJOURS DES GANTS DE TRAVAIL POUR SE PROTEGER LES MAINS PENDANT LES OPERATIONS DE NETTOYAGE.

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Le nettoyage du condenseur Tous les trente jours, il est ncessaire de nettoyer le condenseur (Fig. 5 Rif. 5) pour liminer la pous- sire accumule : - Enlever la tle ou la grille de couverture. - Effectuer le nettoyage avec une brosse poils rigides (non mtalliques) ou avec un aspirateur en

faisant attention ne pas plier ou endommager les ailes du condenseur..

Remarque:viter que les ventilateurs, les lampes de plafond, les cbles lectriques et tous les quipements lectriques se mouillent pendant les oprations de nettoyage.

14.Dmantlement du meuble Le dmantlement du meuble doit tre excut conformment la rglementation inhrente la gestion des dchets en vigueur dans les diffrents pays et dans le respect du milieu dans lequel nous vivons. Selon la rglementation en vigueur, ce produit est un dchet dangereux et, en tant que tel, il doit obligatoirement tre trait dans le cadre de la collecte slective et il ne peut ni tre considr comme tant un dchet domestique, ni tre jet la dcharge publique. Avant de procder au dmantlement du meuble, il est ncessaire den rcuprer le rfrigrant et den retirer l'huile lubrifiante. L'utilisateur est tenu de remettre le produit dmanteler au centre de rcupration indiqu par les autorits locales ou par le fabricant, de faon ce que ces composants soient rcuprs et recycls. Ce produit est constitu 75 % de matriaux recyclables. Matriaux utiliss pour la fabrication : - Acier inox 18/10 (AISI 316) : Cuve et finitions diverses - Profils et tuyaux en AISI 304 : Chssis infrieur et roues - Cuivre, Aluminium : Circuit frigorifique, installation lectrique, finitions diverses - Verre tremp : Partie frontale - Polyurthane expans (R134a) : Isolement thermique - Polythne alimentaire : Plan de travail Ce produit contient du HFC, rfrigrant haute valeur d'effet de serre (GWP). ARNEG utilise dans les meubles produits avec unit frigorifique incorpore les types de rfrigrant suivants : R 134a; GWP (100) = 1300 R 404A; GWP (100) = 3750 appartenant la famille HFC, c'est--dire des gaz fluors haute valeur d'effet de serre (GWP), disci- plins par le protocole de Kyoto (contrler sur les donnes de ltiquette ou sur ltiquette adhsive prsente sur le compresseur lequel de ces deux gaz est prsent dans l'appareil). Cet appareil est ferm hermtiquement et la charge de rfrigrant est infrieure 3 kg. Il n'est donc pas soumis l'obligation de livret d'installation, ni des vrifications priodiques des fuites de rfrigrant (Dcret du Prsident de la Rpublique n 147 du 15 Fvrier 2006, Art. 3 et 4). Remarque:Toutes ces oprations, le transport et le traitement des dchets doivent tre excuts exclusivement par un personnel spcialis et autoris.

15.Interdiction et prescriptions Il est conseill de lire attentivement le Manuel d'Installation et d'utilisation afin que, en cas de panne, l'oprateur soit mme de fournir, par tlphone des informations aussi prcises que possible lAssistance technique. Avant d'effectuer toute opration d'entretien quelle qu'elle soit sur un meuble frigorifique, s'assurer que lalimentation lectrique est coupe. Si le client constate que le meuble prsente une anomalie de fonctionnement quelle qu'elle soit, avant de s'inquiter et de contacter le Service Assistance, il est fondamental de contrler les points suivants : - Le meuble rfrigr est conu pour conserver la temprature du produit prsent et non pas

pour la diminuer. Les denres alimentaires ne doivent donc tre introduites que si elles sont dj refroidies leur temprature de conservation respective. Pour cette raison les produits qui ont subi un rchauffement ne doivent pas introduits dans le meuble.

- Les meubles sont conus et raliss exclusivement pour la conservation et l'exposition de produits alimentaires frais, congels, surgels, gels, cuits et prcuits (tables chaudes). Il est donc interdit d'introduire toute autre typologie de marchandise diffrente de celle indique comme les produits pharmaceutiques, les appts de pche, etc.

ATTENTION!: Si lon effectue le nettoyage intrieur avec des nettoyeurs jet d'eau, utiliser des systmes BASSE PRESSION et, surtout, NE PAS diriger le jet directement sur les surfaces peintes ou plastifies. Dans tous les cas, maintenir toujours une distance minimale de 30 cm par rapport aux surfaces nettoyer Fig. 4.

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- Accomplir avec la plus grande attention toutes les manuvres de travail (chargement, dchargement, nettoyage, service au banc, entretien, etc.) et, lors de l'excution des diffrentes oprations, agir toujours avec la diligence qui s'impose et utiliser les dispositifs de protection ncessaires.

- Ne pas enlever les protections ou les revtements qui ncessitent l'utilisation d'outils pour tre retirs. Surtout ne pas retirer la couverture de l'armoire lectrique, ces oprations doivent toujours tre effectues par des ouvriers qualifis.

- S'assurer que les valeurs de la temprature et de l'humidit ambiantes ne sont pas suprieures celles des spcifications. C'est la raison pour laquelle il est indispensable de toujours garantir l'efficacit optimale des systmes de climatisation, de ventilation et de chauffage du point de vente.

- Limiter des valeurs infrieures 0,2 m/s la vitesse de l'air ambiant proximit des ouvertures des meubles. En particulier, il faut viter que les courants d'air et les bouches d'envoi du systme de climatisation se dirigent vers les ouvertures des meubles.

- Empcher les rayons du soleil de donner directement sur la marchandise expose. - Limiter la temprature des surfaces irradiantes qui sont prsentes dans le point de vente, par

exemple en isolant les plafonds. - Exclure l'emploi de spots ampoules incandescence tournes directement vers le meuble. - N'introduire dans le meuble que des marchandises dj refroidies la temprature qui caractrise

normalement la chane du froid. - S'assurer que le meuble est toujours en mesure de maintenir cette temprature. - Respecter la limite de charge en vitant tout prix de surcharger le meuble. - Respecter la rotation des denres alimentaires en rechargeant le meuble, de faon ce que la

marchandise expose depuis le plus de temps soit vendue avant les produits en entre. - Contrler rgulirement la temprature de fonctionnement du meuble et celle des denres qui y sont

exposes (au moins deux fois par jour, week-ends compris). - En cas de panne du meuble, prendre immdiatement toutes les mesures permettant d'viter de

surchauffer les produits rfrigrs (les placer dans la chambre froide, etc.). - Eliminer immdiatement toutes les anomalies dtectes (vis relches, ampoules grilles, etc.) - S'assurer rgulirement que le systme de dgivrage automatique des meubles fonctionne

correctement (frquence, dure, temprature de l'air, remise en marche normale, etc.). - S'assurer que les eaux provenant du dgivrage s'coulent correctement (dgager les larmiers,

nettoyer les filtres ventuels, contrler les siphons, etc.). - Eliminer l'eau de dgivrage ou utilise pour le lavage travers le rseau d'gots ou l'installation

d'puration conformes aux lois en vigueur, car elle peut entrer en contact avec des substances polluantes en raison de la nature du produit, d'ventuels rsidus, de ruptures accidentelles d'enveloppes contenant des liquides et de l'emploi de dtergents non autoriss.

- Veiller ce qu'il n'y ait pas de formation anormale de condensation. Si c'est le cas, avertir sans retard un technicien frigoriste.

- Effectuer toutes les oprations d'entretien prventif avec une rgularit absolue. - EN CAS DE FUITE DE GAZ OU D'INCENDIE : Ne pas rester avec la tte dans la loge o est plac le

meuble si elle n'est pas are comme il se doit. Dbrancher le meuble au moyen de linterrupteur gnral qui se trouve en amont de l'appareil. NE PAS TENTER D'ETEINDRE LES FLAMMES AVEC DE L'EAU, MAIS SEULEMENT AVEC DES EXTINCTEURS A SEC.

TOUTE UTILISATION NON INDIQUEE EXPLICITEMENT DANS CE MANUEL DOIT ETRE CONSIDEREE DANGEREUSE. LE FABRICANT NE POURRA PAS ETRE RETENU RESPONSABLE DES DOMMAGES EVENTUELLEMENT SUBIS A LA SUITE D'UNE UTILISATION IMPROPRE, ERRONEE ET IRRESPONSABLE.

NUMEROS UTILES :STANDARD : +39 0499699333 - FAX : +39 969944 - CENTRE D'APPEL : 848 800225

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Manual de Instalacin y Uso

NDICE

ILLUSTRACIONES .......................................................................... 1

Introduccin - Finalidad del manual/Campo de aplicacin............... 41

Presentacin - Uso previsto (Fig. 1)................................................. 41

Datos Tcnicos................................................................................. 42

Normas y certificaciones, declaracin de conformidad .................... 42

Identificacin - Datos de la placa (Fig. 2) ......................................... 43

El Transporte (Fig. 3) ....................................................................... 43

Recepcin y primera limpieza .......................................................... 43

Instalacin y condiciones ambientales (Fig. 3)................................. 44

Conexin elctrica (Fig. 5) Esquema elctrico (Fig. 6) .................... 44

Control y regulacin de la temperatura (Fig. 5)................................ 44

Carga del mueble (Fig. 5)................................................................. 44

La conservacin del pescado en los puntos de venta...................... 45

Lecho de hielo, eleccin optimal de la cantidad de hielo. ................ 45

Descongelacin y descarga agua .................................................... 46

Mantenimiento y limpieza................................................................. 46

Desmantelamiento del mueble......................................................... 47

Normas y prohibiciones.................................................................... 47

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1. Introduccin - Finalidad del manual/Campo de aplicacin Este manual de instrucciones se refiere a la lnea de muebles refrigerados Laguna. Los datos siguientes tienen como fin proporcionar indicaciones relativas a: - Uso del mueble - caractersticas tcnicas - instalacin y montaje - informacin para el personal

encargado del uso - mantenimiento. El manual se debe considerar parte del mueble y se debe conservar para toda la duracin del mismo. El fabricante se considera libre de eventuales responsabilidades en los siguientes casos: - Uso inadecuado del mueble - instalacin incorrecta, no realizada segn las normas indicadas -

defectos de alimentacin elctrica - graves carencias en el mantenimiento previsto - cambios e intervenciones no autorizados - uso de recambios no originales - inobservancia parcial o total de las instrucciones.

El manual debe estar a disposicin de los operadores y del personal encargado del mantenimiento, para consultarlo en cualquier momento. En caso de cesin a terceros, hay que entregarlo a cada nuevo usuario o propietario y se debe comunicar de forma oportuna y escrupulosa a la empresa pro- veedora. En caso de dao o extravo, solicitrselo a la empresa proveedora. Nota: Los aparatos elctricos pueden ser peligrosos para la salud. Las normativas y las leyes vigentes se deben respetar durante la instalacin y el uso. Cualquier persona que use este mueble deber leer este manual. 2. Presentacin - Uso previsto (Fig. 1) El mueble Laguna es un expositor adapto para la presentacin y venta de cualquier tipo de pescado fresco y ha sido proyectado en tres principales versiones: - A) con lecho de hielo no refrigerado, para economizar el servicio; - B) con lecho de hielo con serpentn de refrigeracin en la cuba (para reducir el consumo del hielo); - C) rrefrigerado con evaporador y bandeja inoxidable, adapto para la exposicin de los moluscos. Las varias versiones se encuentran a disposicin con las siguientes longitudes: 1250 - 2500 mm y pre- vn en todos los casos la conexin de la descarga del agua al piso.

Estos muebles de Arneg S.p.A. estn en conformidad con la Directiva 2012/19/CE (Dlgs. 49/2014) WEEE (Waste Electrical and Electronic Equipment) conocida en Italia como RAEE (Desechos de Aparatos Elctricos y Electrnicos), con la finalidad de detener el aumento de dichos residuos, de promover el reciclaje y de disminuir la eliminacin. El smbolo del contenedor de basura tachado presente en la placa del mueble declara que:

el mueble ha sido puesto en circulacin despus del 1 de enero de 2011 (fecha de referencia slo para Italia, ley 25/2010, DL 194/2009) el mueble entra en la obligacin de recogida diferenciada y no se puede tratar con el mismo criterio de residuo domstico ni ser enviado al basurero.

Es responsabilidad del usuario entregar el mueble, destinado al desguazado, en el centro de recogida especificado por la Autoridad local para la recuperacin y el reciclaje WEEE (RAEE) profesionales. En caso de sustitucin del mueble por otro nuevo, el usuario puede solicitar al vendedor la retirada del viejo, independientemente de su marca. Es responsabilidad del productor facilitar la recuperacin, la eliminacin y el tratamiento de fin de vida til del propio mueble directamente o a travs del sistema colectivo. Violaciones a la norma preveen sanciones especficas, fijadas en autonoma, con legislacin propia, por cada estado que pertenece a la CE y vinculante en conformidad con todos los que estn sujetos a la normativa misma. Arneg S.p.A. al considerar este mueble un WEEE (RAEE) se hace interprete de las lneas gua de Orgalime, teniendo en cuenta la recepcin, por parte de la legislacin italiana, con el D.Lgs. n.49/2014, tanto de la Directiva 2012/49/CE, como de la 2011/65/CE (RoHS), relativa al uso de sustancias peligrosas en los aparatos elctricos y electrnicos. Para ulteriores informaciones vea la propia Autoridad Municipal, el Vendedor, el Productor. La directiva no se aplica al mueble vendido fuera de la Comunidad Europea.

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3. Datos Tcnicos

4. Normas y certificaciones, declaracin de conformidad Todos los modelos de muebles refrigeradores descritos en este manual de uso de la serie: Laguna cumplen con los requisitos esenciales de seguridad, salud y proteccin requeridos por las siguientes directivas y leyes europeas:

Las prestaciones de estos muebles refrigerados se han determinado con test llevado a cabo en conformidad con la norma

EN ISO 23953:2012 para las condiciones ambientales correspondentes a la clase climtica 3 (25 C , 60% H.R.) vase tabla:

Clases climticas ambientales segn EN ISO 23953

A (no refrigerado) B (+ serpentn) C (evaporador) Cdigo 06066602 06066606 06066702 06066706 06066802 06066806

LONGITUD INTERNA LONGITUD EXTERNA 1250 2500 1250 2500 1250 2500

COMPRESOR c c c c B5160Z

cm3 8 E6187Z cm3 12

B5160Z cm3 8

E6187Z cm3 12

POTENCIA FRIGORFERA W kcal/h

c c c c 287 334

416 483

287 334

416 483

FLUIDO REFRIGERANTER134a kg c c c c 0.2 0.4 0.45 0.65 CAPILAR x cm c c c c 0.042"x 220 0.049"x 250 0.042"x220 0.049"x250 VENTILADOR EVAPORADOR c c c c c c c c c c c c VENTILADOR CONDENSADOR nx W

c c c c 1 x 10

230-23 1 x 10 230-23

1 x 10 230-23

1 x 10 230-23

TERMOSTATO c c c c CAREL IR32SE 04.51.01.55

CAREL IR32SE 04.51.01.55

4 X 40' TEMPORIZADOR c c c c

POTENCIA ABSORBIDA W A

c c c c 300 2

380 2.5

300 2

380 2.5

CONSUMO DIARIO kWh c c c c 5,5 7 6,6 8,5 PESO kg 80 160 115 200 140 250 CAPACIDAD HIELO kg 50 100 50 100 102 204 CONSUMO HIELO kg/h 3 6 2 4 NIVEL DEL RUIDO(ISO 3746) dB(A) c c c c < 55

Directiva Normas armonizadas aplicadas Mquinas 2006/42 CE EN ISO 14121; EN ISO 12100-1; EN ISO 12100-2; EN 378-2;

EN 378-3; EN 378-4; EN 60079-10-1 Compatibilidad Electromagntica 2004/ 108/CE EN 61000-3-2; EN 61000-3-12; EN 55014-1; EN 55014-2

Baja Tensin 2006/95/CE EN 60335-1; EN 60335-2-89/A2 Directiva RoHs 2011/65/CE (restriccin del uso de determinadas sustancias peligrosas en los equipos elctricos y electrnicos)

EN 50581

Reglamento Europeo EC-1935/2004 (sobre los materiales destinados a entrar en contacto con los productos)

EN 1672-2

El Artculo 3, apartado 3 de la directiva CEE 97/23 (PED) no se aplica a estos muebles.

Clase Climtica de la cmara de prueba

Temp. bulbo seco Humedad relativa Punto de roco Masa del vapor de agua en aire

seca C % C g/kg

0 20 50 9,3 7,3 1 16 80 12,6 9,1 2 22 65 15,2 10,8 3 25 60 16,7 12,0

i

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5. Identificacin - Datos de la placa (Fig. 2) En la parte trasera del mueble se encuentra la placa de matrcula con todos los datos caractersticos: 1) Nombre y direccin del fabricante 2) Nombre y longitud del mueble 3) Cdigo del mueble 4) Nmero de matrcula del mueble 5) Tensin de alimentacin 6) Frecuencia de alimentacin 7) Corriente de rgimen absorbida 8) Potencia elctrica de rgimen absorbida en la fase de refrigeracin (Ventiladores+cables calientes+iluminacin) 9) Potencia elctrica de rgimen absorbida en la fase de descongelacin (Resistencias blindadas+cables calientes+ventiladores+iluminacin) 10) Potencia de iluminacin (donde se prevea) 11) Superficie de exposicin til 12) Tipo de fluido frigorfico con el que funciona la instalacin 13) Masa de gas frigorfico con la que se carga cada instalacin (slo para muebles con motor incorporado) 14) Clase climtica ambiental y temperatura de referencia 15) Clase de proteccin contra la humedad 16) Nmero del pedido con el que se ha fabricado el mueble 17) Nmero de encargo con el que se ha pasado a produccin el mueble 18) Ao de produccin del mueble Para la identificacin del mueble, en caso de solicitud de asistencia tcnica, es suficiente comunicar: el nombre del producto (Fig. 2 - 2); el nmero de matrcula (Fig. 2 - 4); el nmero de pedido (Fig. 2 - 16).

6. El Transporte (Fig. 3) Los muebles estn dotados de un soporte de madera fijado a la base para el transporte con carretillas de horquilla. Colocar siempre las horquillas de carga en el punto indicado del soporte de madera para evitar el riesgo de vuelco. Utilizar una carretilla elevadora manual o elctrica adecuada para el levantamiento del mueble en cuestin, con capacidad de carga nominal igual o mayor de 1000 kg.

7. Recepcin y primera limpieza Al recibir el mueble: - Asegurarse de que el embalaje est ntegro y no presente daos evidentes; - Realizar el desembalaje con cuidado para no daar el mueble; - Comprobar la integridad de los componentes del mueble; - En caso de que se encuentren daos, llamar inmediatamente a la empresa proveedora; - Realizar una limpieza inicial utilizando productos neutros, secar con un pao suave y no utilizar

sustancias abrasivas o estropajos metlicos; - NO utilizar alcohol para limpiar las partes en metacrilato (plexigls). Para una correcta eliminacin del embalaje, tener en cuenta que contiene: Madera - Poliestireno -

4 30 55 20,0 14,8 6 27 70 21,1 15,8 5 40 40 23,9 18,8 7 35 75 30,0 27,3 8 23,9 55 14,3 10,2

La masa del vapor de agua en aire seca es uno de los puntos principales que influencian los rendimientos y el consumo de energa de los muebles

Declaracin de conformidad

Al mueble se anexa una copia de la declaracin de conformidad Si se pierde la copia original de la Declaracin de Conformidad que se proporciona en dotacin con el mueble, descargar una copia rellenando el formulario presente en las direcciones de Internet: - para Italia: http://www.arneg.it/conformita/it - para el extranjero: http://www.arneg.it/conformita/en

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Politeno - PVC - Cartn.

8. Instalacin y condiciones ambientales (Fig. 3) Para la instalacin, atenerse a lo siguiente: - No colocar el mueble:

- en ambientes con presencia de sustancias gaseosas explosivas; - al aire libre y, por tanto, sin proteger de los agentes atmosfricos; - cerca de fuentes de calor (luz solar directa, instalaciones de calefaccin, lmparas incandescen- tes, etc.)

- cerca de corrientes de aire (puertas, ventanas, instalaciones de climatizacin, etc.) que superen la velocidad de 0,2 m/seg.

- Quitar los soportes de madera de la base (utilizados para el transporte) y montar los pies regulables (Rif. 2) colocndolos de tal manera que el mueble est en horizontal utilizando un nivel (Rif. 1) para comprobar su posicin.

- Si el mueble se desplaza, repetir el control de nivelado. - Antes de conectar el mueble a la lnea elctrica, asegurarse de que los datos de placa se

correspondan con las caractersticas de la instalacin elctrica a la que se debe conectar. - Para un funcionamiento correcto del mueble, la temperatura y la humedad relativa del ambiente

deben respetar los parmetros previstos por la normativa EN ISO 23953 - 1/2, que prev una Clase Climtica 3 (+25C; U.R. 60%).

N.B. Todas estas operaciones las debe realizar slo personal tcnico especializado.

9. Conexin elctrica (Fig. 5) Esquema elctrico (Fig. 6) - El mueble est predispuesto para la conexin con enchufe (NO SUMINISTRADO), colocar un

enchufe en el cable de alimentacin, de capacidad adecuado para la conexin elctrica, respetando las normas de seguridad: amarillo-verde = tierra azul = neutro marrn = fase

- La instalacin deber poseer aguas arriba un interruptor automtico magnetotrmico omnipolar con caractersticas adecuadas y con funcin tambin de interruptor general seccionador de la lnea.

- Instruir el operador sobre la posicin del interruptor de manera tal que pueda manipularlo a tiempo en caso de EMERGENCIA.

- La instalacin elctrica deber poseer masa a tierra. - Controlar previamente que la tensin de alimentacin corresponda con aquella indicada en la placa

230V / 50Hz monofsico (Fig. 2). - Para garantizar un funcionamiento regular, la variacin mxima de tensin deber estar comprendida

entre +/- 6% del valore nominal.

- Verificar que el cable elctrico haya sido bien extendido y protegido, con el fin de evitar incidentes a las personas.

- Verificar que los cables de la lnea de alimentacin sean de seccin justa, o al menos no inferior a 2,5 mm, y protegida contra sobretensin y dispersiones hacia la masa de acuerdo con las normas vigentes.

- Para lneas de alimentacin con una longitud ms de 4-5 m, aumentar adecuadamente la seccin de los cables. - En caso de interrupcin de la alimentacin elctrica, verificar que todos los aparatos elctricos del

local sean capaces de reactivarse sin que entren en accin las protecciones por sobrecarga, si esto se verifica, modificar la instalacin para diferenciar los diferentes dispositivos de arranque.

El interruptor automtico magnetotrmico no deber abrir el circuito sobre el neutro sin ser simultneamente abierto tambin sobre las fases y en todo caso la distancia de apertura de los contactos deber ser de al menos 3 mm. La instalacin elctrica de red, puede ser modificada exclusivamente por personal habilitado. 10.Control y regulacin de la temperatura (Fig. 5) El control de la temperatura de refrigeracin se realiza en la pantalla del control electrnico CAREL Rif. 6). Normalmente, el controlador se configura de fbrica en fase de prueba. En caso de cambio de la programacin, hacer referencia a las instrucciones de la empresa de fabricacin del controlador. Nota: Todas estas operaciones las debe realizar slo personal tcnico especializado.

11.Carga del mueble (Fig. 5) Al introducir los productos en el mueble tener en cuenta las siguientes reglas importantes: - usar una capa de hielo de tipo granular; - disponer la mercanca de manera que no obstaculice la correcta circulacin del aire refrigerado (Rif. 3);

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- a disposicin uniforme de la mercanca, sin zonas vacas, garantiza un mejor funcionamiento del mueble.

11_1.La conservacin del pescado en los puntos de venta Para una correcta conservacin del pescado se tienen que respetar algunas reglas importantes: - El pescado fresco se tiene que conservar siempre refrigerado, cuando se recibe, cuando se coloca en el depsito y cuando se expone.

- Los moluscos vivos (almejas, ostras, mejillones) se tienen que separar de los otros productos evi- tando que estn en contacto con el hielo o el agua fra que causara su muerte.

- Permitir que respiren las ostras y los otros crustceos vivos. - Los productos cticos sin la piel, sin la concha o las escamas nunca tienen que estar en contacto con el hielo o con los elementos de adorno no lavados. El hielo, descongelndose, puede emanar aromas solubles que hacen el agua impura.

- Los filetes se tienen que colocar en hojas de papel, sobre bolsitas de plstico o en recipientes de metal y colocados en el hielo. Las capas tienen que ser finas para que ninguna parte del filete se encuentre a ms de 40 mm del hielo con el objetivo de garantizar una adecuada refrigeracin.

- Los recipientes, si se utilizan, se introducen en el hielo completamente hasta el borde. - Si el pescado se presenta sin vsceras y con la cabeza, colocarlo con la cola ms alta que la cabeza para

facilitar el goteo de la zona de la cavidad. La humedad residual en el interior de la cavidad favorece una rpida proliferacin bactrica y acelera el proceso de deterioramiento del producto.

- Enjuagar el pescado bajo el agua fra antes de exponerlo. - Reemplazar constantemente la mercanca vendida. - Exhibir slo la cantidad de pescado necesario para la preparacin del escaparate. - El pescado es un mal conductor de calor, por lo tanto no se tiene que colocar uno sobre el otro en cantidades excesivas para evitar un enfriamiento insuficiente.

- Para mantener el pescado al fro utilizar abundante hielo incluso entre las varias capas de producto. - No introducir los carteles que indican los precios directamente en el pescado porque causan la proliferacin bactrica.

- Frecuentes pulverizaciones de agua helada contribuyen a hacerlo parecer ms fresco. Los minsculos cristales de hielo distribuidos en el pescado ejercitan una accin detergente que garantiza la salvaguardia y la duracin de los pescados enteros (NUNCA SOBRE LOS FILETES).

- No se tiene nunca que permitir que un producto gotee, trasude o purgue sobre otro.

11_2.Lecho de hielo, eleccin optimal de la cantidad de hielo.

El mueble refrigerado es apto para conservar la temperatura del producto expuesto pero no para redu- cirla. Los productos alimenticios slo deben introducirse si ya se han refrigerado a sus correspondien- tes temperaturas de conservacin. - NO introducir productos que hayan sufrido un calentamiento. - NO obstruir la entrada de aire refrigerado (hielo, mercancas, etiquetas de precio, porta-pre-

cios, etc.) - Agotar primero la mercanca que lleva ms tiempo en el mueble respecto a la mercanca

nueva (rotacin de comestibles).

(a x b x c) + 10% de carga

K(1-2)

K1= 1,8 dm3/kg

Candidad de hielo =

aire caliente

aire fro C

a b

c

Volumen especfico del hielo supergranular*

* Datos ScotsmanK2= 2,1 dm3/kg Volumen del hielo en escamas congeladas*

Ejemplo de clculo:

dimensiones a = 7,85 dm, b = 12,5 dm, c = 2 dm

K=2,1 dm3/kg

a x b x c = 196,25 dm3

196,25 dm3 + 10% = 215,87 dm3

215,87 dm3 / 2,1 dm3/kg = 102,79 kg

102,79 kg 103 kg

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12.Descongelacin y descarga agua Los muebles refrigerados Laguna con compresor y evaporador (Fig. 1 C) estn dotados de una descongelacin con parada simple (por medio de la parada del ciclo de refrigeracin) que se indica por medio del encendido del indicador def (defrost) en el controlador electrnico CAREL (Rif. 5) (n 4 descongelaciones por da de 40 min.). Durante la fase de descongelacin, se observar un aumento de la temperatura del producto exhibido, que de todas formas no superar los lmites fijados por la ley, una vez terminada la descongelacin, la instalacin alcanzar rpidamente la temperatura de trabajo. En el caso del mueble con lecho de hielo, se tiene que remover el hielo residuo. Para la evacuacin del agua de descongelacin es necesario: - colocar una descarga al piso con una leve pendencia; - instalar un sifn entre el conducto de descarga del mueble y el enlace al piso. De esta manera evitar que feos olores se difundan dentro del mueble, la dispersin de aire refrige- rada y un posible mal funcionamiento del mueble debido a la humedad. Nota: Verificar peridicamente la perfecta eficiencia de las conexiones hidrulicas llamando un instalador especializado.

13.Mantenimiento y limpieza

Los productos alimentarios se pueden deteriorar debido a microbios y bacterias. El respeto de las normas higinicas es indispensable para garantizar la proteccin de la salud del consumidor, adems del respeto de la cadena de fro, de la que el punto de venta constituye el ltimo eslabn controlable. La limpieza de los muebles frigorficos se distingue de la manera siguiente: La limpieza de las partes externas (Diaria / Semanal) - Limpiar con frecuencia semanal todas las partes externas del mueble utilizando limpiadores neutros

para uso domstico o agua y jabn. - Aclarar con agua limpia y secar con un pao suave - NO utilizar productos abrasivos y solventes que puedan alterar las superficies de los muebles. - NO vaporizar agua o limpiadores directamente en las partes elctricas del mueble. - NO tocar el mueble con las manos y los pies mojados o hmedos - NO usar el mueble descalzo - NO utilizar alcohol para limpiar las partes en metacrilato (plexigls). La limpieza de las partes internas (Mensual) La limpieza de las partes internas del mueble tiene la funcin de destruir los microorganismos patgenos para garantizar la proteccin de la mercanca. Antes de realizar la limpieza interna de un mueble, es necesario: - Vaciarlo completamente de la mercanca que contiene; - Quitar la tensin al mueble mediante el interruptor general; - Quitar todas las partes amovibles, como platos de exposicin, rejillas, etc., que se deben lavar con

agua tibia y un limpiador desinfectante, y secarlas con cuidado; - Limpiar con cuidado la pila del fondo, el vierteaguas y la rejilla de proteccin de desage eliminando

todos los cuerpos extraos que hayan cado por la rejilla de aspiracin levantando, donde sea necesario, la chapa de los ventiladores.

- En caso de formaciones de hielo anormal, solicitar la intervencin de un Tcnico Frigorista Cualificado.

Tras terminar las operaciones de limpieza, volver a montar los elementos amovibles secos y restablecer la alimentacin elctrica. Una vez alcanzada la temperatura interna de funcionamiento, se puede recargar el mueble con los productos que se deben exponer. N.B.Evitar que se mojen durante la limpieza los ventiladores, los plafones, los cables elctricos y todos los aparatos elctricos en general. Limpieza del condensador Una vez al mes limpiar el condensador (Fig. 6 Rif. 2) para eliminar el polvo acumulado: - Remover la chapa o la rejilla de tapa; - Limpiar con cepillos de cerdas rgidas (no metlicas) o aspiradora, sin doblar o arruinar las aletas del

ATENCIN!: ANTES DE CUALQUIER OPERACIN DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA, QUITAR TENSIN AL MUEBLE MEDIANTE EL INTERRUPTOR GENERAL. PARA PROTEGER LAS MANOS DURANTE LAS OPERACIONES DE LIMPIEZA, USAR SIEMPRE GUANTES DE TRABAJO.

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condensador.

Nota: Evitar que ventiladores, plafones, cables elctricos y aparatos elctricos en general se mojen durante las operaciones de limpieza.

14.Desmantelamiento del mueble El desmontaje del mueble se debe realizar en conformidad con la normativa en materia de eliminacin de desechos establecida para cada pas y en el respeto del ambiente en el que vivimos. La legislacin en vigor considera este producto un desecho peligroso y, por tanto, est incluido en la obligacin de recogida separada, por lo que no se puede tratar como un desecho domstico ni tirar al vertedero. Antes de proceder al desmontaje del mueble, es necesario recuperar el refrigerante y extraer el aceite lubricante. Es responsabilidad del usuario la entrega del producto destinado a la eliminacin en el centro de recogida especificado por las autoridades locales o indicado por el fabricante para la recuperacin y reciclaje de los materiales. Este producto est formado en un 75% por materiales reciclables. Materiales utilizados en la fabricacin: - Acero inoxidable 18/10 (AISI 316):cuba y varias terminaciones - Perfiles y tubos de AISI 304:bastidor inferior y ruedas - Cobre, Aluminio:circuito frigorgeno, instalacin elctrica, varias terminaciones - Cristal templado:frontal - Poliuretano celular (R134a):aislamiento trmico - Politeno alimenticioplano de trabajo Este producto contiene HFC, refrigerante con elevado valor de efecto invernadero (GWP). ARNEG utiliza, en los muebles producidos con unidad frigorfica incorporada, los siguientes tipos de refrigerante: R 134a; GWP (100) = 1300 R 404A; GWP (100) = 3750 que pertenecen a la familia HFC, es decir con gases fluorados con elevado valor de efecto inverna- dero (GWP), disciplinados por el protocolo de Kyoto (controlar en los datos de la placa o en la etiqueta adhesiva que se encuentra en el compresor cules de estos dos gases est en el equipo). Este equipo est hermticamente sellado y la carga de refrigerante es inferior a 3 kg. Por lo tanto, no est sometido a la obligacin del manual de instalacin ni a controles peridi- cos de prdidas de refrigerante (D.P.R. n 147 del 15 de Febrero de 2006 Art. 3 y 4). Nota: Todas estas operaciones as como el transporte y el tratamiento de los desechos, las debe realizar exclusivamente personal especializado y autorizado.

15.Normas y prohibiciones Se recomienda una atenta lectura del Manual de instalacin y uso para que el operador, en caso de avera, pueda ofrecer telefnicamente una informacin ms detallada al servicio de asistencia tcnica. Antes de efectuar cualquier operacin de mantenimiento en un mueble frigorfico, asegurarse de que la alimentacin elctrica est desconectada. En caso de que el cliente note cualquier anomala en el funcionamiento del mueble, antes de alarmarse y de ponerse en contacto con el Servicio de Asistencia, es fundamental que se comprueben los siguientes puntos: - El mueble refrigerado es adecuado para conservar la temperatura del producto expuesto y no

para reducirla. Por tanto, los alimentos se deben introducir slo si ya se han enfriado en sus temperaturas de conservacin correspondientes. Por ello, los productos que hayan sufrido calentamiento no se deben introducir en el mueble.

- Los muebles estn diseados y realizados para la conservacin y la exposicin exclusivamente de productos alimentarios frescos, congelados, helados, cocidos y precocinados (cafeteras). Por tanto, est prohibido introducir cualquier otro tipo de producto diferente del indicado, como productos farmacuticos, cebos de pesca, etc.

- Realizar con extrema atencin todas las maniobras de trabajo (carga, descarga, limpieza, servicio en el mostrador, mantenimiento, etc.) y, en la ejecucin de las diferentes operaciones, valerse de la mxima diligencia y de los dispositivos de proteccin necesarios.

ATENCIN!: Si se realiza la limpieza interna con hidrolimpiadoras, utilizar sistemas de PRESIN BAJA y, sobre todo, NO dirigir el chorro directamente a las superficies pintadas o plastificadas, manteniendo, en todo caso, una distancia mnima de 30 cm de las superficies que hay que limpiar (Fig. 4).

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- No quitar protecciones o paneles que requieran el uso de herramientas para quitarlos. En concreto, no quitar la cubierta del cuadro elctrico. Estas operaciones las deben realizar operadores cualificados.

- Comprobar que los valores de la temperatura y la humedad ambiental no sean superiores a los especificados. Por este motivo, es indispensable mantener siempre al mximo de la eficiencia las instalaciones de climatizacin, de ventilacin y de calefaccin del punto de venta.

- Limitar a valores inferiores de 0,2 m/s la velocidad del aire ambiental cerca de las aperturas de los muebles. En concreto, es necesario evitar que las corrientes de aire y las bocas de caudal de la instalacin de climatizacin estn dirigidas hacia las aperturas de los muebles.

- Evitar que la radiacin solar llegue directamente a las mercancas expuestas. - Limitar la temperatura de las superficies radiantes que estn presentes en el punto de venta, por

ejemplo aislando los techos. - Excluir el uso de faros con bombillas de incandescencia orientadas directamente al mueble. - Introducir en el mueble slamente mercanca ya enfriada a la temperatura que normalmente

caracteriza la cadena de fro. - Comprobar que el mueble mantenga siempre dicha temperatura. - Respetar el lmite de carga evitando, en cualquier caso, sobrecargar el mueble. - Respetar la rotacin de los alimentos cargando el mueble de manera que la mercanca que lleva ms

tiempo expuesta se venda primero respecto a la mercanca nueva. - Vigilar peridicamente la temperatura de funcionamiento del mueble y la de los comestibles

expuestos en el mismo (al menos 2 veces al da, fines de semana incluidos). - En caso de avera del mueble, tomar inmediatamente todas las medidas para evitar el

sobrecalentamiento de los productos refrigerados (reintroducirlos en la cmara principal, etc.) - Eliminar inmediatamente todos los mnimos inconvenientes que se encuentren (tornillos aflojados,

bombillas fundidas, etc.) - Comprobar peridicamente el funcionamiento de la descongelacin automtica de los muebles

(frecuencia, duracin, temperatura del aire, restablecimiento del funcionamiento normal, etc.) - Comprobar el caudal de las aguas resultado de la descongelacin (liberar los escurrideros, limpiar

eventuales filtros, comprobar los sifones, etc.) - Eliminar el agua de descongelacin y la utilizada para el lavado mediante la red de alcantarillado o la

instalacin de depuracin conforme con las leyes vigentes, puesto que esta ltima puede entrar en contacto con sustancias contaminantes debidas a la naturaleza del producto, a eventuales residuos, a roturas accidentales de envoltorios que contengan lquidos y al uso de limpiadores no permitidos.

- Comprobar si se producen condensaciones anmalas. De ser as, avisar inmediatamente al tcnico frigorista.

- Efectuar con total regularidad todas las operaciones de mantenimiento preventivo. - EN CASO DE FUGA DE GAS O DE INCENDIO: No quedarse con la cabeza en la habitacin donde

est situado el mueble si sta no est oportunamente ventilada. Desconectar el mueble utilizando el interruptor general inicial del aparato. NO USAR AGUA PARA APAGAR LAS LLAMAS, SINO SLO EXTINTORES DE POLVO SECO.

CUALQUIER OTRO USO NO INDICADO EXPLCITAMENTE EN ESTE MANUAL SE DEBE CONSIDERAR PELIGROSO. EL FABRICANTE NO SE PUEDE CONSIDERAR RESPONSABLE POR EVENTUALES DAOS DERIVADOS DE UN USO INADECUADO, ERRNEO E IRRAZONABLE

NMEROS DE INTERS:CENTRALITA +39 0499699333 - FAX +39 969944 - SERVICIO DE ATENCIN TELEFNICA 848 800225

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............................................................................. 1

- / ............. 50

- (Fig. 1) ................ 50

......................................................... 51

, ..................... 51

- (Fig. 2)............................. 52

(Fig. 3) ................................................................ 52

.............................................................. 52

(Fig. 3) ................................... 53

(Fig. 5) (Fig. 6).... 53

(Fig. 5) .................................... 54

(Fig. 5) ............................................................... 54

................................................ 54

................................................................................. 55

................................................................ 55

............................................................................ 55

......................................................................... 56

....................................................................... 57

EAC .................................................... 59

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1. - / Laguna. , :

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Arneg S.p.A. 2012/19/ ( . . 49/2014)

WEEE (Waste Electrical and Electronic Equipment ),

RAEE ( ), , , .

- , 01 2011 . (

, 25/2010, DL 194/2009)

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, WEEE (RAEE) .

.

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Arneg S.p.A. WEEE (RAEE) Orgalime, ,

49/2014 2012/49/ , 2011/65/ (RoHS), .

, . , .

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3.

4. , ,

Laguna ,

:

,

EN ISO 23953:2012 , 3

(25 C , 60%), . : EN ISO 23953

A ( ) B (+ ) C ( ) 06066602 06066606 06066702 06066706 06066802 06066806

1250 2500 1250 2500 1250 2500

c c c c B5160Z 3 8

E6187Z 3 12

B5160Z 3 8

E6187Z 3 12

c c c c 287 334

416 483

287 334

416 483

c c c c 0.2 0.4 0.45 0.65 x c c c c 0.042"x 220 0.049"x 250 0.042"x220 0.049"x250

nx c c c c c c c c c c c c nx

c c c c 1 x 10

230-23 1 x 10 230-23

1 x 10 230-23

1 x 10 230-23

c c c c CAREL IR32SE 04.51.01.55

CAREL IR32SE 04.51.01.55

4 X 40'

c c c c

A

c c c c 300 2

380 2.5

300 2

380 2.5

c c c c 5,5 7 6,6 8,5 80 160 115 200 140 250

- 50 100 50 100 102 204 / 3 6 2 4

(A) c c c c < 55

2006/42 EN ISO 14121; EN ISO 12100-1; EN ISO 12100-2; EN 378-2; EN 378-3; EN 378-4; EN 60079-10-1

2004/108/

EN 61000-3-2; EN 61000-3-12; EN 55014-1; EN 55014-2

2006/95/ EN 60335-1; EN 60335-2-89/A2 RoHs 2011/65/

(

)

EN 50581

EC-1935/2004 ( ,

) EN 1672-2

3 3 97/23 (PED) .

.

C % C / 0 20 50 9,3 7,3 1 16 80 12,6 9,1 2 22 65 15,2 10,8

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Laguna

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5. - (Fig. 2) :

1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) ( + +

( ) + ) 9) ( ( ) + + ) 10) ( ) 11) 12) 13) 14) 15) 16) , 17) , 18)

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- (Fig. 2 - 2); (Fig. 2 - 4); (Fig. 2 - 18);

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3 25 60 16,7 12,0 4 30 55 20,0 14,8 6 27 70 21,1 15,8 5 40 40 23,9 18,8 7 35 75 30,0 27,3 8 23,9 55 14,3 10,2

, .

. ,

, , :

- : http://www.arneg.it/conformita/it - : http://www.arneg.it/conformita/en

Laguna

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8. (Fig. 3) :

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- , EN-ISO 23953 - 1/2 3 (+25C; . . 60%).

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Laguna

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Laguna

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Laguna (Fig. 1 C) ( ),

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196,25 3 + 10% = 215,87 3

215,87 3 / 2,1 3

Laguna

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(Fig. 4).

Laguna

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- (R134a): -

HFC ( ), (GWP).

ARNEG : R 134a; GWP (100) = 1300 R 404A; GWP (100) = 3750

HFC, (GWP), (

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, (D.P.R. 147, 15. 2006. . . 3 4).

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Laguna

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: +39 0499699333, +39 969944; : 848 800225

1. EAC

Ci riserviamo il diritto di apportare in qualunque momento, le modifiche alle specifiche e ai dati contenuti in questa pubblicazione senza obbligo di avviso preventivo. La presente pubblicazione non pu essere riprodotta e/o comunicata a terzi senza preventiva autorizzazione ed stata approntata per essere utilizzata esclusivamente dai nostri clienti.

We reserve the right to change our technical specifications without notice. This brochure may not be reproduced, nor its contents disclosed to third parties without arneg s consent and it is meant only for use by our customers.

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Nous nous rservons le droit dapporter tout moment des modification aux spcifiques et aux caractristiques contenues danse cette publication, sans aucune obligation de pravis de notre part. Cette publication ne peut tre reproduite et/ou communique des tiers sans autorisation pralable. Elle a t ralise pour tre utilise exclusivement par nos clients.

Nos reservamos el derecho de aportar en cualquier momento las modificaciones a las especificaciones y a los datos contenidos en esta publicaci sin ninguna obligaci

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Yes, we have the Installation and Use Manual for Arneg Laguna as well as other Arneg manuals. All you need to do is to use our search bar and find the user manual that you are looking for.

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